茶是有生命的，
第一次綻放于枝頭；
第二次在制茶人的手中磐涅重生；
第三次在泡茶人的水里被喚醒。
茶的一生會遇到很多的人，種茶的人、采茶的人、制茶的人、賣茶的人、喝茶的人。它經(jīng)歷了水與火、生與死的歷練，才與我們相逢。
陽春三月正是百花齊放，也是新茶飄香的季節(jié)。采茶過早或茶味不全，太晚茶神或散。趁茶樹上的新芽還未出世，我們茶的故事攜手樂茶網(wǎng)將在2016年3月25日，前往廣東韶關(guān)仁化自然保護(hù)區(qū)生態(tài)茶園習(xí)茶賞春。
或許，愛茶的你只在屏幕前見過茶樹茶山。
閉上眼睛想象一下你現(xiàn)在就站在山腳下，一壟傍著一壟的茶樹彎曲地向上爬延，仿佛是無數(shù)條齊頭并進(jìn)的綠色長龍向上飛騰，偶爾有幾棵高挑的桃樹，身著粉嫩的衣裳，提醒著人們這里也是一塊可以產(chǎn)香的圣地。
或許，愛茶的你沒有體驗過采茶的樂趣。
戴草帽的采茶人，挽起衣服的袖口，彈掉衣襟上的露珠，竹編的背簍別在肩上，開始了一天的采茶工作。
采茶的時候要挑嫩綠的芽下手，應(yīng)是一片嫩葉抱著一片還未打開的嫩芽，同時用大拇指和食指輕輕地旋轉(zhuǎn)茶葉梗，然后輕輕一提，茶葉就順利采摘出來了，這樣制作出來的茶葉才會外形勻稱，芳香濃郁。
或許，愛茶的你僅知茶水好喝，而不識制茶的繁瑣與艱辛。
茶采回來要盡快加工制作，每種茶的做法都不一樣。比如紅茶，需要經(jīng)過萎凋、揉擰、發(fā)酵、殺青、烘干、挑揀、復(fù)焙。
因為沒有體驗過，所以制茶程序看上去好像沒有什么特別的。但以前這所有的工序全都需要茶農(nóng)手工去操作，費時費力效率也低。即使現(xiàn)在有了專業(yè)茶加工機器，但有一些關(guān)鍵步驟還是需要傳統(tǒng)手工去做，機器有時達(dá)不到要求。
一頓辛勞后，靜下心來燒一壺山泉水，泡一杯自己親手做的茶。閉目養(yǎng)神，茶香飄然而至，這杯茶一定比你之前喝過的茶更特別。
不如趁茶樹還在慢慢發(fā)芽的時候，讓充滿生命綠意的大自然氣息連接你我。隨同資深的茶學(xué)老師一起前往茶山親身體驗一片葉子是怎么變成杯中之茶吧。
