上期陳升學(xué)堂，我們簡(jiǎn)單地講述了“茶圣”陸羽其人，分別從“陸羽何人、陸羽身世之謎以及陸羽的性格和為人處事”三個(gè)方面進(jìn)行闡述。
本期陳升學(xué)堂，就讓我們一起來看看陸羽《茶經(jīng)》對(duì)后世的影響，以及作為后人，我們應(yīng)該持怎樣的態(tài)度去研讀這部茶學(xué)名著。
《茶經(jīng)》不僅屬于中國，也屬于全世界
成書于1200多年前唐朝時(shí)期的陸羽《茶經(jīng)》，如今是國內(nèi)外公認(rèn)的世界第一部茶學(xué)專著，流傳環(huán)宇，影響深遠(yuǎn)。古今中外，后人們對(duì)陸羽及其所著《茶經(jīng)》都很推崇，并給予高度評(píng)價(jià)，以下是一些具有代表性的評(píng)價(jià)。
宋代陳師道《茶經(jīng)序》中熱情地謳歌：“夫茶之著書，自陸羽始，其用于世，亦自羽始，誠有功于茶也。又有功于人者也。”
蘇軾有詩云：“唐人未知好，論著始于陸”。梅堯臣也有詩贊道：“自從陸羽降人間，人間相學(xué)事新茶。”
新中國茶業(yè)的奠基人和開拓者吳覺農(nóng)教授，在他主編的《茶經(jīng)評(píng)述》對(duì)此進(jìn)行了全面評(píng)述：“唐代陸羽所作的《茶經(jīng)》，是世界上第一部茶書，距今已一千二百多年。這部書不僅受到我國歷代文人雅士的推崇，作者陸羽后來還被勞動(dòng)群眾譽(yù)為‘茶神’。陸羽能對(duì)茶的栽培、采摘、制造、煎煮、飲用的基本知識(shí)，對(duì)迄今唐代的茶葉歷史、產(chǎn)地，更為重要的對(duì)茶葉的功效，都作了扼要的闡述，這些闡述，有的迄今還沒有失去其參考價(jià)值。
《茶經(jīng)》不僅屬于中國，也屬于全世界。美國著名學(xué)者威廉·烏克斯在1935年出版的《茶葉全書》（AllAboutTea）中指出‘中國茶葉學(xué)者陸羽著述的第一部關(guān)于茶葉的書籍（茶經(jīng)），對(duì)中國茶業(yè)從事者及世界有關(guān)從業(yè)者來說，俱受其惠’，他還斷言‘無人能否認(rèn)陸羽之崇高地位’。
英國牛津大學(xué)出版社1969年出版的G·R哈勒博士在他的著書《茶葉制造》（TeaManufacture）前言中寫道‘將茶葉沖泡作為飲料是有其悠久歷史的，第一部權(quán)威性的茶葉書——《茶經(jīng)》是中國人陸羽的著作’。”
陸羽《茶經(jīng)》已被譯成日文、朝鮮文、英文、法文等語言流傳海內(nèi)外。尤其在日本更被歷代奉為經(jīng)典，幾經(jīng)翻刻譯本較多，自12世紀(jì)中期至今，版本不下十二種之多，可見日本學(xué)者對(duì)陸羽《茶經(jīng)》研究之深，其影響之大。
研讀《茶經(jīng)》，今人應(yīng)該重在“古為今用”、“講求實(shí)效”
陸羽《茶經(jīng)》是世界茶壇不可多得的瑰寶，也是象征中國茶文化“根深蒂固”的重要物證。
但是，現(xiàn)代也有人對(duì)陸羽及其所著《茶經(jīng)》持有兩種偏頗的態(tài)度：一種是通通肯定，無限拔高；另一種是只以現(xiàn)代科技水平來衡量，不顧當(dāng)時(shí)的時(shí)代局限性，基本否定其價(jià)值。這兩種態(tài)度都不夠尊重陸羽，也不符合唯物史觀。
吳覺農(nóng)先生在《茶經(jīng)評(píng)述》中寫道：“我認(rèn)為《茶經(jīng)》一書，其內(nèi)容從現(xiàn)代科學(xué)發(fā)展的水平來衡量，可資參考的并不多，但所涉及的比較全面，所以提出了評(píng)述《茶經(jīng)》，兼及其他古書，以回顧歷史。便于古為今用。”
吳覺農(nóng)先生主編的《茶經(jīng)評(píng)述》不僅全面客觀、準(zhǔn)確地評(píng)述《茶經(jīng)》，而且有新意、有創(chuàng)見。作為后人，我們對(duì)于《茶經(jīng)》的研讀，應(yīng)該如此，而且要重在古為今用，講求實(shí)效。
陸羽《茶經(jīng)》“一之源”寫道：茶之為用，味至寒，為飲最宜。精行儉德之人，若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢乏、百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。
翻譯為：茶葉的效用，因其性至寒，用作飲品最為適宜。注重品行和恪守傳統(tǒng)道德的人，如果感到體熱口渴、氣短、頭痛、眼睛干澀、四肢乏力、或者關(guān)節(jié)不舒服的時(shí)候，喝上四、五口茶，相當(dāng)于與飲用醍醐、甘露不相上下了。
陸羽對(duì)茶葉效用的評(píng)價(jià)與注意精行儉德的人相聯(lián)系，提示了茶不僅可以健身體，還可以健心靈。陸羽在這里已將茶葉對(duì)人的“心物交融”融會(huì)貫通為：茶是物質(zhì)文明和精神文明的“兩個(gè)文明”飲料。而在這一點(diǎn)上，從茶葉已經(jīng)成為了古今中外專家學(xué)者的研究、描寫對(duì)象方面，得到了印證。
在當(dāng)時(shí)科技水平落后的社會(huì)，陸羽《茶經(jīng)》對(duì)茶葉功效的評(píng)價(jià)，雖不夠全面，但實(shí)屬難得可貴，而且他還指出須在采摘、制作均達(dá)到良好的條件下，才能獲得效用。原話為“采不時(shí)，造不精，雜以卉莽，飲之成疾”，由此也反映出了陸羽對(duì)于茶葉品質(zhì)的注重。
陸羽《茶經(jīng)》無論是關(guān)于茶葉效用方面的闡述，還是關(guān)于茶葉品質(zhì)方面的闡述，對(duì)于今天的我們來說都具有比較積極的啟示作用。事茶人唯有以專業(yè)的認(rèn)知、負(fù)責(zé)任的態(tài)度，匠心制茶，才能為消費(fèi)者生產(chǎn)出物美價(jià)廉的好產(chǎn)品！
