《中國(guó)茶道義解》

　　茶道發(fā)源于中國(guó)。中國(guó)茶道興于唐，盛于宋、明，衰于近代。宋代今后，中國(guó)茶道傳入日本、朝鮮，獲得了新的開(kāi)展。
　　今人往往只知有日本茶道，卻對(duì)作為日、韓茶道的源頭、具有一千多年前史的中國(guó)茶道知之甚少。這也難怪，"道"之一字，在漢語(yǔ)中有多種意思，如行道、路途、道義、道理、品德、辦法、技藝、規(guī)矩、真理、終極真實(shí)、世界本體、生命根源等。因"道"的多義，故對(duì)"茶道"的了解也見(jiàn)仁見(jiàn)智，無(wú)所適從。筆者以為，中國(guó)茶道是以修行得道為意圖的飲茶藝術(shù)，其意圖是憑借喝茶藝術(shù)來(lái)修煉身心、體悟大路、晉升人生境地。
　　中國(guó)茶道是"喝茶之道"、"喝茶修道"、"喝茶即道"的有機(jī)聯(lián)系。"喝茶之道"是指喝茶的藝術(shù)，"道"在此作辦法、技藝講；"喝茶修道"是指經(jīng)過(guò)喝茶藝術(shù)來(lái)尊禮依仁、正心修身、志道立德；"道"在此作品德、真理、根源講；"喝茶即道"是指道存在于往常生計(jì)之中，喝茶便是修道，即茶即道。"道"在此作真理、真實(shí)、本體、根源講。下面別離予以闡釋之。
　　一、中國(guó)茶道：喝茶之道
　　唐人封演的《封氏聞見(jiàn)記》卷六"喝茶"記載："楚人陸鴻漸為茶論，說(shuō)茶之成效并煎茶炙茶之法，造茶具二十四式以都統(tǒng)籠貯之，遠(yuǎn)近愛(ài)慕，好事者家藏一副。有常伯熊者，又因鴻漸之論廣潤(rùn)飾之，所以茶道大行，王公朝士無(wú)不飲者。"
　　陸羽，字鴻漸，又字季疵，號(hào)桑苧翁，唐代復(fù)州竟陵人(今湖北天門(mén)縣人)。陸羽著《茶經(jīng)》三卷，分一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之飲、七之事、八之出、九之略、十之圖十章。四之器敘說(shuō)炙茶、煮水、煎茶、喝茶等用具二十四種，即封氏所說(shuō)"造茶具二十四式"。五之煮、六之飲說(shuō)"煎茶炙茶之法"，對(duì)炙茶、碾末、取火、選水、煮水、煎茶、酌茶的程序、規(guī)矩作了詳盡的論說(shuō)。封氏所說(shuō)的"茶道"就是指陸羽《茶經(jīng)》倡議的"喝茶之道?！恫杞?jīng)》不僅是世界上第一部茶學(xué)作品，也是第一部茶道作品。
　　中國(guó)茶道約成于中唐之際，陸羽是中國(guó)茶道的開(kāi)山祖師。陸羽《茶經(jīng)》所倡議的"喝茶之道"實(shí)際上是一種藝術(shù)性的喝茶，它包含鑒茶、選水、賞器、取火、炙茶、碾末、燒水、煎茶、酌茶、品飲等一系列的程序、禮法、規(guī)矩。中國(guó)茶道即"喝茶之道"，便是喝茶藝術(shù)。
　　中國(guó)的"喝茶之道"，除《茶經(jīng)》所載之外，宋代蔡襄的《茶錄》、宋徽宗趙佶的《大觀茶論》、明代朱權(quán)的《茶譜》、錢(qián)椿年的《茶譜》、張?jiān)吹摹恫桎洝?、許次紓的《茶疏》等茶書(shū)都有許多記載。今日廣東潮汕區(qū)域、福建武夷區(qū)域的"工夫茶"則是中國(guó)古代"喝茶之道"的承繼和代表。工夫茶的程序和計(jì)劃是：恭請(qǐng)上座、焚香靜氣、風(fēng)和日麗、嘉葉酬賓、巖泉初沸、盂臣沐霖、烏龍入宮、懸壺高沖、春風(fēng)拂面、薰洗仙容、若琛出浴、玉壺初傾、關(guān)公巡城、韓信點(diǎn)兵、鑒賞三色、三龍護(hù)鼎、喜聞清香、初品奇茗、再斟流霞、細(xì)啜甘瑩、三斟石乳、領(lǐng)會(huì)神韻。
　　二、中國(guó)茶道：喝茶修道
　　陸羽的摯友、詩(shī)僧皎然在其《飲茶歌誚崔石使君》詩(shī)中寫(xiě)道：“一飲滌昏寐，情思爽快滿六合；再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵；三飲便得道，何必苦心破煩惱。……熟知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。”皎然以為，喝茶能清神、得道、全真，神靈藥丘子深諳其間之道。皎然此詩(shī)中的"茶道"是關(guān)于"茶道"的最早記載。
　　唐代詩(shī)人玉川子盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》一詩(shī)婦孺皆知，"七碗茶"撒播千古，盧仝也因而與陸羽齊名。"一碗喉吻潤(rùn)，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)清汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也。唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。"唐代詩(shī)人錢(qián)起(與趙莒茶宴)詩(shī)曰："竹下忘言對(duì)紫茶，全勝羽客醉流霞。塵心洗盡興難盡，一樹(shù)蟬聲片影斜。"唐代詩(shī)人溫庭筠《西陵道士茶歌》詩(shī)中則有"疏香皓齒有余味，更覺(jué)鶴心通杳冥。"這些詩(shī)是說(shuō)喝茶能讓人"通仙靈"，"通杳冥"，"塵心洗盡"，羽化登仙，勝于煉丹服藥。
