一左思《嬌女詩》（早期茶詩）
唐代之前的茶詩寥若晨星，目前已知最早的茶詩（有爭議的不算）是西晉孫楚的《出歌》，是一篇講各種東西產(chǎn)地的詩，里面有“姜桂茶荈出巴蜀”的句子，和《華陽國志》記載相合。印證著中國西南是世界茶的源產(chǎn)地。不過《出歌》文學(xué)性平平，恐難列入十大。同代茶詩還是選左思的《嬌女》。原詩過長，篇幅所限不全錄，其中有“心為荼荈劇，吹噓對鼎?。”的句子，是講兩個小女娃，因為玩渴了，急著喝茶，對著燒水的鼎吹氣，嬌憨可愛。
二皎然《飲茶歌誚崔石使君》（茶道初見）
隨著茶文化歷史研究的深入，詩僧皎然的地位為大家所重視，雖然茶圣陸羽也有少量茶詩存世，但和他的師友皎然比，文筆還是差了不少。皎然茶詩不少，這一首之所以重要，是提出了以茶悟道的理念，拉開千年茶道的序幕。
越人遺我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。
素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊?cè)餄{。
一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地。
再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。
三飲便得道，何須苦心破煩惱。
此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。
愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時。
崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。
孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。
三盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》（《七碗茶詩》）
這首詩不用多說，可能是流傳最廣的茶詩。也賦予了盧仝在茶界極高的地位。全詩錄于此：
日高丈五睡正濃，軍將打門驚周公。
口云諫議送書信，白絹斜封三道印。
開緘宛見諫議面，手閱月團三百片。
聞道新年入山里，蟄蟲驚動春風(fēng)起。
天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花。
仁風(fēng)暗結(jié)珠蓓蕾，先春抽出黃金芽。
摘鮮焙芳旋封裹，至精至好且不奢。
至尊之余合王公，何事便到山人家？
柴門反關(guān)無俗客，紗帽籠頭自煎吃。
碧云引風(fēng)吹不斷，白花浮光凝碗面。
一碗喉吻潤，二碗破孤悶。
三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。
四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙靈。
七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。
蓬萊山，在何處？玉川子乘此清風(fēng)欲歸去。
山上群仙司下土，地位清高隔風(fēng)雨。
安得知百萬億蒼生命，墮在顛崖受辛苦。
便為諫議問蒼生，到頭還得蘇息否。
四元稹《一字至七字詩?茶》（形式獨特）
這也是一首茶人皆知，膾炙人口的茶詩。能在群星璀璨的唐茶詩中脫穎而出，在于形式的獨特。
茶。
香葉，嫩芽。
慕詩客，愛僧家。
碾雕白玉，羅織紅紗。
銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。
夜后邀陪明月，晨前命對朝霞。
洗盡古今人不倦，將至醉后豈堪夸。
五皮日休《茶中雜詠》（全面豐富）
時至晚唐，鹿門子先生愛茶，留下了《茶中雜詠》十首，陸龜蒙又和十首《奉和襲美茶具十詠》。這二十首詩和一般隨性吟詠的唐茶詩不同，是專門全面來講茶的。這里選皮日休的三首。
《茶中雜詠·茶人》（茶人這個詞從這兒來的）
生于顧渚山，老在漫石塢。語氣為茶荈，衣香是煙霧。
庭從（木穎）子遮，果任獳師虜。日晚相笑歸，腰間佩輕簍。
《茶中雜詠·茶焙》
鑿彼碧巖下，恰應(yīng)深二尺。泥易帶云根，燒難礙石脈。
初能燥金餅，漸見干瓊液。九里共杉林，相望在山側(cè)。
《茶中雜詠·煮茶》
香泉一合乳，煎作連珠沸。時看蟹目濺，乍見魚鱗起。
聲疑松帶雨，餑恐生煙翠。尚把瀝中山，必?zé)o千日醉。
唐代遺珠：
因為只有十個名額，我們可以說在唐代遺珠過甚，連歷史上最早的茶主題的詩，詩仙李白的《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》都沒法收錄。杜甫，孟郊，韋應(yīng)物，劉禹錫，李商隱，杜牧的茶詩也都沒法收錄，最為遺憾的是白居易，他的茶詩數(shù)量質(zhì)量俱佳，就是影響力和特色還不及上面這些，所以沒有收錄。茶人們不必拘泥于十大，自可廣泛涉獵。
