生歲茶俗

　　紹興人在生育和壽誕時(shí)的茶俗中，大致上有祀神和待客兩類，現(xiàn)分述于后：
　　剪發(fā)酒中的茶俗
　　紹興風(fēng)俗，嬰兒滿月要剪發(fā)，剪發(fā)時(shí)要祀神、祭祖，為“剪發(fā)酒”，請(qǐng)客至親好友。剪發(fā)要揀吉時(shí)，通常先焚香點(diǎn)燭禮神，供奉福禮和“十盤頭”，“放生鯉魚”，兩旁羅列“三茶六酒”，由親娘抱著嬰兒叩謝神明。然后開端請(qǐng)理發(fā)匠為嬰兒剪發(fā)。因胎發(fā)極端脆弱。憑理發(fā)師傅的師傳經(jīng)歷，先用一盅白酒代水給嬰兒潤(rùn)發(fā)，再用剪發(fā)刀悄悄剃成瓦爿頭，或在腦后留一撮胎發(fā)，形如鴨尾巴，稱為“鴨尾巴頭”，聽說(shuō)可保嬰兒安全永久。剃完頭，理發(fā)師傅還得用祀神過(guò)的茶葉沖泡出來(lái)經(jīng)過(guò)冷 卻的茶葉茶，蘸新毛巾給嬰兒洗頭，再后用溫開水洗凈。剪發(fā)也就禮成了。按下去的節(jié)目就是祭祖、吃剪發(fā)酒了。
　　壽誕茶俗
　　舊社會(huì)，紹興區(qū)域平均壽命比擬短，三十六歲就算“本壽”了，活不到本壽才算夭殤。所以對(duì)壽誕比擬垂青，俗諺有“十歲外婆家，廿歲丈母家，三十自做，四十要蹉，五十大壽，六十大慶，七十高壽，八十堂壽，九十以上，期頤之壽。”這俗諺含幾重意思，一是逢十祝壽，十歲仍是外婆家的事，由外婆家來(lái)道賀；其二，男人三十而立，所以本人家慶一番。四十因與“死”諧音，為避忌，所以得蹉跎曩昔。五十歲工作已成，后代繞膝，可做大壽了。其三，六十以上，已屬高壽，大害者大大慶祝一番，“人生七十古來(lái)稀”，七十更值得慶祝，八十歲能夠已四代同堂，舉家同慶，九十歲已壽至期頤，一百歲聲稱“人瑞”，不只家慶，連當(dāng)?shù)毓俑惨獊?lái)壽。史書上就有皇帝設(shè)宴，請(qǐng)九十以上的耆老進(jìn)宮赴宴的記載。紹興風(fēng)俗不做“十足”壽，而提早一年，名曰“做九”。
　　道賀壽誕，五十大壽以上，通常由兒孫輩掌管，壽誕之日，擺筵稱“桃觴”，前一日謂之“暖壽”，由出嫁的女兒來(lái)為爸爸媽媽道賀，正壽則由兒子承辦慶典。“慶壽”祀神祭祖是少不了的，而賀客臨門，先茶后酒，不能慢待。而所獻(xiàn)之茶，通常家庭，獻(xiàn)的是：“糖茶”，要在吃了甜甜蜜蜜的糖茶后才上清茶；官紳士大夫之家，則先獻(xiàn)“蓮子茶”以示后代滿堂，如蓮蓬結(jié)籽。紹興風(fēng)俗，不論貧富，凡做得起壽的都要向鄰里親朋分送壽面、壽饅頭，不論能否送過(guò)壽禮，如送禮的，無(wú)論送的是壽桃、壽聯(lián)、壽幛、壽軸的，都得邀吃壽酒。