05年自制景邁古茶

  景邁山所產(chǎn)的茶葉可以說是茶中的極品,被益為是當(dāng)今茶文化的瑰寶,地位極高。在人們的心目中,景邁山的地位是獨(dú)樹一幟的,它具備生產(chǎn)頂級(jí)普洱茶的泡法的三個(gè)唯一。唯一的北回歸線山的雨林中的萬畝千年古茶園,唯一的百越、百幞先民的千年文化遺存、,唯一獨(dú)具的景邁香普洱。景邁香是一種蘭花香、山野之香、雨林之香、王者之香。

  景邁古樹茶歸納起來有如特征:1 樹齡古老;2 生態(tài)環(huán)境好;3 景邁山古樹茶有大、小葉種,葉形有多樣性變化;4 香氣突顯,山野之氣強(qiáng)烈,純正的景邁茶有三香:干茶幽香;茶湯突顯持久、杯底留香;葉底冷后留香;5 回甘持久,明顯;6 苦弱、澀強(qiáng);7 湯質(zhì)厚而口感略顯薄。

  金印良普之景邁古樹茶就是這樣的一款茶,這款茶是金印良普主人在景邁山收集的05年的景邁古樹曬青毛茶,于2007年四月在勐海委托黎明星火茶廠加工。

  工序采用傳統(tǒng)的古法石磨壓制。石磨壓制,餅形周正、松緊適度、條索粗壯、層次明顯。該批茶品總共做了一噸,金印良普主人收藏 它,是作為一種教材之用,讓朋友知道和分享,告訴朋友,景邁茶是這樣的。這款茶葉采用傳統(tǒng)古法石磨壓制而成,制成后的茶餅松緊適度,有利于茶葉的自然氧化,去掉了感官難接受的苦澀野性,轉(zhuǎn)化為溫順活潑的柔和,從而能夠早日進(jìn)入品茗的境界。2007年評(píng)審:餅形周正,茶條紋路清晰,有層次,松緊適度,開湯熱嗅香氣純正,有明顯的蘭香,湯色黃綠明亮,茶湯入口水路柔順,圓滑,略薄,兩頰生津,回甘持久,冷嗅香氣持久,葉底肥厚,鮮活,有光澤。

  2008年2月:相對(duì)07年評(píng)審,滋味變化相對(duì)較快,顯得更為柔順,鮮活,香氣更為幽遠(yuǎn)而耐人尋味,少了05年那時(shí)候的青澀味。茶體總的顏色變得略為深,而富有光澤。

責(zé)編: apple
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