擼串是種街頭文化，所以，它很青春。雖然現(xiàn)在大多在店里擼了，但其根本氣質(zhì)，還是屬于街頭文化范疇，充滿江湖氣，熱氣騰騰。據(jù)說在沈陽有種黃金搭配叫擼串配老雪（雪花啤酒），這個我是沒有親身感受過的，第一，我滴酒不沾，第二，我回家時很少擼串，因為放假不是五一就是十一否則就是年底，這都不是擼串的好時節(jié)。記得有一次我十一放假，喊朋友說我們?nèi)]串啊，朋友說十月份的東北街頭肉都涼了還擼什么串啊，只好作罷。
前幾天被拉到初中同學(xué)的微信群里，留在老家的小伙伴們?nèi)匀怀两谙矚庋笱蟮臄]串文化里，依然插科打諢狗扯羊皮宛如少年。甚至有同學(xué)開了燒烤店，但最后也是歡天喜地地關(guān)門大吉，沒辦法，熟人太多，朋友、哥們兒、同學(xué)，老板不僅打折還送酒，再喝大了干脆連SPA、KTV都送了。同學(xué)不無遺憾地說，哎呀，你都沒來我店里吃過呢。
想起上學(xué)時候讀私立學(xué)校，全封閉式管理，每月放假一次，但到晚自習(xí)時，我們還是會偷偷溜出去，學(xué)校所在位置離鬧市區(qū)很遠(yuǎn)，周邊不過一些燒烤店和小館子。像《襲擊面包店》一樣，我們不是為了去烤串，只是為了能從封閉的學(xué)校里跑出去。男生大多翻墻，女生嘴巴甜一點跟門衛(wèi)大爺說幾句好話也便放行了。記憶里，我陪女同學(xué)出去買烤串大概有那么兩三次。買回來后交好的幾個人便大張旗鼓熱熱鬧鬧在教室里旁若無人吃起來，成年之后回頭看覺得好沒素質(zhì)，但青春就是這個樣子，一切乖戾的，反叛的，高調(diào)的，我們謂之為青春。熱氣騰騰，混亂而躁動。
前幾天有姑娘拉我出去擼串，兩人窮兇極惡地點了一大堆，我說一看就是好久沒出來放風(fēng)了，姑娘說已經(jīng)好幾年沒擼串了，因為身邊人好似一眨眼都正經(jīng)起來、成熟起來、高大上起來，連個能痛痛快快擼串的人都沒有。
我說擼串是種青春文化，因為它充滿朝氣，卻難登大雅。且不說年紀(jì)，一本正經(jīng)的人是從來不會去街頭巷尾擼串的，哪怕是店里也不會去，他們視之為不雅。我爺爺曾不無驕傲地跟我說，說對自己家教很滿意，說他跟奶奶教育出來的孩子沒有說臟話的，沒有袒胸露背的，沒有馬路邊上吃燒烤喝小酒的，其實，他只是不知道而已。想起表妹讀中學(xué)那會兒，每晚放學(xué)總是讓我去接她，因為兩個人可以歡天喜地地買炸串，一邊走一邊吃，快到家門口吃干抹凈毀尸滅跡還不忘嚼兩塊口香糖，因為這種“垃圾食品”在家中大人眼里，是被明文禁止的，媽媽們難免小題大做，說這個那個不干凈，說哪里吃壞了人，恨不得有人吃死的。
其實少年人對所有被明文禁止的“垃圾食品”的熱愛，大抵也有點襲擊面包店的意思，而擼串這件事便首當(dāng)其沖，它由最初的標(biāo)榜叛逆慢慢演變到炙烤青春，于是擼串的局里從舊日的同窗好友演變成了混圈的人，八流記者九流詩人十流作家，生蠔、扇貝、花蛤、脆骨、板筋、小腰、脖子、翅尖、心管、肉串……林林種種，一盤一盤地上來，再一盤一盤地撤下去。想起在廣州街頭擼串，生蠔從長途客車上一箱一箱地搬下來，路邊排滿矮桌小凳，月光散落無涯。想起在長沙街頭擼串，一行人喝得七倒八歪，喝多的姑娘扯著身旁的男生告白。想起在北京街頭擼串，國安奪魁，身旁穿同樣隊服的人認(rèn)識的不認(rèn)識的站起來碰杯。
青春好像就是這般模樣，夏夜里的不眠，混亂，躁動，不安，熱血沸騰，充滿欲望，無處安放。
我喜歡武俠，喜歡劍客，喜歡刀客，喜歡江湖氣。
人說江湖險惡，我卻反認(rèn)為江湖百態(tài)反而是最安全的地方，易于隱藏。對面的姑娘一直慷慨熱忱地訴說著近日遭受的委屈和不滿，這種焦灼暴躁在此刻的人聲鼎沸推杯換盞中是再恰當(dāng)不過的，倘若換到咖啡館，想來必遭致鄰桌斜眼。我們難以做到永遠(yuǎn)泡在咖啡館里松散從容，我們偶爾需要混跡到人群中咆哮。
午夜的燒烤店里多是已婚男人的推杯換盞，真真假假，虛虛實實，吹牛咒罵憤怒沮喪，皆在這種鼎沸之中，越鼎沸，人才可以越遮掩自己。
常有人跟我感慨說，喝酒的人多了，說話的人少了，很遺憾，我不是個能陪酒的人，同樣，我也很少陪人說話。一路走來，每個人都已自成方圓，我們不再熱血去參與到他人的情感或情緒之中，同仇敵愾劃地為營，每個人的城里，到最后堅守的依然只有自己，實在不需也不可指望他人。
或許正因如此，擼串這種文化才難登大雅，因為它實在太不夠莊重正式，甚至有點帶著自我放逐的意思。擼串的時候，你不能做決定，不能鄭重其事，倘有幾分真假，也多是混在插科打諢里就著扎啤一杯干下去。
前一晚還哭個兒女情長英雄氣短，第二天甩甩臉又高冷嚴(yán)肅起來。青春，說到底，是場不認(rèn)賬。
能吃敢吃和能愛敢愛一樣，都是年輕人擅長的事，等到有一天你想吃卻耽于消化不了，想愛卻礙于本錢太少，青春也便過去了。