　　唐末劉貞亮倡茶有"十德"之說(shuō)，"以茶散郁氣，以茶驅(qū)睡氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗味道，以茶可行道，以茶可雅志。"喝茶使人恭順，有禮、仁慈、志雅，可行大路。趙佶《大觀茶論》說(shuō)茶"祛襟滌滯，致清導(dǎo)和"，"減弱閑潔，韻高致靜"，"全國(guó)之士，勉勵(lì)潔白，竟為空閑修索之玩。"朱權(quán)《茶譜》記："予故取烹茶之法，米茶之具，崇新改易，獨(dú)樹(shù)一幟。……乃與客清說(shuō)話，探虛玄而參造化，清心神而出塵表。"趙佶、朱權(quán)的帝、王的尊貴身份，撰著茶書(shū)，力行茶道。
　　由上可知，喝茶能恭順有禮、仁慈雅志、致清導(dǎo)和、塵心洗盡、得道全真、探虛玄而參造化?？倸w，喝茶能夠修道，中國(guó)茶道便是"喝茶修道"。
　　三、中國(guó)茶道：喝茶即道
　　老于以為："道法天然"。莊子以為"道"普遍地內(nèi)化于全部物，"無(wú)所不在"，"無(wú)逃乎物"。馬祖道一禪師建議"往常心是道"，其弟子龐蘊(yùn)居士則說(shuō)："神通并妙用，運(yùn)水與搬柴"，其另一弟子大珠慧海禪師則以為修道在于"饑來(lái)吃飯，困來(lái)即眠"。道一的三傳弟子、臨濟(jì)宗開(kāi)山祖義玄禪師又說(shuō)："佛法無(wú)用功處，僅僅往常無(wú)事。屙屎送尿，著衣吃飯，困來(lái)即眠"。道不離于往常生計(jì)：修道不必于日用往常之事外用功夫，只須于往常生計(jì)中無(wú)心而為，順任天然。天然地生計(jì)，天然地作事，運(yùn)水搬柴，著衣吃飯，滌器煮水，煎茶喝茶，道在其間，不修而修。
　　《五燈會(huì)元》南岳下三世，南泉愿禪師法嗣，趙州從諗禪師，"師問(wèn)新到：'曾到此間否?'曰：'曾到。'師曰：'吃茶去。，又問(wèn)僧，僧曰：'不曾到。'師曰：'吃茶去。'后院主問(wèn)曰：'為甚么曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去?'師召院主，主應(yīng)諾，師曰：'吃茶去。"從諗是南泉普愿的弟子，馬祖道一的徒孫。普愿、從諗雖未創(chuàng)宗立派，但他們?cè)诙U門(mén)影響很大。茶禪一味，道就寓于吃茶的往常生計(jì)之中，道不必修，吃茶即修道。后世禪門(mén)以"吃茶去"作為"機(jī)鋒"、"公案"，廣泛撒播。今世梵學(xué)大師趙樸初先生詩(shī)曰："空持百千偈，不如吃茶去。"
　　《五燈會(huì)元》南岳下四世，溈山祐禪師法嗣，仰山慧寂禪師，"……又問(wèn)：'和尚還持戒否?'師曰：'不持戒。'曰：'還坐禪否?'師曰：'不坐禪。，公好久。師曰：'會(huì)么?'曰：'不會(huì)。'師曰：'聽(tīng)老職僧一偈：滔滔不持戒，兀兀不坐禪，釅茶三兩碗，意在攫頭邊。一仰山慧寂是溈山靈祐的嗣法弟子，師徒二人一起創(chuàng)立了禪宗五家中的溈仰宗?；奂乓詾椋豁毘纸?，不須從禪，唯在喝茶、勞動(dòng)。
　　道法天然，修道在喝茶。大路至簡(jiǎn)，燒水煎茶，無(wú)非是道。喝茶即道，是修道的成果，是悟道后的才智，是人生的最高境地，是中國(guó)茶道的終極尋求。順其天然，無(wú)心而為，要飲則飲，從心所欲。不要拘泥于喝茶的程序、禮法、規(guī)矩，貴在樸素、簡(jiǎn)略，于天然的喝茶之中默契單純，妙合大路。
　　四、中國(guó)茶道：藝、修、道的聯(lián)系
　　綜上所說(shuō)，中國(guó)茶道有三義：喝茶之道、喝茶修道、喝茶即道。喝茶之道是喝茶的藝術(shù)，且是一門(mén)綜合性的藝術(shù)。它與詩(shī)文、書(shū)畫(huà)、修建、天然環(huán)境相聯(lián)系，把喝茶從往常的物質(zhì)生計(jì)上升到精力文明層次；喝茶修道是把修行執(zhí)行于喝茶的藝術(shù)形式之中，重在修煉身心、了悟大路；喝茶即道是中國(guó)茶道的最高尋求和最高境地，煮水烹茶，無(wú)非妙道。
　　在中國(guó)茶道中，喝茶之道是根底，喝茶修道是意圖，喝茶即道是底子。喝茶之道，重在審美藝術(shù)性；喝茶修道，重在品德實(shí)踐性；喝茶即道，重在宗教哲理性。
　　中國(guó)茶道集宗教、哲學(xué)、美學(xué)、品德、藝術(shù)于一體，是藝術(shù)、修行、達(dá)道的聯(lián)系。在茶道中，喝茶的藝術(shù)形式的設(shè)定是以修行得道為意圖的，喝茶藝術(shù)與修道合二而一，不知藝之為道，道之為藝。
　　中國(guó)茶道既是喝茶的藝術(shù)，也是生計(jì)的藝術(shù)，更是人生的藝術(shù)。