“端茶”是蒙古族歡送客人的一種禮節(jié)。主人將穿戴整齊歡送客人來訪，待客人入座今后，主人先自動站起來，雙手捧著茶碗向客人敬獻?？腿擞糜沂纸舆^茶碗放在桌上來表明禮貌，接著主人將雙手端來一盤奶食約請客人品味?？腿擞糜沂纸舆^奶食，倒在左手里，用右手的無名指醮取少量鮮奶，向天彈灑，并放在嘴里舔一舔。
品味茶和鮮奶是蒙古人見面的一種禮節(jié)性活動，往往并不是真給客人解渴。茶碗不能有裂紋，必定要完好無損，有了裂縫代表著不吉祥。因而對斟茶的茶碗有必定的考究：用右手抓住銅壺將茶倒入碗里，斟茶的時分需注意壺嘴要向北向里，不能向南（朝門）向外——由于壺嘴向里代表著“福從里來”，壺嘴向外代表著“福朝外流”，因而斟茶的時分切不行無視細節(jié)哦。倒入碗中的茶不行倒的太滿，也不能只倒一半，恰當為佳。斟茶結束后，能夠悄悄閑逛一下茶碗，搖勻碗中的茶，但不能將茶撒出來。接著就能夠品味鮮美的特征茶，和主人縱情暢談咯。不過在品茶的進程中，仍有一些細節(jié)需注意哦，品茶的每個進程都代表這個民族所特有的風俗習慣。
茶喝到半碗今后，就要給客人添茶。給白叟或貴客添茶的時分，要把茶碗接過來添茶，不能讓客人把碗拿在手里去添茶。通常較盛大的典禮是：新熬的茶在未喝之前，不論什么時分，都要以傾瀉新茶的方法先敬天帝、山水土地、火神等，之后才干開端斟茶。每次斟茶，都要依照年紀的巨細，從長者開端順次敬茶，這都表現(xiàn)著蒙古人尊老愛幼的優(yōu)秀道德。
在錫林郭勒等地，主人先給客人敬一碗茶，然后把茶壺放到客人面前，讓客人隨意自倒自飲?？墒前袷淄氩璞囟ㄒ础？腿撕韧瓴杞窈?，其間一個最長者要端著茶碗，說唱《茶的祝詞》。主人和其他客人要一同接著長者的尾音說道：“扎，愿祝愿應驗。”，接著把碗里的茶喝完。
蒙古族獨具匠心的特征茶具
談完了蒙古族品茶的禮儀后，我們應該都很獵奇蒙古人都喜愛喝什么特征茶吧？當前內蒙西部地區(qū)的牧民以喝磚茶為主，東部地區(qū)的牧民以喝紅茶為主。磚茶在熬的時分，能夠單熬或參加其他佐料，除奶茶外還有以下幾種。
素茶
水燒開曾經(jīng)，把事前搗好的磚茶末放進去，加上過量的鹽。茶水一滾開，就用勺子重復的揚。等茶香發(fā)出出來今后，灌在壺里端上來飲用。這種茶由于沒放奶子，所以稱為素茶（黑茶）。冬季家畜奶子干了今后大多喝素茶。
搗茶
熬好素茶今后，把茶葉皮撈出去，倒在一個特制的有木杵（搗茶器）的桶里，里邊放進酥油、奶子、奶皮子，用木杵搗，直到跟奶皮子等物溶為一體時，中止搗茶，倒在茶壺里飲用。做法跟藏族的酥油茶附近。這種茶通常敬給老年人喝。
面茶
把熬好的素茶撈出茶葉皮今后，再倒回鍋里，把腰窩油或肚油切成碎塊灑進去，再加上酪蛋之類，共煮一陣后，把炒熟的白面撒進去，拌勻今后再煮。這種茶，白面要放的適宜，不能放得的太多，不然就會做成稀飯；而放太少，色彩就發(fā)白，變成淡茶，喝起來很不爽口。面茶通常在冬季喝。
