據(jù)史書《漢志》記載以及長沙馬王堆漢墓出土的文物標明，湖南的產(chǎn)茶史可追溯到兩千多年前的西漢初期，是我國人工培養(yǎng)茶樹最早的省份之一，唐代湖南每年的貢茶就有十二萬五千公斤。到十九世紀，湖南的茶樹培養(yǎng)面積已上百萬畝，現(xiàn)有茶園面積一百八十萬畝。
湖南綠茶：
具有條索緊直渾圓，香高味濃，湯色黃綠之特色。首要種類有：珍眉、雨茶、鳳眉、秀眉、片茶。
古丈毛尖產(chǎn)于湖南湘西武陵山脈酉水河畔，歷史悠長，古為貢茶。
君山毛尖產(chǎn)于湖南岳陽城西的洞庭湖中的君山，君山毛尖條索細緊白毫暴露，味道渾厚，香氣狷介耐久。
老君眉是選用我省君山毛尖，經(jīng)過精制而成。老君眉產(chǎn)史悠長，《紅樓夢》中妙玉招待寶叉、黛玉用梅花上的積雪烹煮的"老君眉"，就是這種老君眉。
君山銀針"洞庭天下水，君山島上茶"君山銀針產(chǎn)于岳陽洞庭湖中的君山，君山產(chǎn)茶歷史悠長，唐代最盛，五代充選貢茶。君山銀針芽頭健壯、金黃、筆挺、金毫鮮亮湯色杏黃，香氣清新，味道甘醇。沖泡時芽葉懸掛水面，繼而幾起幾落，緩緩下沉，堅立杯底，狀似群筍出土。芽光水色，天衣無縫，向來傳為美談。
湖南紅茶：
顆粒緊結(jié)，色澤黑潤，香高耐久，味道渾厚，湯色紅艷亮堂，占全省茶葉年出口總量77%以上。分功夫紅茶、紅碎茶、O.P 紅茶三大類。
烏龍茶 烏龍茶的質(zhì)量特微有似紅茶醇甜，又有綠茶之幽香。采制工藝有獨到之處，泡飲辦法及為考究，外形條索壯實轉(zhuǎn)曲，色澤烏潤有光。內(nèi)質(zhì)香氣濃郁芳香，湯色明澈金黃，味道濃醇鮮爽。葉底綠葉紅鑲邊，品飲時甘香適口，飲韻不停，品飲藝術(shù)可以說是古風獲存。
普洱茶 普洱茶是我省出口商品之一，選用國內(nèi)先進技術(shù)精密加工。其質(zhì)量特色，湯色紅濃亮堂，香氣共同陳芳，味道渾厚回甜，具有解渴提神，協(xié)助消化，降膽固醇，瘦身美容的功用。
高香茶 選用質(zhì)量適合的紅綠茶為質(zhì)料，經(jīng)高溫仿制而成，使其具有共同個性。品飲生津止渴，提神。
普洱菊花茶 選用優(yōu)質(zhì)普洱茶與杭州菊花窨制而成，除具有普洱茶之特色外，還有清涼明意圖效果。
