多姿多彩的喝茶風(fēng)俗

　　喝茶，是中華民族的傳統(tǒng)習(xí)氣。因?yàn)槲覈赜驈V袤，各族風(fēng)俗不一樣，茶葉品種繁多，這便形成了各族多姿多彩的喝茶風(fēng)俗。
　　苗族蟲茶 通常茶葉都是采摘鮮葉通過烘沙加工制成，它是先用茶葉喂食大米中常見的蛀蟲，米蟲吃了茶葉后排出一粒粒黑色烘便，這就是蟲茶。飲用時(shí)先倒一杯沸水，投入數(shù)十粒蟲茶，茶水漸吐棕赤色，香味濃郁，相似茶葉，但營養(yǎng)價(jià)值高于通常茶葉，具有清熱毒、健脾胃助消化成效，是我國出口的特產(chǎn)茶。
　　白族三道茶 云南大理白族三道茶是一種賓主溝通豪情的喝茶風(fēng)俗。榜首道茶是苦茶，把大理沱茶放入陶罐，用滾水沖泡，味苦性涼。第二道茶是甜茶，掰碎大理特產(chǎn)乳扇，參加蜜餞、冰糖、核桃，用沸水沖泡。第三道茶是回味茶，將很多茶參加花椒、姜、芝麻、蜂蜜沖泡而成，甜美麻辣。三道茶，“一苦二甜三回味”，涵義“吃苦在前，吃苦在后，友誼難忘“。
　　布依族打油茶 大凡去過布依族寨子的人，都忘不了那幽香味濃的打油茶。打油茶是將黃豆、玉米花、糯粑、芝麻等放在油鍋中，用大火炒黃，然后與炒好的茶葉一同配上清水、蔥姜、鹽等煮沸去渣，再寫入茶碗飲用。
　　拉祜族竹簡茶 拉祜族喜愛以竹簡茶待客，把嫩茶炒揉好后裝入當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)甜竹制成的竹簡里，用木杵舂緊，放于火塘慢烤，等烤干了茶葉，就可剖開簡里，取出圓柱體茶葉，以此沖泡的茶就是竹簡茶，它既有茶的芳香，又有竹的幽香，飲之動(dòng)人肺腑。
　　回族八寶茶 回族八寶茶摻有桂圓、荔枝、葡萄干、杏干等，喝起來甜美可口，耐人尋味，有滋陰潤肺、清嗓利喉成效。
　　侗族三杯茶 侗族員愛飲三杯茶，所謂三杯茶，通常榜首杯是糖果茶，第二杯是便宜的糖辣椒茶，第三杯是蜜餞。
　　彝族鹽巴茶 彝族員民遍及飲用鹽巴茶，在特制的瓦罐中參加茶餅，經(jīng)微火烤香后沖入開水，并在火上煨上幾分鐘，放入過量鹽巴，溶后斟茶入杯，以開水減弱后飲用。
　　布朗族酸茶 先把鮮茶置于鍋中炒置，然后放于室內(nèi)濕潤當(dāng)?shù)?，讓它發(fā)酵，再密封于竹筒內(nèi)，入土埋一個(gè)月后，即取出飲用。
　　傣族烤茶 云南西雙版納傣族素以烤茶待客。調(diào)制烤茶時(shí)，把陶瓦罐放在火上烤燙，隨即把晾干的青茶葉放入罐內(nèi)，茶葉烤成黃色的時(shí)，沖入開水。
　　畬言辭新娘茶 閩東福安縣等畬族員舉辦婚禮時(shí)，新娘要向來賓敬獻(xiàn)“新娘茶”。茶碗里泡有冰糖、紅棗、蜜冬瓜條，喝起來又香又甜。冰糖泡茶標(biāo)志生計(jì)甜美，紅棗祝福早生貴子，冬瓜條祝福孩子長得又白又胖。