門巴族酥油茶

　　門巴族日食三餐，門巴族的主食，并不是所有的區(qū)域都一樣的，它是因地而異的。有些區(qū)域主食糌粑，有的區(qū)域是以吃玉米、稻米和雞爪谷為主的，而有的區(qū)域則是以吃蕎麥、小麥和青稞為主。喜愛以辣椒作為佐餐。在勒布區(qū)域的門巴族員，他們有本人的一套吃蕎麥的辦法，其作法是：用一塊圓形的薄石板，放在火塘的三角架上，以野蜂蜜代油，攤上糊狀的蕎面烙成餅，然后再抹奶渣、辣椒、鹽水等佐食。而小麥和青稞的作法則是：先把小麥和表稞磨成粗面粉和青稞糌粑，在鍋里邊一邊調(diào)一邊煮成稠的糊糊來吃。大米的吃法大致與漢族一樣。
　　門巴族的肉類以牦牛、黃牛肉居多，也食豬肉和羊肉及獵獲的野生動(dòng)物肉；食用辦法習(xí)氣燉或制成肉干。在門巴族的飲食結(jié)構(gòu)中，常見的蔬菜首要有南瓜、黃瓜、白菜、西紅柿、洋白菜、辣椒、非菜、蘑菇、木耳等，烹制方法比較簡(jiǎn)單，通常為燒烤和水煮，有時(shí)也用清油烹炒和油炸。飲料首要是酒和茶。門巴人善釀酒他們用玉米、小麥、青稞釀酒，用稻米釀的酒叫米酒，清亮醇香；用玉米釀的酒叫黃酒，色黃酒濃；用青稞釀的酒叫青稞酒，甜美醇香。每當(dāng)遇到婚喪嫁娶、喜度節(jié)日的時(shí)分，大家都離不開酒。別的茶也是門巴族生計(jì)中的必需品，有清茶、酥油茶和清油茶。
　　門巴族員的食具多是用木制的碗或竹制的碗，也有的用木杓竹飯盒。他們的炊具多用石鍋，因?yàn)樗麄円詾橛檬佔(zhàn)龀鰜淼娘埐俗涛蹲畎?，也有用陶鍋、銅鍋、鐵鍋、鋁鍋的，用處不及石鍋廣。
　　門巴族簡(jiǎn)介：
　　門巴族首要散布在我國西藏自治區(qū)南部，共約七千余人（一九九零年）。大多數(shù)聚居在錯(cuò)那縣以南的門隅區(qū)域，其他居住在墨脫、林芝、錯(cuò)那等縣。
　　“門巴”，原是藏族對(duì)他們的稱號(hào)，如今也成為門巴族的自稱，意思是居住在門隅的人。
　　門巴族員民和藏族員民長時(shí)間友好往來，互通婚姻，在政治、經(jīng)濟(jì)、文明、宗教崇奉、生計(jì)風(fēng)俗等方面都有非常親近的聯(lián)系。
　　門巴族有本人的言語，屬漢藏語系藏緬語族。方言不同較大，多知曉藏族，通用藏文。
　　門隅區(qū)域坐落喜馬拉雅山
　　南麓、洛渝以西。雨量充分，土地肥美。這里，山巒連綿，河流湍急，風(fēng)光秀美，物產(chǎn)豐厚。農(nóng)作物有水稻、旱稻、玉米、蕎麥、青稞、雞爪谷、小麥、大豆、棉花、芝麻等，一年可收成兩、三次。生果有香蕉、桔、柚、桃、梨、蘋果等。原始森林廣闊，生長著松、柏、樺、青江、楓、杉、楠、竹等，木材儲(chǔ)藏量極為豐厚。藥材有天麻、三七、黃芪、雪蓮、當(dāng)歸、黨參等幾十種。在錯(cuò)那縣勒布區(qū)，尚有小塊草場(chǎng)。有黃牛、馬、羊、驢、騾等家畜。野生動(dòng)物有熊、豺、獐、野牛、巖羊、雪豬、熊貓、狐貍、金絲猴等。此外還有云母、水晶石等稀有礦產(chǎn)。
　　門巴族聚居的門隅區(qū)域，向來是我國疆域不可分割的一部分。早在公元七世紀(jì)，門隅即屬我國吐蕃當(dāng)?shù)卣?quán)的地圖。
　　與藏族難分難解的民族——門巴族
　　門巴族，中國少數(shù)民族之一?，F(xiàn)共有50000人，在我國控制區(qū)僅有7475人，其他的生計(jì)在印控區(qū)。首要聚居在西藏墨脫縣和錯(cuò)那縣，林芝、察隅等縣亦有散布。首要從事農(nóng)業(yè)。拿手編制竹藤器和制造木琬。有本人的言語。
　　門巴族聚居區(qū)坐落世界屋脊喜馬拉雅山東南，峰巒堆疊，原始森林茂盛。飛躍的雅魯藏布江在林芝、墨脫一帶急轉(zhuǎn)南下，構(gòu)成肥美的河谷地帶，氣候溫文，雨量豐厚，四季常青，被譽(yù)為“青藏高原上的江南”。曩昔，因?yàn)樯酱ǜ艚^，對(duì)外交通非常困難，外界人很難進(jìn)入此境，佛教徒稱之為“隱秘的區(qū)域”，因此令人神往。
　　“門隅”是藏語，意為雅魯藏布江下流的平原。門隅北高南低，高處海拔可達(dá)3600米，低處只要1000米左右。在此自然環(huán)境中，門巴族以農(nóng)業(yè)為主，兼營牧業(yè)，輔以打獵和收集。
