茶在一百個(gè)人眼中有一百種解讀，卻永遠(yuǎn)不能被我們剝離在生活之外。因?yàn)橛胁璧牡胤剑陀猩?，茶的味道，就是生活的味道?/div>
苦盡甘來，也是人生的味道。喝茶正是把人生的苦澀百味，喝進(jìn)肚子里，生活并非平平庸庸的數(shù)完日期。每個(gè)人的身邊總會(huì)有一道風(fēng)景線，只是我們太過匆忙，忽略了最美好的時(shí)刻。喝茶讓人安靜，學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)，學(xué)會(huì)感受那道風(fēng)景線。
品茶雖苦，卻能夠讓人的心情舒暢，能夠讓人去除煩惱。當(dāng)茶水緩緩入口時(shí)，口齒留香，喜歡茶中的那種淡定與從容。只不過，茶的那種余香只有用心去體驗(yàn)，才能在苦澀中感受那種真正的甜。不苦不澀不是真茶，虛浮平淡才是虛度此生。茶投身入水中才能綻放出最美好的英姿。人不也如此，不管貧富貴賤，誰不曾轟轟烈烈瀟灑走一回。
李清照晚年孤苦凄涼，可是喝茶喝得最隨意而又有樂趣的，莫過于《〈金石錄〉后序》的“賭書潑茶”。李清照和趙明誠(chéng)夫婦倆志趣相投，伉儷情深，常以讀書為樂。李清照的記憶力好，所以每每飯罷，就用比賽的方式?jīng)Q定飲茶先后，一人問某典故是出自何書何卷的幾頁幾行，對(duì)方答中先喝，可是贏者往往因?yàn)樘^開心，反而將茶水灑了一身。
此時(shí)此刻，此情此景，一定是李清照心底溫暖的回憶。
清代文人沈復(fù)家道中落，與愛妻陳蕓窮居異鄉(xiāng)。某日，兩人寄居在朋友的蕭爽樓，恰逢蓮花含苞待放。陳蕓突發(fā)奇想，將茶包置于蓮花苞內(nèi)，次日取出沖泡，果然香遠(yuǎn)益清，引得朋友爭(zhēng)相品嘗。
沈復(fù)雖然劫難憑生，身邊卻有蕙質(zhì)蘭心的佳人廝守清貧，更有一眾志同道合的好友可以一同喝茶，縱使流落在外，生活又怎會(huì)寂寥?
浙江大學(xué)茶學(xué)系副主任王岳飛教授作為澀感轉(zhuǎn)化說的中堅(jiān)力量，在《茶文化與茶健康》一書中表達(dá)了自己的觀點(diǎn)：
“茶葉中含有茶多酚，它可以跟蛋白質(zhì)結(jié)合，在口腔內(nèi)質(zhì)形成一層不透水的膜，口腔局部肌肉收縮引起口腔的澀感，從而使我們覺得剛喝下去的茶會(huì)有苦澀感。如果茶多酚含量比較合適，形成只有一兩層單分子層或者雙分子層的膜，這種膜厚薄適中，剛開始口腔里有澀味，稍后膜破裂后口腔局部肌肉開始恢復(fù)，收斂性轉(zhuǎn)化，就呈現(xiàn)回甘生津的感覺。”
苦是茶的真味，也是生命的真味，好茶總是先苦后甘，有時(shí)最苦澀之時(shí)卻芳香暗置，有時(shí)最甘甜卻又苦澀潛藏。人生總是甘苦交疊，細(xì)細(xì)品味，慢慢感悟?？辔渡⒈M后甜味再出現(xiàn)，會(huì)感到特別甜。苦盡甘來是好茶，更是好人生。
責(zé)編：
水方子
