客人來家今后，要給端茶，這是歡送客人的一種禮節(jié)?？腿俗媒窈螅魅苏酒饋?，雙手捧著茶碗，向客人敬獻?？腿艘惨饋?，用右手把茶碗接曩昔，放在桌上。主人接著雙手端來一盤奶食，客人用右手接過，倒在左手里，用右手的無名指將鮮奶醮取少量，向天彈灑，并放在嘴里舔一舔。端茶的時分，女大家一定要衣冠規(guī)整，儀態(tài)大方。
品味茶和鮮奶都有是蒙古人見面的一種禮節(jié)性活動，往往并不是真給客人解渴。茶碗不能有裂紋，一定要完好無損，有了豁子也不吉祥。往碗里斟茶的時分，一不定要把銅壺或勺子拿在右手里，從里首倒在茶碗里。茶不行倒的太滿，也不能只倒一半。用手獻茶的時分，手指不能放在茶里。能夠多少閑逛一下，但不能把茶撒出來。斟茶的時分，壺嘴或勺頭要向北向里，不能向南（朝門）向外，由于向里福從里來，向外福朝外流。
給白叟或貴客添茶的時分，要把茶碗接過來添茶，不能讓客人把碗拿來在手里去添茶。通常較盛大的典禮是：新熬的茶在未喝之前，不論什么時分，都要先向天帝、山水土地、火神等別離作為德額吉沁去傾瀉，之后才干開端斟茶。每次斟茶，都要依照年紀的巨細，從長者開端順次敬茶。茶喝到半碗今后，就要給客人添茶。錫林郭勒等地，主人先給客人敬一碗茶，然后把茶壺放到客人面前，讓客人隨意自倒自飲。可是榜首碗茶一定要敬?？腿撕韧瓴杞窈?，其間一個最長者要端著茶碗，說唱《茶的祝詞》。主人和其他客人要一同接著長者的尾音說道：“扎，愿祝愿應驗。”把碗里的茶喝完，勺子從鍋里拿出來，就能夠上路了。
當前內(nèi)蒙古西部地區(qū)的牧民以喝磚茶為主，東部地區(qū)的牧民以喝紅茶為主。磚茶在熬的時分，能夠單熬或參加其他佐料，除奶茶外還有以下幾種。
1）素茶
水燒開曾經(jīng)，把事前搗好的磚茶末放進去，加上過量的鹽。茶水一滾開，就用勺子重復的揚，等茶香發(fā)出出來今后，灌在壺里端上來飲用。這種茶由于沒放奶子，所以稱為素茶（黑茶）。冬季家畜奶子干了今后大多喝素茶。
2）搗茶
熬好素茶今后，把茶葉皮撈出去，倒在一個特制的有木杵（搗茶器）的桶里，里邊放進酥油、奶子、奶皮子，用木杵搗，直到跟奶皮子等物溶為一體時，中止搗茶，倒在茶壺里飲用。做法跟藏族的酥油茶附近。這種茶通常敬給老年人喝。
3）面茶
把熬好的素茶撈出茶葉皮今后，再倒回鍋里，把腰窩油或肚油切成碎塊灑進去，再加上酪蛋之類，共煮一陣后，把炒熟的白面撒進去，拌勻今后再煮。這種茶白面要放的適宜，不能放得的太多，不然就會做成稀飯；而放太少，色彩就發(fā)白，變成淡茶，喝起來很不爽口。面茶通常在冬季喝。
