?。薄㈥P(guān)于茶區(qū)的地位：三峽茶區(qū)具有重要的歷史地位，這一點(diǎn)我們從歐陽(yáng)修的詩(shī)文可以得到證實(shí)。歐陽(yáng)修說(shuō)：“春秋楚國(guó)西偏境，陸羽《茶經(jīng)》第一州。”眾所周知，歐陽(yáng)修是宋代政治家、文學(xué)家、史學(xué)家，其實(shí)他還是一個(gè)茶學(xué)專家，以如椽之筆，寫(xiě)下了許多論茶的文字，《夷陵書(shū)事寄謝三舍人》是其中之一。夷陵（現(xiàn)今的宜昌縣）位于三峽西陵峽段，春秋時(shí)屬于楚國(guó)，地理位置是在楚國(guó)西部，所以歐陽(yáng)修的“春秋楚國(guó)西偏境，陸羽《茶經(jīng)》第一州”的這兩句，首先說(shuō)明的是夷陵地理位置。
詩(shī)中提到的《茶經(jīng)》，是世界上第一部茶學(xué)著作，由茶圣陸羽于公元７５８年前后寫(xiě)成。由于早期陸羽茶事活動(dòng)在三峽頗多，所以《茶經(jīng)》中描述茶是我國(guó)南方最珍貴的常綠樹(shù)，樹(shù)的高度由一尺、二尺，直到數(shù)十尺。三峽一帶，有主干粗到兩人合抱的茶樹(shù)，砍下枝條，才能采摘茶葉。同時(shí)《茶經(jīng)》也講：“山南，以峽州上，襄州、荊州次，衡州下，金州、梁州又下。”山南，唐道名，自重慶市到湖南岳陽(yáng)之間的長(zhǎng)江以北地區(qū)。峽州指的是遠(yuǎn)安、宜都、夷陵三縣生茶的山谷，襄州指鄖縣山谷，荊州指江陵縣山谷，衡州、金州、梁州依次是指長(zhǎng)江以東地區(qū)?！恫杞?jīng)》的意思是說(shuō)：山南茶區(qū)，茶以峽州的品質(zhì)最好，襄州、荊州的品質(zhì)較次，衡州的品質(zhì)差，金州、梁州的品質(zhì)更差。從這個(gè)意義上講，歐陽(yáng)修的“春秋楚國(guó)西偏境，陸羽《茶經(jīng)》第一州”，又不僅僅是對(duì)夷陵地理位置的一般闡述，更有可能是對(duì)夷陵，乃至三峽茶的歷史地位的充分肯定，字里行間充滿了激情，表達(dá)了他雖貶謫夷陵，但在“陸羽《茶經(jīng)》第一州”任職期間的樂(lè)趣與自豪。
?。病㈥P(guān)于茶葉的品質(zhì)：三峽地區(qū)多產(chǎn)名茶，唐代李肇在《國(guó)史補(bǔ)》卷下略有羅列：“風(fēng)俗貴茶，茶之名品益眾……峽州有碧澗、明月、芳蕊、茱萸??。”所以古之文人中贊揚(yáng)三峽茶的藝文特別多。如唐代鄭谷所作的《峽中嘗茶》、南宋詩(shī)人陸游《三峽歌并序》等。其中對(duì)某個(gè)茶的最典型、最系統(tǒng)的頌揚(yáng)，要算唐代詩(shī)人李白的《答族侄僧中孚贈(zèng)玉泉仙人掌茶并序》，清代金田的《鹿苑茶》，詩(shī)中評(píng)價(jià)的是屬于三峽地區(qū)的當(dāng)陽(yáng)玉泉仙人掌茶，以及遠(yuǎn)安鹿苑茶。
在《答族侄僧中孚贈(zèng)玉泉仙人掌茶并序》中，李白是結(jié)合自己聽(tīng)介紹，以及自己的切身感受所作，全詩(shī)為：“常聞?dòng)袢?，山洞多乳窟。仙鼠如白鴉，倒懸清溪月。茗生此中石，玉泉流不歇。根柯灑芳津，采服潤(rùn)肌骨。叢老卷綠葉，枝枝相接連。曝成仙人掌，似拍洪崖肩。舉世未見(jiàn)之，其名定誰(shuí)傳。宗英乃禪伯，投贈(zèng)有佳篇。清鏡燭無(wú)鹽，顧慚西子妍。朝坐有馀興，長(zhǎng)吟播諸天。”詩(shī)中的仙人掌茶，是為李白的侄僧中孚云游至金陵，偶遇李白時(shí)奉送，中孚系湖北當(dāng)陽(yáng)玉泉寺和尚，仙人掌茶產(chǎn)于寺廟所在地的玉泉山，而仙人掌茶也是名茶入詩(shī)最早的詩(shī)篇，“一杯唯李白興”，正是李白在這首詩(shī)中用雄奇豪放的詩(shī)句，把仙人掌茶的出處、品質(zhì)、功效等作了詳實(shí)的描述，特別是對(duì)玉泉仙人掌茶的獨(dú)特造型及優(yōu)異品質(zhì)給予的充分肯定，因而該詩(shī)成為我國(guó)最珍貴的歷史資料和詠茶名篇之一。
由清代詩(shī)人金田針對(duì)鹿苑茶所作的詩(shī)文，原文是“山精石液口超群，一種馨香滿面熏。不但清心明目好，參禪能伏睡魔軍。”意思是說(shuō)來(lái)自大自然的精液，制作特別，色香味俱佳的鹿苑茶，飲用以后能使人清心明目，驅(qū)除睡魔，特別對(duì)于參禪具有裨益。三峽地區(qū)民間有句俗話，即“青溪寺的水，鹿苑寺的茶，玉泉寺的塔，寶華寺的香”，說(shuō)明在此四大寺廟里，水茶塔香是各自的特色，而別有風(fēng)味的茶則是鹿苑寺的特色。
３、關(guān)于飲茶的用水：三峽自古有名茶，有名水，三峽水、丹泉井、香溪、蝦蟆碚等都屬于古代名水。如今地處西陵峽石牌風(fēng)景區(qū)內(nèi)的蝦蟆碚，水質(zhì)好，宜煎茶，屬于唐宋名泉，為多名茶水專家認(rèn)定。唐代張又新《煎茶水記》說(shuō)：“峽州扇子山下，有石突然，泄水獨(dú)清冷，狀如龜形，俗云蝦蟆口水，第四。”宋代祝穆《方輿勝覽?峽州》亦載：“蝦蟆碚在夷陵縣之南，凡出蜀者必酌水以瀹茗，陸羽第其品為第四。”
