韓國茶道與四大茶禮法

　　韓國的喝茶史也有數(shù)千年的前史。公元7世紀時，喝茶之風已廣泛全國，并流行于廣闊民間，因此韓國的茶文化也就成為韓國傳統(tǒng)文化的一部分。
　　在前史上，韓國的茶文化也曾昌盛一時，源源不絕。在我國的宋元時期，全部學習中國茶文化的韓國茶文化，以韓國“茶禮”為中間，遍及撒播中國宋元時期的“點茶”。約在我國元代中葉后，中華茶文化進一步為韓國了解并承受，而很多“茶房”、“茶店”、茶食、茶席也更為時興、遍及。
　　80年代，韓國的茶文化又再度復(fù)興、開展，并為此還專門成立了“韓國茶道大學院”，教授茶文化。
　　和日本相同，源于中國的韓國茶道，其目的是“和、敬、儉、真”。“和”，即仁慈之心腸;“敬”，即彼此間尊敬、禮遇;“儉”，即生計簡樸、清涼;“真”，即心意、心腸真摯，人與人之間以誠相待。我國的近鄰――韓國，向來經(jīng)過“茶禮”的構(gòu)成，向大家宣揚、傳達茶文化，并有機地引導社會群眾消耗茶葉。
　　韓國的茶禮品種繁復(fù)、各具特色。如按名茶類型區(qū)別，即有“末茶法”、“餅茶法”、“錢茶法”、“葉茶法”四種。下面分析韓國茶禮葉茶法：
　　(1)迎賓：賓客蒞臨，主人必先至大門口恭迎，并以“歡送蒞臨”、“請進”、“謝謝”等句子迎賓引路。而賓客必以年紀凹凸、次序隨行。進茶館后，主人必立于東南向，向賓客再次表明歡送后，坐東面西，而客人則坐西面東。
　　(2)溫茶具：沏茶前，先拾掇、拆疊茶巾，將茶巾置茶具左面，然后將燒水壺中的開水倒過茶壺，溫壺預(yù)熱，再將茶壺中的水別離均勻?qū)懭氩璞?，溫杯后即棄之于退水器中?br /> 　　(3)沏茶：主人翻開壺蓋，右手持茶匙，左手持分茶罐，用茶匙撈出茶葉置壺中。并依據(jù)不一樣的時節(jié)，選用不一樣的投茶法。通常春秋季用中投法，夏日用上投法，冬天則用下投法。投茶量為一杯茶投一匙茶葉。將茶壺中沖泡好的茶湯，按自右至左的次序，分三次慢慢寫入杯中，茶湯量以斟至杯中的六、七分滿為宜。
　　(4)品茗：茶沏好后，主人以右手碰杯托，左手把住手袖，恭敬地將茶捧至賓客前的茶桌上，再回到本人的茶桌前捧起本人的茶杯，對賓客行“注目禮”，口中說”請喝茶”，而賓客答“謝謝”后，賓主即可一同碰杯品飲。在品茗的一起，可品嘗各式糕餅、生果等清淡茶食用以佐茶。