六范仲淹《斗茶歌》（斗茶記錄）
宋代茶事大盛，有過于唐，斗茶風(fēng)氣普遍，此詩是斗茶詩中最為著名的一首。文學(xué)性和歷史文獻價值俱佳：
年年春自東南來，建溪先暖冰微開。
溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。
新雷昨夜發(fā)何處，家家嬉笑穿云去。
露芽錯落一番榮，綴玉含珠散嘉樹。
終朝采掇未盈襜，唯求精粹不敢貪。
研膏焙乳有雅制，方中圭兮圓中蟾。
北苑將期獻天子，林下雄豪先斗美。
鼎磨云外首山銅，瓶攜江上中泠水。
黃金碾畔綠塵飛，碧玉甌中翠濤起。
斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷。
其間品第胡能欺，十目視而十手指。
勝若登仙不可攀，輸同降將無窮恥。
吁嗟天產(chǎn)石上英，論功不愧階前蓂。
眾人之濁我可清，千日之醉我可醒。
屈原試與招魂魄，劉伶卻得聞雷霆。
盧仝敢不歌，陸羽須作經(jīng)。
森然萬象中，焉知無茶星。
商山丈人休茹芝，首陽先生休采薇。
長安酒價減百萬，成都藥市無光輝。
不如仙山一啜好，泠然便欲乘風(fēng)飛。
君莫羨花間女郎只斗草，贏得珠璣滿斗歸。
七蔡襄《北苑十詠》（貴在專業(yè)）
和其他詩人抒情不同，蔡襄是專業(yè)人士，留有專業(yè)茶書《茶錄》。此詩即是蔡襄任福建路轉(zhuǎn)運使親到建安北苑督造貢茶時所寫，詩雖平常，貴在專業(yè)。此處選其三首。
采茶
春衫逐紅旗，散入青林下。
陰崖喜先至，新苗漸盈把。
竟攜筠籠歸，更帶山云寫。
造茶
屑玉寸陰間，搏金新范里。
規(guī)呈月正圓，蟄動龍初起。
焙出香色全，爭夸火候是。
試茶
兔毫紫甌新，蟹眼青泉煮。
雪凍作成花，云閑未垂縷。
愿爾池中波，去作人間雨。
八蘇軾《惠山謁錢道人烹小龍團登絕頂望太湖》（意境超絕）
中國文化到了北宋，可以說達到了后無來者的最高峰。蘇東坡、黃山谷們的玩法后人亦只能仰視，無法復(fù)制。
他們無疑也是愛茶之人。蘇東坡茶詩無數(shù)，此詩意境尤妙。
踏遍江南南岸山，逢山未免更留連。
獨攜天上小團月，來試人間第二泉。
石路縈回九龍脊，水光翻動五湖天。
孫登無語空歸去，半嶺松聲萬壑傳。
“獨攜天上小團月，來試人間第二泉。”的句子，也只有蘇東坡才能寫出來吧。蘇東坡還有一首小茶詩也甚為可愛，其中的一句您肯定知道。
《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》
仙山靈雨濕行云，洗遍香肌粉未勻。
明月來投玉川子，清風(fēng)吹破武林春。
要知玉雪心腸好，不是膏油首面新。
戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人。
九黃庭堅《奉同六舅尚書詠茶碾煎烹三首》（禪茶一味）
黃庭堅極為愛茶又深達禪理，是極少有的真正得到禪宗內(nèi)部認可的文人，作詩往往信手拈來，盡顯茶禪一味家風(fēng)。選的這首詩不僅全面記錄的碾煎烹的過程，色香味觸映根、拂繩床而過的佛學(xué)意蘊尤其耐人尋味。
其一
要及新茶碾一杯，不應(yīng)傳寶到云來。
碎身粉骨方余味，莫厭聲喧萬壑雷。
其二
風(fēng)爐小鼎不須催，魚眼長隨蟹眼來。
深注寒泉收第一，亦防枵腹爆干雷。
其三
乳粥瓊糜露腳回，色香味觸映根來。
睡魔有耳不及掩，直拂繩床過疾雷。
十杜耒《寒夜》（溫暖人心）
能打敗北宋以后無數(shù)著名茶詩，包括以陸羽轉(zhuǎn)世自詡的陸放翁，這個結(jié)果確實讓我驚訝。不過“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅”帶給人的那一絲溫暖，是那么令人難以忘懷，算是一點點的私心吧。
寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。
尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。
宋后遺珠：
十大茶詩截止于宋，一方面是篇幅所限，一方面也是和宋后茶文化的衰落相關(guān)的。當(dāng)然遺落的好東西也非常多，僅是宋代王禹偁、梅堯臣、朱熹、歐陽修等都有名茶詩傳世。更為難辦的是陸游，一生三百多首茶詩，數(shù)量上絕對的No1，就單品來說也未見輸于所選，沒入選純屬編者角度問題。明代文人，尤其是吳中四才子等人，茶詩自然少不了，甚至還有他們一人一句的茶詩，但相較于唐宋，仍有差距，故而不錄。清代的乾隆爺茶詩也相當(dāng)多，但就綜合來說，還未有能入此列者。
