中國是茶的故土，有上千年的喝茶前史，客來敬茶、以茶代酒是中國的喝茶之道。我國多民族的特色也造就了奇光異彩的喝茶習(xí)俗，呈現(xiàn)出異樣風(fēng)情。下面讓我們具體知道一下。
藏族的酥油茶
因?yàn)槲鞑氐牡乩砦恢煤蜌夂蛱厣?dāng)?shù)氐拇蟊娊K年以奶、肉、糌粑為主食，茶就成為當(dāng)?shù)卮蠹覐浹a(bǔ)養(yǎng)分的首要來歷，喝酥油茶變得好像吃飯相同重要。一起還有“其腥肉之食，非茶不淌青稞之熱，非茶不解”的說法。 酥油茶是一種在茶湯中參加酥油和炒熟、搗碎的核桃仁、花生米、芝麻粉、松子仁等佐料，然后經(jīng)特別辦法加工而成的茶湯。茶葉通常選用的是緊壓茶中的普洱茶或茶磚。
因?yàn)樗钟筒枋且环N以茶為主料，并加有多種食料經(jīng)混合而成的液體飲料，所以味道多樣，喝起來咸里透香，甘中有甜，既可暖身御寒，又能彌補(bǔ)養(yǎng)分。若有客來訪，也會拿出這種特另外酥油茶來招待來賓。
蒙古族的咸奶茶
喝咸奶茶是蒙古族公民的傳統(tǒng)喝茶習(xí)俗。在牧區(qū)，他們習(xí)慣于“一日三餐茶”，每日清晨，主婦榜首件事就是先煮一鍋咸奶茶，供全家整天享受。蒙古族公民喜歡喝熱茶，早上，他們一邊喝茶，一邊吃炒米。將剩下的茶放在微火上暖著，隨時(shí)取飲。
蒙古族喝的咸奶茶，用的多為青磚茶或黑磚茶，煮茶的用具是鐵鍋。制造時(shí)，先把磚茶打碎，將洗凈的鐵鍋置于火上，倒入清水，燒至剛歡騰時(shí)，參加打碎的磚茶。當(dāng)水再次歡騰5分鐘后，摻入奶，用量為水的五分之一左右。拌和后再參加過量鹽巴。比及整鍋咸奶茶開端歡騰時(shí)，就算煮好了。煮咸奶茶的技術(shù)性很強(qiáng)，茶湯味道的好壞，養(yǎng)分成分的多少，與用茶、加水、摻奶，以及加料次第的先后都有很大的聯(lián)系。只要器、茶、奶、鹽、火候五者相互和諧，才干制成咸香可宜、美味可口的咸奶茶來。蒙古族的主婦都練就了一手煮咸奶茶的好手工。納西族的“龍虎斗”
納西族公民首要居住在風(fēng)景秀麗的云南省麗江區(qū)域，這是一個(gè)喜歡喝茶的民族。他們素日愛喝一種具有共同風(fēng)味的“龍虎斗”茶。
納西族員喝的“龍虎斗”，制造辦法很獨(dú)特。先用一只小陶罐，放入過量茶，連罐帶茶烘烤。不斷轉(zhuǎn)變陶罐，使茶葉受熱均勻。待茶葉宣布焦香時(shí)，向罐內(nèi)沖入開水，再燒煮3—5分鐘。一起，預(yù)備茶盅，倒人半盅白酒，然后將煮好的茶水沖進(jìn)盛有白酒的茶盅內(nèi)。這時(shí)，茶盅內(nèi)會宣布“啪啪”的響聲，納西族同胞將此看作是吉利的預(yù)兆。聲響越響，在場者就越快樂。“龍虎斗”要趁熱喝下，香高味釅、提神解渴，仍是醫(yī)治傷風(fēng)的良藥。 除此之外還有土家族的擂茶，侗族、瑤族的打油茶，白族的三道茶，維吾爾族的香茶，苗族的八寶油茶湯，回族、苗族的罐罐茶，瑤族、壯族的咸油茶，傣族的竹筒香茶等，習(xí)俗獨(dú)特，帶有濃重的地域顏色，這就是奇光異彩的中國茶文化。
