茶的風(fēng)俗——茶與喝茶

　　我國是茶葉的故土。長期以來，我國公民把茶當(dāng)成一種飲料。茶葉也是我國傳統(tǒng)的出口商品。
　　茶葉的出產(chǎn)和飲用有非常悠長的前史。公元前59年，王褒的《僮約》中就有“武都買茶”，“烹茶盡具，已而蓋藏”之句，反映了其時賣茶的情形，到了唐代，喝茶習(xí)尚更為遍及。我國公民有傳統(tǒng)的種茶，制茶的技能，茶葉質(zhì)量優(yōu)良，品種繁多。按制茶辦法的不一樣大致可分以下幾種：
　　綠茶是將鮮葉通過殺青，揉捻，枯燥，不經(jīng)發(fā)酵精制而成。其特色是清湯綠葉，香氣清鮮芳香。
　　紅茶是將鮮葉通過萎凋，揉捻，發(fā)酵，枯燥精制而成，具有紅湯紅葉，香氣渾厚的特色。
　　烏龍茶，歸于半發(fā)酵的茶葉，其色，香，味兼有紅、綠茶的特色。
　　花茶選用綠茶為茶坯，以鮮花窨制而成，是一種仿制的茶。
　　緊壓茶是用散裝的質(zhì)料通過蒸軟，放人模具中，壓制成不一樣形狀的另一種仿制茶，如茶磚、砣茶等。
　　茶葉對濕潤空氣和異味吸附力很強，妥善保管非常重要。首先是要包裝緊密，不要用報紙或帶有油脂氣味的雜紙包，更不要散放。茶葉應(yīng)存放在避光、低溫、枯燥之處。
　　茶葉的營養(yǎng)價值很高，茶中含有咖啡堿，可可堿，芳香油，各種維生素等有利成分。喝茶有使精力振奮，明目益思，維護牙齒，消食去膩，除痰疲止渴等功能。茶不僅是一種很好的飲料，并且是一味中藥。明代醫(yī)藥學(xué)家李時珍在《本草綱目》中記載：“茶苦而寒”，“最能降火”。茶葉中含有一種單寧酸，能起到滅菌消毒效果。常喝茶可防止貧血，協(xié)助下降血壓下降膽固醇。喝茶優(yōu)點多，把握沏茶的辦法很重要。沏茶的水質(zhì)要好，不宜用滾開的水泡，用開后稍冷的水沏茶，有利于保管茶中營養(yǎng)成分和茶的香味。飯后當(dāng)即喝茶會下降胃酸，添加胃的擔(dān)負，空腹喝茶簡單招致腸胃消化不良。