宋代是我國(guó)茶館業(yè)發(fā)展的第一個(gè)興盛期,此時(shí)的茶館無論是數(shù)量規(guī)模、設(shè)施裝飾，還是經(jīng)營(yíng)方式、服務(wù)內(nèi)容等各個(gè)方面都日趨完善，茶館消費(fèi)已成為當(dāng)時(shí)社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活中的重要內(nèi)容。
品牌形象在當(dāng)時(shí)的茶館競(jìng)爭(zhēng)中有著重要的作用，盡管古代還未有品牌形象宣傳與構(gòu)建的說法，但宋代茶館經(jīng)營(yíng)者已注意到了這一點(diǎn)，他們?cè)趯?shí)際經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的一些做法已充分體現(xiàn)出了他們對(duì)茶館品牌形象宣傳與構(gòu)建的意識(shí)與重視。
01、通過較為準(zhǔn)確的茶館經(jīng)營(yíng)定位來宣傳與構(gòu)建茶館品牌形象。
宋代茶館分為不同類型：
有主要供市民子弟學(xué)習(xí)樂器或是聚會(huì)的茶館；
有主要供知識(shí)分子、讀書人會(huì)聚的茶館；
有主要為平民百姓、諸行百工光顧，具有雇工介紹所性質(zhì)，謂之“市頭”的茶館；
有主要供歌妓賣唱或妓女賣身的“水茶坊”、“花茶坊”，
此外，還有茶攤、茶擔(dān)及流動(dòng)提瓶賣茶人等等。這表明宋代茶館經(jīng)營(yíng)者已經(jīng)能夠針對(duì)消費(fèi)者不同的需求，找準(zhǔn)自己的目標(biāo)客戶群，對(duì)茶館經(jīng)營(yíng)進(jìn)行較為準(zhǔn)確的定位，以樹立與眾不同的品牌形象。
02、通過類似廣告的形式宣傳與構(gòu)建茶館品牌形象。
一是懸掛燈籠
宋代，茶葉的風(fēng)行使得有“中國(guó)的俱樂部”美稱的茶館得到迅速發(fā)展，如同《東京夢(mèng)華錄》中記載，一條街上多家茶館鱗次櫛比，競(jìng)爭(zhēng)激烈，故經(jīng)營(yíng)者需要采用多種手段來吸引顧客的注意。宋代汴京、臨安等地的商業(yè)十分發(fā)達(dá)，商業(yè)活動(dòng)打破了時(shí)間的限制，出現(xiàn)了夜市，于是燈籠就成了一個(gè)極好的宣傳手段。
經(jīng)營(yíng)者會(huì)在燈籠上寫上“茶坊”字樣，夜晚點(diǎn)亮蠟燭，迎風(fēng)飄搖，十分引人注目，起到了相當(dāng)于今天招牌廣告和懸峽廣告的作用。
二是使用招牌。
廣告手法其本質(zhì)與懸掛燈飾并無區(qū)別，但招牌的使用使得茶葉經(jīng)營(yíng)者更加注重個(gè)性化宣傳語言的運(yùn)用，而這些廣告語言也在一定程度上反映了經(jīng)營(yíng)者對(duì)于市場(chǎng)受眾的估計(jì)和捕捉，這無疑是宋朝茶葉經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)理念上的一大進(jìn)步。
這些招牌有的以店主的名號(hào)命名：
如“郭四郎茶坊”、“俞七郎茶坊”、“黃家茶坊”。這種招牌容易讓人產(chǎn)生一種親切感，使經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者無形中拉近了距離，并能通過經(jīng)營(yíng)者自己的人際網(wǎng)絡(luò)招徠潛在的回頭客。
還有的是說明經(jīng)營(yíng)者品位和趣味的個(gè)性招牌：
如“清樂茶坊”、“八仙茶坊”，客人當(dāng)知此處店主愿意結(jié)交高雅鴻儒之士;還有如“朱骷髏茶坊”、“一窖鬼茶坊”、“黃尖嘴蹴球茶坊”等，客人就知曉店主抱有異趣，或江湖義氣，或?yàn)t灑出塵。
還有貌似今天連鎖店性質(zhì)的招牌：
如“連二茶坊、“連三茶坊”見招牌便知此店規(guī)?？捎^。
這些形式各異的店鋪招牌，在讓消費(fèi)者記住自己店鋪名稱位置的同時(shí)，還強(qiáng)調(diào)了店鋪的經(jīng)營(yíng)理念、情趣等，使茶坊在消費(fèi)者心目中留下了深刻的印象。
三是注重門面裝飾。
為了便于人們識(shí)別，茶葉經(jīng)營(yíng)者努力“創(chuàng)意”，力求使自己的店面更能吸引茶客。宋代茶肆經(jīng)營(yíng)者大多會(huì)對(duì)店鋪門面進(jìn)行精心裝飾，以增強(qiáng)自身市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。裝飾方法多種多樣，主要有插花、刷漆、掛字畫等。
四是舉行娛樂活動(dòng)。
主要手段有音樂演奏、說書等，通過聲色的吸引來招攬顧客。《武林舊事》中記載，“諸處茶肆……莫不靚妝迎門，爭(zhēng)妍賣笑，朝歌暮弦，搖蕩心目。”
有些茶肆則利用“掛牌兒”的方式，也就是教人學(xué)習(xí)樂曲招攬生意，“大凡茶樓多有富室子弟、諸司下直等人會(huì)聚，習(xí)學(xué)樂器、上教曲賺之類”。
