藏族喝茶風(fēng)俗

　　藏族公民的喝茶史已有一千多年的前史。無論是牧民，仍是農(nóng)人，都喜愛喝茶。而藏族僧侶們喝茶則更多，量也更大。藏族人對(duì)茶極為注重，以為茶是"吉祥"之物。清晨起床，首要進(jìn)食的便是茶。家中有親人出遠(yuǎn)門，臨行前，家人一定要敬上一杯茶，以祝福親人一路順風(fēng)、安全歸來。在藏民聚居地的車站、碼頭、候車室里，常?？煽吹缴韲珰谌沟睦习尰蚰_蹬藏鞋的老阿爸，總是在肩上背著裝滿酥油茶的暖瓶，或拎著盛滿甜茶的鋁壺，在為親人送別。平常如至病院去探望患者，也按例要帶上一壺酥油茶，患者也會(huì)因此而感到極大的安慰。
　　若至藏民家作客，主人首要敬上的當(dāng)然也是酥油茶?？腿私舆^主婦雙手遞上的酥油茶后，主婦仍需手捧盛滿酥油茶的茶壺恭立在一旁，或在幾位賓客前輪番倒茶，要使客人的茶碗常滿，茶味常溫。而客人則需輕啜慢品，還注重不能作聲。飲前先吹開飄在茶場(chǎng)面上的浮油，分?jǐn)?shù)次飲，忌一飲而盡，要留一半茶于碗中，待主婦添上茶后再喝，要接連喝完三碗茶，才干動(dòng)身告辭，這樣就"吉祥"。
　　藏族的男女青年，還將喝茶作為相互之間集會(huì)或?qū)ひ拹廴说囊环N禮儀活動(dòng)，稱為"茶會(huì)"。通常藏族男女青年結(jié)伴外出野游或趕集，隨身有必要帶著一壺酥油茶，如途中遇"意中人"時(shí)便邀對(duì)方一同"喝茶"，如蒙許諾，男女青年們便相聚在一同，邊喝酥油茶邊打鬧戲笑。這時(shí)一方中的男或女看中另一方的男女，則會(huì)借敬茶的時(shí)機(jī)，出乎意料地將對(duì)方帽子爭(zhēng)奪過來，并嘻笑著跑離人群，被搶者則作堅(jiān)決討回狀，緊追不舍，直至遠(yuǎn)離人群，便會(huì)不謀而合地雙雙停下"談判"，如兩邊都有意，便相約下一次相會(huì)的時(shí)刻、地址，如一方無意，則拿回帽子，各自東西。
　　附：酥油茶的制作法
　　酥油是從牛奶或羊奶中提取的脂肪。將牛奶或羊奶煮沸，經(jīng)拌和靜置后抓取浮于面上的一層黃油，作為制茶的"酥油"，極富養(yǎng)分。然后將磚茶或沱茶搗碎入鍋，注水煮沸半小時(shí)后，將茶汁經(jīng)過濾后倒入碗口粗、有半人高的圓竹筒（又稱酥油筒、打茶筒）內(nèi)，一起放入酥油和鹽巴少量，講究的還加進(jìn)事前炒熟、沖碎的花生仁、桃仁、雞蛋、牛奶等佐料。這時(shí)要趁熱用木杵伸入筒內(nèi)，上下打攪，再抽提、重壓，使酥油成為霧狀而均勻地溶入茶葉中。打好后倒出，即成漿液狀的酥油茶，其色、香、味俱佳，進(jìn)口則香醇柔潤，美味可口。