松陽(yáng)“端午茶”習(xí)俗

  端午又稱(chēng)“端陽(yáng)、重午、重五”。我國(guó)的人們?cè)诙宋绻?jié)都有吃粽子、插艾蒿、賽龍舟等習(xí)俗,然而,有很多地方除了吃端午粽外,還有一個(gè)非常獨(dú)特有趣的喝端午茶習(xí)俗,尤其是在千年古縣松陽(yáng),自古就有“喝了端午茶、百病都走遠(yuǎn)”的說(shuō)法;端午茶是一種民間傳統(tǒng)保健飲料,而且歷史悠久,距今已有1800多年歷史,同時(shí)也是省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

  端午茶既可以當(dāng)做日常飲料,也可防病治病,因此,還被當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為“百病茶”、“萬(wàn)能茶”,端午茶芳香自然,其性平和,有益思提神、強(qiáng)身健腎、芳香化濕、清熱解暑、生津止渴、解表和中、御防感冒等奇特功效。

  端午茶與端午節(jié)密不可分,端午茶是隨著端午節(jié)的產(chǎn)生而應(yīng)運(yùn)而生的,端午節(jié)的由來(lái),在民間有很多充滿神秘色彩的奇幻傳說(shuō),有說(shuō)是春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期為紀(jì)念?lèi)?ài)國(guó)詩(shī)人屈原或助吳伐越名士伍子胥的;有說(shuō)是為紀(jì)念孝女曹娥的;還有說(shuō)是源于古代的祭祖節(jié)等等,盡管眾所紛紜、對(duì)象各異,但是節(jié)日所表達(dá)的本意、內(nèi)容、形式則大抵相似。

  據(jù)大量考古研究資料證實(shí),在我國(guó)新石器時(shí)期,有一個(gè)史稱(chēng)百越族人,為了永久祭祀他們的祖先,并求助于龍的神威驅(qū)病消災(zāi)、除滅邪惡,于是創(chuàng)立了祭龍節(jié)日,即端午節(jié)。在《風(fēng)土記》記載:“端者,始也,正也;五日午時(shí)為正中節(jié),故作種種物避邪惡”。因此,在傳統(tǒng)的端午節(jié)里不僅有吃粽子、包薄餅、賽龍舟等習(xí)俗,而且還有取午時(shí)水,飲午時(shí)茶、上山采集草藥等風(fēng)俗。從這種意義上講,古人創(chuàng)立的端午節(jié)是一個(gè)全民族自我保健、去病防疫、避邪消災(zāi)的盛節(jié);在這種歷史背景下,利用端午節(jié)采集各種草藥,制作端午茶也不足為怪,是一種反映農(nóng)業(yè)社會(huì)天人合一,人與自然和諧的現(xiàn)象。

  松陽(yáng)端午茶的產(chǎn)生,也與當(dāng)?shù)氐臍v史、人文、資源條件密切相關(guān),且松陽(yáng)端午茶的形成,有一個(gè)不斷探索、逐漸完善的過(guò)程。從初期偏重于辟邪驅(qū)魔走向防病養(yǎng)生,從比較單調(diào)的草藥配方,走向多功能、多藥物的系統(tǒng)配伍,松陽(yáng)端午茶功效其一是辟邪解毒;其二是防治中暑,其三是祛濕散風(fēng),其四是清熱消炎,其五是解渴提神,其六是祛積消食。

  采集端午茶,松陽(yáng)人十分講究,因?yàn)槎宋绮枋羌彝ト粘2豢扇鄙俚谋=★嬃?,在采集過(guò)程中,人們都習(xí)慣性地搭配一些既有藥用功能,又甘醇清香的草藥,使配制出的端午茶更清香可口。端午茶是由石菖蒲、山蒼柴、堅(jiān)七柴、山木通、食涼撐、倒妞刺、魚(yú)腥草、大發(fā)散、金鎖匙、鴨掌柴、黃生芩、馬蓼曉、樟樹(shù)葉、插田妞、六月雪、地匣兒、金珠蓮、水桐子、黃梔根、地風(fēng)蓬、牛舌草、墻絡(luò)、陳骨皮、鐵火叉、野棉花、桂皮、艾葉、麥冬等中草藥配制而成。而端午茶的制作從草藥清洗開(kāi)始,對(duì)采集的草藥先進(jìn)行分類(lèi)凈洗,還規(guī)定要利用端午正午時(shí)潔凈的山坑水或飲用水,因?yàn)榍О倌陙?lái),百姓一直把午時(shí)水當(dāng)作“神水”看待,傳說(shuō)以午時(shí)水洗過(guò)的草藥制成端午茶,對(duì)防治百病更具神效;然后將洗凈處理后的草藥稍晾干,用柴刀剁成1~2厘米長(zhǎng)的小段,在鍋里略經(jīng)炒制,再曬干或者切后直接曬干就成為松陽(yáng)端午茶。

  現(xiàn)在,隨著綠色消費(fèi)的日益興起,端午茶已不再是松陽(yáng)普通百姓的家常飲料,開(kāi)始從傳統(tǒng)消費(fèi)方式走出來(lái),轉(zhuǎn)化成一種地方特色的商品,匯入雅俗共賞的市場(chǎng),成為地方經(jīng)濟(jì)產(chǎn)物的一個(gè)新品種。松陽(yáng)端午茶,以其質(zhì)樸和實(shí)用,從古代神話般的端午節(jié)中走來(lái),伴隨著千年歷史,至今仍然是護(hù)佑松陽(yáng)這方水土上百姓身體健康的“神茶”;松陽(yáng)端午茶即便在現(xiàn)代醫(yī)藥技術(shù)日臻完善的情況下,也仍有它獨(dú)特的魅力,同時(shí),也會(huì)隨著不受地域限制的市場(chǎng)浪潮,它將會(huì)永久的流傳下來(lái),成為獨(dú)特的茶文化習(xí)俗。 

責(zé)編: mother5
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