國外喝茶風(fēng)俗之二

　　日本人對茶情有獨(dú)鐘。聽說，日本人對中國陸羽《茶經(jīng)》的研討比國人有過之而無不及。中國工夫茶和中國茶藝已在日本生根并獲得了開展。日本茶藝、茶道遵循中國茶文化精華，于不斷領(lǐng)會中融入新意。今日日本人喝的主要是綠茶，其中有一種玉綠茶，茶葉末綠得微藍(lán)，用古茶碗、茶盅等茶具沖泡，茶葉澀中有甘，甘中又很有濃郁的玉米香。而日本茶道多用粗瓷舊碗有自謙自重之意。日本人聚在一起品茗，考究茶館雅淡安靜，不管身份位置都視為貴賓，在泡茶、敬茶過程中能夠看出主人的性格品質(zhì)，頗有些中國工夫茶的滋味。 美國被稱為咖啡王國，卻有大約一半人喝茶，令人稱奇。美國的茶葉銷售額每年超越10億美元。美國市場上的中國烏龍茶、綠茶等有上百種，但多是罐裝的冷喝茶。美國人與中國人喝茶不一樣，大多數(shù)人喜愛飲冰茶，而不是熱茶。飲用時(shí)，先在冷喝茶中放冰塊，或事先將冷喝茶放入冰箱冰好，聞之冷香沁鼻，啜飲涼齒爽口，頓覺胸中清涼，如沐春風(fēng)。惋惜的是，因?yàn)檫@茶以飲、以涼為主，便沒有中國茶沏出的那種種類，那種溫馨，那種清閑，喝茶的情調(diào)也大打折扣。 德國人也喜愛喝茶。德國人喝茶有些既可笑又心愛的當(dāng)?shù)?。比方，德國也產(chǎn)花茶，但不是我國用茉莉花，玉蘭花或米蘭花等窨制過的茶葉，他們所謂的“花茶”，是用各種花瓣加上蘋果、山楂等果干制成的，里邊一片茶葉也沒有，真正是“有花無茶”。中國花茶考究花味之香遠(yuǎn)；德國花茶，尋求花瓣之實(shí)在。德國花茶飲時(shí)需放糖，否則因花香太盛，有股澀酸味。德國人也買中國茶葉，但居家喝茶是用沸水將放在細(xì)密的金屬篩子上的茶葉不斷地沖、沖下的茶水經(jīng)過裝置于篩子下的漏斗流到茶壺內(nèi)，之后再將茶葉倒掉。有中國人到德國人家做客，發(fā)覺其茶味淡色彩也淺，一問，才知德國人獨(dú)具特色的“沖茶”習(xí)氣。