父親在茶廠工作，記得小時(shí)候他下班回來(lái)抱我，除去他身上少許的煙味，我總能聞到一股淡淡清香。我問(wèn)他這是什么味道，他告訴我，這是茶香。我就這樣模模糊糊地，對(duì)茶有了一個(gè)初步的印象，這是我與茶的初遇。家里來(lái)了客人了，大人總讓我們這群小孩子去洗杯，說(shuō)要泡茶。那時(shí)候年紀(jì)太小，除了對(duì)零食玩具感興趣而外，茶，在我看來(lái)就是大人的專屬品，和我們這群小孩子無(wú)關(guān)的，再加上大人總說(shuō)小孩子不能喝茶，所以這個(gè)觀念一直持續(xù)到我上小學(xué)才有所改變。
叔叔往奶奶家搬來(lái)了各種大大小小的杯子，茶壺、茶盤等一系列泡茶的器具。還叮囑我們說(shuō)不能亂玩，打碎了一個(gè)可貴了?？粗笕税巡鑿倪@個(gè)壺倒進(jìn)另一個(gè)壺，又從這一個(gè)杯倒進(jìn)另一杯，說(shuō)實(shí)話自己也想上去玩幾下。所以家里大人忙的時(shí)候，我和妹妹就會(huì)偷偷地泡上一會(huì)兒。記得有一次妹妹打碎了一只壺蓋，嚇得沒(méi)來(lái)奶奶家一段時(shí)間呢，說(shuō)怕叔叔罵她。
泡茶的東西很貴，得小心翼翼才是，這是那次妹妹把壺蓋打碎后我對(duì)茶具的偏激思想，也似乎是從那次以后，我再也不敢碰那些大大小小的杯子和壺。
等上初中的時(shí)候，人也漸漸長(zhǎng)大了不少，小時(shí)候?qū)χ星锍栽嘛灥哪且还杉で橐驳?，覺(jué)得年年就一個(gè)口味，不是水果味的就是火腿餡或者巧克力和蛋黃蓮蓉口味的。
直到上初二那會(huì)兒的中秋，吃到了抹茶口味的月餅，茶點(diǎn)，才意識(shí)到原來(lái)茶不僅僅可以泡著喝，還可以用來(lái)做食品。月餅和茶點(diǎn)除了美觀外還挺好吃呢。于是我也開(kāi)始試著喝茶。
比較正規(guī)的一次是和家長(zhǎng)到茶館里坐著品茶，茶店的茶藝師熱情地為我們泡茶，茶泡開(kāi)后，一股花果香四溢，讓人覺(jué)得舒適，一開(kāi)始還蠻緊張的我頓時(shí)放松了不少，除了一杯一杯地喝茶之外，茶點(diǎn)可吃了不少，什么蔓越莓，茶瓜子，醍醐酥，茶餅干……泡茶的姐姐也乘機(jī)推薦了不少好吃的茶點(diǎn)，奶茶帶走。
哎呦，喝茶原來(lái)是一樁樂(lè)事呢，小孩子怎么不能喝了。從此吃茶點(diǎn)成為了我跟著大人去喝茶的直接目的，雖然在這過(guò)程中避免不了家長(zhǎng)對(duì)我的各種叮囑：要好好學(xué)習(xí)，不可以早戀，要聽(tīng)老師的話，要尊重長(zhǎng)輩……
人對(duì)事物的認(rèn)知程度是會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)和接觸的程度而不斷擴(kuò)展和深入的。隨著時(shí)間的推移我越發(fā)認(rèn)同我的這種觀點(diǎn)。大概是因?yàn)槲页錾诳梢哉獧烟遥陨］?，制新茶，萬(wàn)物復(fù)蘇的四月吧，高考結(jié)束后，我被茶藝專業(yè)錄取。我與茶有緣，我選擇了茶，茶也恰巧選中了我。
在學(xué)校學(xué)習(xí)的這兩年間，對(duì)于茶的認(rèn)識(shí)，不再是當(dāng)初喝茶吃茶點(diǎn)，更多地則是想要通過(guò)對(duì)人們視覺(jué)，聽(tīng)覺(jué)，觸覺(jué)，味覺(jué)地刺激，讓人們透過(guò)茶之味，茶之美而發(fā)現(xiàn)生活之美，生命之美。在不知不覺(jué)中，將茶的味道，茶的精神，茶的文化繼承和延伸下去。
紅茶甜香，綠茶板栗香，烏龍茶果香，普洱熟茶陳香……這是茶的初味，也是初識(shí)茶的感覺(jué)。和茶接觸時(shí)間越久，你會(huì)越發(fā)覺(jué)得，茶之味的呈現(xiàn)與你投之的情，投之的愛(ài)相輔相成。
你會(huì)從一開(kāi)始泡茶的條條框框，花式手法里找到屬于自己對(duì)茶的理解和沖泡方法，你會(huì)慢慢去體味大自然，你會(huì)慢慢追逐靜心、認(rèn)真踏實(shí)，友善與寬容。這就是我對(duì)茶的初識(shí)。冷，暖，熱，甜，甘，澀，苦便是我對(duì)茶的初味之解。
