聞名的名優(yōu)茶：
綠茶: 仙人掌茶、恩施玉露、車云山毛尖、峽州碧峰、鄧村云霧、江夏碧舫、松滋碧澗、 神農(nóng)奇峰、株山銀峰、西廂碧玉簪、露臺(tái)翠峰、雙橋毛尖、昭君毛尖、青龍雀舌、三峽寶劍、娘娘寨云霧茶、長陽茗峰、一尖仙峰茶、松峰茶、龜山巖綠、金水翠峰、水仙茸勾、挪園青峰、鄂南劍春、金竹云峰、武當(dāng)針井、五峰春眉、隆中茶、地獄云霧、容美茶、霧洞綠峰、宣恩貢茶等。
黃茶：遠(yuǎn)安鹿苑。
紅茶：宜紅時(shí)間。
緊壓茶：青磚茶、米磚茶等。
湖北武陵源的名茶，天子山有云霧茶、毛峰，索溪峪有毛尖茶，張家界有“青巖茗翠”與“龍蝦花茶”。
青巖茗翠：“青巖茗翠”是武陵源的名花，也是全國名茶之一。“青巖茗翠”外形漂亮，條索緊結(jié)，圓渾曲折，白毛暴露，色澤碧綠。從肉質(zhì)看，幽香濃郁，味醇回甘。沖水后，湯色綠明，葉底均勻，飲后頓覺神爽。武陵源的“青巖茗翠”之所以質(zhì)地優(yōu)秀，與這里的地形和氣候分不開。黃石寨、枇杷界一帶海拔1000多米，氣候溫文，云霧旋繞，濕度大，這種共同的環(huán)境有利于茶葉中的氨基酸、咖啡堿等有效成分的構(gòu)成和增加。大家來到武陵源旅游，用金鞭溪，鴛鴦泉的水，泡上一杯“青巖茗翠”茶，神韻無量。
是茶色杏黃而清澈，滋味甘爽而回甜，香氣清悅，頰齒留芳；二是含氨基酸豐厚，肉質(zhì)好；三是外形漂亮，頭大身肥，尾尖稍曲折，狀如龍蝦花，外型漂亮，繪聲繪色。
制龍蝦茶，需求采摘、炒制精密。每年的“清明”至“谷雨”為采制期。采摘標(biāo)準(zhǔn)是初展一芽一葉或二葉，需求芽長三公分左右，帶三至五毫米的蒂把，葉與芽等長，或葉略善于芽，芽葉肥實(shí)完好，羽毛多，色澤黃綠。嚴(yán)厲堅(jiān)持六不采，即雨水、露珠芽不采，紫紅色芽不采。炒制分為殺青、炒揉、熱悶、回鍋、復(fù)悶、揀剔、烘干七道工序、制造技術(shù)性強(qiáng)，制品來之不易。
天崇毛尖：在武陵源的商店里，游人還能夠買到名茶“天崇毛尖”。這種茶始產(chǎn)于明朝天啟年間（公元1621-1627年），距今已有350余年前史。從明至清，這種茶一向作為名茶進(jìn)貢。
“天崇毛尖”條索緊結(jié)，圓渾曲折，苗鋒暴露，披滿銀毫，色澤碧綠，幽香濃郁，味清醇甘，葉底均勻，飲后有提神醒腦的功用。
“天崇毛尖”在制造時(shí)要通過殺青、初揉、復(fù)炒復(fù)揉、初烘、整形、攤晾、包裝等八道工序，如今這種名茶已在武陵源成批出產(chǎn)，游人能夠恣意選購。
月巖茶：月巖茶產(chǎn)于武陵源區(qū)莊塌鄉(xiāng)月亮巖村。此村已有400余年種茶前史。月巖茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)是一芽二葉展開與一芽二三葉初展；制造工藝分殺青、初揉、枯燥等工序。月巖茶具有外形條索細(xì)長，略帶曲折，滋味醇郁，幽香爽口的特色，頗受旅游者喜歡。
茅巖莓茶：茅巖莓茶，原為明代茅崗覃氏土司祖?zhèn)魉幉?，由張家界使用植物研究所高工黃宏全開掘研發(fā)保健飲品。國檢承認(rèn)：該茶富含人體必需的17種氨基酸和14種營養(yǎng)元素，有清熱解毒、滅菌抗炎、潤喉止咳、降脂瘦身等效果。尤對(duì)金黃葡萄球菌、甲、乙鏈球菌等數(shù)種病菌有強(qiáng)殺滅力。茶界威望朱先明教授贊曰：“調(diào)制恰當(dāng)，香味芳香；長時(shí)間飲用，助君健康”。
