英國(guó)皇家茶道-英式下午茶

　　英國(guó)維多利亞年代公元1840年，英國(guó)貝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午時(shí)辰就意興闌珊、百無(wú)無(wú)聊，心想此刻間隔穿著正式、禮節(jié)繁復(fù)的晚餐Party還有段時(shí)刻，又感受肚子有點(diǎn)餓了; 就請(qǐng)女仆預(yù)備幾片烤面包、奶油以及茶。
　　后來(lái)安娜女士約請(qǐng)幾位知己老友伴隨著茶與精美的點(diǎn)心,同享輕松愜意的午后韶光，沒(méi)想到一時(shí)之間，在其時(shí)貴族交際圈內(nèi)蔚為風(fēng)氣，名媛仕女趨之若鶩;一直到今日，已儼然構(gòu)成一種高雅自由的下午茶文明，也成為正統(tǒng)的『英國(guó)紅茶文明』，這也是所謂的《維多利亞下午茶》的由來(lái)。
　　開(kāi)始僅僅在家頂用高檔、高雅的茶具來(lái)享用茶，后來(lái)逐漸的演變成款待友人相聚的交際茶會(huì)，進(jìn)而衍生出各種禮節(jié)，但如今方法已簡(jiǎn)化不少。盡管下午茶如今現(xiàn)已簡(jiǎn)單化，可是茶正確的沖泡方法、喝茶的鋪排要高雅、豐富的茶點(diǎn)，這三點(diǎn)則被視為吃茶的傳統(tǒng)而持續(xù)撒播下來(lái)。
　　規(guī)范裝備用具
　　1. 瓷器茶壺(兩人壺 四人壺或六人壺..視款待客人的數(shù)量而定)
　　2. 濾匙及放過(guò)濾器的小碟子
　　3. 杯具組
　　4. 糖罐
　　5. 奶盅瓶
　　6. 三層點(diǎn)心盤(pán)
　　7. 茶匙(茶匙正確的擺法是與杯子成45度角)