四川茶館甲天下，成都茶館甲四川

　　大家常言：“四川茶館甲天下，成都茶館甲四川”。到了成都，不能不到茶館走走。由于那里最能體現(xiàn)成都人的閑適生計，現(xiàn)代的氣味與古拙的民俗在那里交匯，形成了一起的都市風景線。
　　上一年，我有幸到成都一游。成都有句老話：“天上晴日少，眼前茶館多”。當你散步于蓉城的街頭巷尾時，你就可以發(fā)現(xiàn)此話一點不假。樹立的高中低檔的茶鋪、茶室、茶坊給這個現(xiàn)代化都市增添了幾分高雅閑適的神韻。再一看那店名，“漱泉”、“閑居”“東籬”“聽音閣”……，頗有山人的閑散安逸之趣，又有雅士的行云流水之勢，讓我猜疑作家都到這里開了茶鋪。一個叫“枕流”的茶館更讓我贊不絕口，此名取意于《世說新語》里的一個典故。聽說高士孫子荊欲歸隱，對王武子說“當枕石漱流”，卻誤說為“當枕流漱石”。王反問說：“流可枕，石可漱乎?”孫子荊辯曰：“所以枕流，欲洗其耳；所以漱石，欲勵其齒。”此茶館本身臨小溪而開，以此名，真是既精致，又特別，讓人不由感嘆主人的匠心。
　　踱進茶館，但見竹榻藤椅，細巧致，古風猶存，坐上去柔軟舒服，最宜閉目養(yǎng)神喝閑茶。茶館里的“堂館”(北方人稱“茶博士”)應聲而至，他們個個身懷絕技。待一桌茶客落座后，他右手拎著锃亮的紫銅壺走過來，左手五指分隔，夾著七八個茶碗、茶蓋、茶托，一揮手，丁當連聲，茶具各自就位，紫銅壺猶如赤龍吐水，一翻一蓋，舉措干凈利落，趁熱打鐵，桌上不灑一滴，充分體現(xiàn)了茶道“精華均勻”的精力，好的東西，一起享用，一起又展現(xiàn)了堂倌精深的技藝。賞識這一沏茶進程是一種享用。 垂頭品茶時，發(fā)現(xiàn)茶具也很高雅，三件一套。有茶碗、茶蓋、茶托，而外地的茶館，其茶具多為壺和杯。外型上大下小的茶碗，易于茶葉的沖轉(zhuǎn)和浸泡深透；茶蓋既可操控水溫，又可用其攪和茶葉，喝茶時阻撓浮葉進口；茶托有端碗不棘手、茶溢不濕衣的妙處。想不到，其間的微妙這么多!
　　茶館里，不少人在擺龍門陣，有些白叟在逗鳥。在一些名茶館里，還設(shè)有四川民間曲藝專場，能賞識到大鼓書和金錢以及詼諧的現(xiàn)代“散打”劇種。坐在榮館里，我也學著成都人那樣，優(yōu)哉游哉，左手端茶托，右手揭茶蓋，一邊細細品嘗，一邊聽鳥鳴。真是舌品茶味，鼻嗅茶香，暖胃滌腸，清心醒脾，心曠神怡。偶然問及鄰人：“喝茶有什么優(yōu)點?”本來以為會得到一些處置膳食方面的常識，誰知他答曰：“茶里有‘禪’”。我不由驚嘆于成都人茶文化的遍及與深化。茶神合一，正是茶道之精力的真義，茶文化的市民化正反映出成都人老練的心智和奔放的人生觀。
　　我很想再到成都。坐在茶館中，靜靜地享用那一切。用四川話向堂倌說：“來一碗蓋碗茶!”然后，靜靜地品嘗這份幽香，這份閑適。