香文化:香道與茶道的融合

香文化:香道與茶道的融合
  焚一爐香,沖一壺茶,在大多數(shù)人的第一印象里,香道與茶道的結(jié)合似乎只有一種方式。實(shí)際上,香道和茶道的結(jié)合可以是多維度、跨介質(zhì)的融合。
 
  茶氣與香氣的結(jié)合
 
  香藝師點(diǎn)起一爐上好的沉香,茶藝師靜心素手,一套完整的茶藝一氣呵成,爐中升起的裊裊細(xì)香,與懸壺高沖激起的茶煙相結(jié)合。一時(shí)間,屋內(nèi)盈溢著沉香與茶香,沁人心脾。
 
  香氣與茶湯的結(jié)合
 
  香藝師采用隔火取香法,細(xì)細(xì)琢磨,緩緩燃香,切成小片的沉香盛在品香杯中,被埋在香灰中的精炭煨得幽香陣陣。品一口香后,在喉間充盈著香氣時(shí),直接品一口正山小種,細(xì)心體會(huì)香氣與茶湯的交融。
 
  品香爐的傳遞甚為講究,由上一位聞香者用左手傳至下一位的右手,下一位右手接過聞香三次后,再用左手傳于再下一位的右手,這種古意盎然的儀式感,讓眾位茶友正襟危坐又心生向往。還有一個(gè)層次是香之水與茶湯的結(jié)合。以沖過沉香的水,來沖泡一款巖茶,之所以選巖茶,是因?yàn)樗南愫芗儍?,特別能表現(xiàn)出融入香之水后的變化。”
 
  “以沖沉香之水泡茶,選用茶葉為大紅袍,色澤即有差異。沉香水泡的色澤稍重,嗅覺感受用沉香水沖泡的茶湯帶有幽幽香氣,但不易察覺。水中感覺明顯,大紅袍所特有的鮮爽香氣被沉香水淡化,更細(xì)柔悠長(zhǎng),后味持久。”一位茶友在現(xiàn)場(chǎng)立刻記錄下自己的感受。
香文化:香道與茶道的融合
  慢與靜是品茶與香的共需
 
  “慢與靜,是品茶與品香的共需。而在品的過程中,每一轉(zhuǎn)的分別又是非常細(xì)微的。當(dāng)茶與香交融時(shí),需要我們?cè)谏硇陌矊幍臓顟B(tài)細(xì)細(xì)品味才能有驚喜的發(fā)現(xiàn)。”為何香道與茶道密不可分?現(xiàn)場(chǎng)的茶藝專家與香藝專家為茶友們介紹了品香與品茶的相同之處。
 
  品香與品茶,都有個(gè)鼻觀的過程。鼻觀,是對(duì)香味的直接把握,準(zhǔn)確嗅出香的甜味、涼味、苦味、清香、奶味等,為感知香味打好基礎(chǔ)。對(duì)香品,宋人即有“清、甘、溫、烈、媚”五品之標(biāo)準(zhǔn),而茶品也一樣有各種不同的香型,如花香、果香、木質(zhì)香、陳香等,品茶“香、清、甘、活”的標(biāo)準(zhǔn)也早已廣為人知。
 
  香品與茶品對(duì)“韻”也很有講究。
 
  當(dāng)香品的香氣充盈時(shí),會(huì)帶至喉部,所以會(huì)有喉韻的感受,繼而擴(kuò)散在胸腔,行氣在體內(nèi)。
 
  優(yōu)質(zhì)的茶品,也講究“韻”這個(gè)字,如觀音韻、高山韻、巖韻等。
 
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責(zé)編: yunhong
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