趣看中國(guó)的奉茶之道

　　我國(guó)向來(lái)就有“客來(lái)敬茶”一風(fēng)俗。古代的齊世祖、陸納等人曾發(fā)起以茶代酒。唐朝劉貞亮贊許“茶有十德”，以為喝茶除了可健身外，還能“以茶表敬意“、“以茶可雅心“、“以茶可行道“。唐宋時(shí)期，很多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、劉禹錫、皮日休、韋應(yīng)物、溫庭筠、陸游、歐陽(yáng)修、蘇東坡等，他們不只熱愛(ài)喝茶，并且還在本人的佳作中謳歌和描寫(xiě)過(guò)茶葉。
　　最基本的奉茶之道，就是客戶(hù)來(lái)訪立刻奉茶。奉茶前應(yīng)先討教客人的喜愛(ài)，如有點(diǎn)心款待，應(yīng)先將點(diǎn)心端出，再奉茶。
　　俗話說(shuō)：酒滿(mǎn)茶半。奉茶時(shí)應(yīng)注重：茶不要太滿(mǎn)，以八分滿(mǎn)為宜。水溫不宜太燙，避免客人不小心被燙壞。一起有兩位以上的訪客時(shí)，端出的茶色要均勻，并要合作茶盤(pán)端出，左手捧著茶盤(pán)底部右手扶著茶盤(pán)的邊際，如是點(diǎn)心放在客人的右前方，茶杯應(yīng)擺在點(diǎn)心右邊。上茶時(shí)應(yīng)向在座的人說(shuō)聲“對(duì)不住”，再以右手端茶，從客人的右方奉上，面帶微笑，眼睛凝視對(duì)方并說(shuō)：“這是您的茶，請(qǐng)慢用！”奉茶時(shí)應(yīng)依職位的凹凸次序先端給職位高的客人，再依職位凹凸端給本人公司的同仁。
　　以咖啡或紅茶待客時(shí)，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊，此外要替每位客人預(yù)備一包砂糖和奶精，將其放在杯子旁(碟子上)，便利客人自行取用。