　　據(jù)藏文史籍記載，門巴族的先民很早就在西藏南部的喜馬拉雅山區(qū)繁衍生息。13世紀(jì)，錯(cuò)那以南的門隅區(qū)域作為西藏的一部分正式歸入中國地圖。在政治、經(jīng)濟(jì)、文明、宗教上與藏族有著親近聯(lián)系，長時(shí)間使用藏歷、藏幣。
　　門巴，原是藏族對(duì)他們的稱號(hào)，意為住在門隅的人。新中國建立后，依據(jù)本民族的志愿。正式定名為門巴族。
　　門巴語屬漢藏語系藏緬語族藏語支。無本民族文字，通用藏語、藏文。遍及崇奉藏傳佛教。藏歷元旦是門巴族最重要的節(jié)日。每年7月，都要慶祝本民族的望果節(jié)。
　　人種服飾
　　門隅區(qū)域的門巴人，男女都穿赤色氆氌長袍，戴褐頂桔黃邊、前部留有缺口的小帽或黑牦氈帽；足登牛皮軟底筒靴，由紅黑兩種氆氌配縫制。婦女腰束白圍裙，喜戴手鐲、紅白綠色串珠、耳環(huán)、戒指等裝飾品。墨脫區(qū)域的門巴族，同于地處亞熱帶，男女通常穿長短兩種上衣。婦女喜穿長條花樣裙子，戴耳環(huán)、戒指。男人腰間都掛一把砍刀。
　　民居修建
　　房子多半是木頂、竹頂或草頂?shù)膬扇龑有?，以石塊、木板或竹籬筑墻，屋頂為人字形，上層住人，基層關(guān)圈家畜。夜晚在室內(nèi)地板
　　上鋪粗毛毯或獸皮，和衣而臥。
　　生計(jì)方法
　　門巴族首要從事農(nóng)業(yè)。打獵在門巴族的經(jīng)濟(jì)生計(jì)中也占有必定方位，分個(gè)人和團(tuán)體打獵兩種。獵獲的寶貴獵品，可交換所需物品或補(bǔ)償糧食的缺乏。獵獲物除首要射中的獵手得雙份外，村社里的其他戶都可以分得一份。
　　門巴人文武雙全，他們用竹篾藤條等織造的竹方盒、竹斗笠、藤背簍、竹筐等，都是大方經(jīng)用、圖畫精美的手藝藝品。其間還有一種特別傳統(tǒng)的手藝制品——木碗，制造精密，款式和顏色都很漂亮，在西藏享有很高名譽(yù)。
　　門巴族家中來了客人，不能從客人面前走過，有必要從客人身后繞行。晚上要等客人睡下，主人再睡。一部分人不吃雞、雞蛋、馬肉、狗肉、驢肉和山公肉。家里有了患者，要在大門口壓上帶刺的樹枝，外人來了就不進(jìn)去。門巴人不殺生，尤忌殺牛，以為牛勞累終身，還招供奶食，殺它覺得殘暴，往往任其老死。獵人出獵，身后不能跟人。獵人打獵前三天，家里不能煮酒，外人不能進(jìn)屋。
　　節(jié)日文明
　　節(jié)日與藏族一樣，通用藏歷
　　飲食文明
　　食物以大米、玉米、蕎麥、雞爪谷為主。大米吃法與漢族同，玉米和雞爪谷則作成糊粥，也吃糌粑、面餅、奶渣，喝酥油茶，喜吃辣椒，尤愛吃的是在青石板上烙的蕎麥餅。
　　宗教文明
　　遍及崇奉喇嘛教，在一些區(qū)域也崇奉原始巫教。
　　人生禮儀
　　門巴族的婚姻戀愛自在，多為一夫一妻制，成婚典禮頗具戲劇性，饒有興趣。成婚之日，清晨新娘梳妝打扮好，由爸爸媽媽、兄弟姐妹及姑舅等親屬押著前往夫家，行前新娘眷戀不舍地對(duì)爸爸媽媽表達(dá)，二老把我養(yǎng)大卻要脫離雙親，真實(shí)對(duì)不住。娘家通常要送女兒手鐲、戒指、頭飾、腰帶等作為陪嫁，有時(shí)還帶上一兩件勞動(dòng)工具。新郎一方則早已請(qǐng)媒妁帶上幾個(gè)機(jī)伶善說的人在路上等候迎親，他們拿著竹筒酒，途中請(qǐng)新娘喝三次。抵達(dá)新郎家進(jìn)屋坐定，擺上酒肉、油餅美意待客。新娘的舅舅最受尊重，他代表父方說話，這時(shí)他挑起缺點(diǎn)來，酒釀得不好啦，肉薄厚巨細(xì)不勻啦，并責(zé)問：是我女兒哪點(diǎn)長得不好嗎……每講一句就用拳頭用力擊一下桌子，裝作氣急敗壞的姿態(tài)。所以新郎家連連陪禮，趕忙獻(xiàn)上哈達(dá)，從頭添酒加菜，直到新娘的舅舅允許滿足。其實(shí)這種戲劇性的挑剔，意圖是檢測(cè)男方的誠心。酒至半酣，世人即興歌唱起舞，盡情歡樂，焚膏繼晷。殷實(shí)一些的人家婚禮往往繼續(xù)三、四天。這關(guān)于年青的小伙子和姑娘們來說，也是相互往來和談情說愛的好機(jī)會(huì)。
　　人身后多用水葬和土葬，也用火葬和天葬。節(jié)日與藏族一樣，通用藏歷。
　　文體游藝
　　在長時(shí)間的前史發(fā)展中，門巴族員民發(fā)明了許多優(yōu)美的曲調(diào)，稱為“薩瑪”和“東三巴”的民歌，有豐厚動(dòng)聽的民間傳說。舞蹈樸素粗暴，多具有藏族特征。