喝茶貌似風(fēng)雅之事，現(xiàn)實(shí)卻未必。有些人時(shí)常會(huì)喝出是是非非、劍拔弩張……
尤其喝普洱茶，分分秒秒喝出各種爭(zhēng)論來：老茶和新茶，古樹茶和臺(tái)地茶，純料茶和拼配茶，干倉茶和濕倉茶，真大師和假大師等等，孰高孰低，孰是孰非。我常常是一邊喝茶，一邊看微博上茶大師們吵架，其樂無窮。
參加過一些茶大師們做的茶席活動(dòng)。有的大師給你喝的是“滔滔不絕茶”，嘚啵嘚啵說個(gè)不停，各種心理暗示：身上哪兒熱了沒？哪兒癢了沒？哪兒有氣感了沒？打嗝沒？放屁沒？就像我早些年?；熘黄鹜鎯旱臍夤Υ髱焸儭?/div>
也有的是“老僧入定茶”，規(guī)定衣著，關(guān)閉手機(jī)，噤聲，整場(chǎng)茶席正襟危坐，全身心喝茶。也有好處，那就是喝白開水也覺著甜。偶爾參加一次，體驗(yàn)體驗(yàn)也不錯(cuò)。
我更多還是喜歡喝“隨遇而安茶”“嘻嘻哈哈茶”。
起先我并不愛喝茶，而是喜歡紫砂茶壺，泡茶只是為了養(yǎng)壺，順便喝一兩口，喝著喝著就喝出喜歡來了。
因?yàn)楹染G茶胃痛，開始常喝紅茶。因?yàn)檎J(rèn)識(shí)幾個(gè)宜興壺人，就喝上了宜興紅茶。金駿眉大紅大熱的時(shí)候，我曾跟宜興朋友說，上好的宜興紅茶絕不亞于金駿眉。結(jié)果半年后，朋友告訴我，有人到宜興來收茶，用作仿冒金駿眉。宜興陽羨茶，早在唐代就被陸羽推崇，并成為貢茶。還需要仿冒別人嗎？真是的。
去了幾次云南，認(rèn)識(shí)了一些云南的朋友，又喝起了普洱茶。喝了普洱，口就重了，喝別的茶會(huì)覺得不夠勁兒，似乎只有巖茶還能交錯(cuò)著喝。
后來又被玩老茶的朋友“拖下水”，越發(fā)覺得普洱茶不僅好喝，還挺好玩，有學(xué)不完的知識(shí)，以及各種期待——歲月給茶帶來難以預(yù)料的口感變化。
有一年，一位老普洱大藏家?guī)硖?hào)字級(jí)老普洱中最頂尖的“福元昌”“宋聘（紅標(biāo)）”“宋聘（藍(lán)標(biāo)）”三款茶。他說，這三款茶一起喝，以后我也做不到了，大家對(duì)比體會(huì)下。我忍不住發(fā)到了微博上，一位茶大師看到了好心提醒我這不太可能，小心喝了贗品。我告訴他是誰帶來的茶，他立即態(tài)度轉(zhuǎn)變，聲稱自己也認(rèn)識(shí)這位老藏家，并蹭過他上百泡老茶。
現(xiàn)在，老普洱貴成這鬼樣子，這只能當(dāng)故事說了。
喝茶喝了這么些年，越來越不敢說自己懂茶，因?yàn)榭傆胁枳屛乙馔?。譬如?dāng)年我第一次喝鳳凰單樅，覺得香氣襲人，就認(rèn)為是人工添加的香味，還冤枉了請(qǐng)我喝茶的朋友。后來發(fā)現(xiàn)自己錯(cuò)了，見朋友一次道歉一次。
跟不同觀點(diǎn)的茶人都交朋友，你才能更全面地了解茶。這些茶人可能相互之間吵吵鬧鬧，相互不屑，但他們都在各自的領(lǐng)域有研究，有心得，有拓展。譬如喝普洱茶，玩老茶和玩新茶的前輩我都結(jié)交了幾位以后，一下子讓我發(fā)現(xiàn)了自己過去對(duì)普洱茶的了解還太狹隘。我很敬佩那些致力于做出更好新茶的茶人，他們的志向是他們現(xiàn)在做的茶，成為未來的“宋聘”“紅印”，甚至超越之。
喝茶不要局限于自己的經(jīng)驗(yàn)。我喝習(xí)慣了普洱茶以后，一度對(duì)新流行的福鼎白茶不以為然。但有一次我在一位出家人那里喝了他煮的白茶中最“低端”的老壽眉，一發(fā)不可收地也迷上了。
在外面喝茶，不要自以為懂，夸夸其談，評(píng)頭論足，可能在座有默不作聲者是真高手。就算喝到了不夠好的茶，也不要有太大的分別心，喝茶喝的是緣分和感情，何必執(zhí)著于高下好壞呢？
熱心的朋友曾把我?guī)У剿詾閮?nèi)行的人那里喝茶，結(jié)果喝到的是假的老茶。我就少喝兩口，也不會(huì)喝死，何必點(diǎn)穿，讓主人尷尬。交情不夠人不熟，好心的話也不是能隨便說的。
隨遇而安時(shí)，世間皆好茶。
?。ㄕ?018年8月19日《新民晚報(bào)》“夜光杯”；作者：拾夢(mèng)）
責(zé)編：
水方子
