西晉左思的《嬌女》也許是中國(guó)最早的茶詩(shī)了：“心為茶chuǎn劇，吹噓對(duì)鼎。”兩位嬌女，因急著要品香茗，就用嘴對(duì)著燒水的“鼎”吹氣。
孫楚的《孫楚歌》，用“姜、桂、茶出巴蜀，椒、橘、木蘭出高山”的詩(shī)句，點(diǎn)明了茶的原產(chǎn)地。
唐宋，寫(xiě)茶的詩(shī)詞驟然增多。細(xì)讀唐宋詩(shī)詞，和茶有關(guān)的佳作俯手可拾。
李白的《答族侄僧中孚贈(zèng)玉泉仙人掌茶》：“茗生此中石，玉泉流不歇”；
白居易的《夜聞賈常州、崔湖州茶山境會(huì)亭歡宴》：“遙聞境會(huì)茶山夜，珠翠歌鐘俱繞身”；
杜甫曾寫(xiě)到：“落日平臺(tái)上，春風(fēng)啜茗時(shí)”。
唐代詩(shī)人盧仝有一首《七碗歌》：“一碗喉吻潤(rùn)。二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文章五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨輕。六碗通仙靈。七碗吃不得也，惟覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。”
詩(shī)人把飲茶的妙處寫(xiě)到了極至，這是藝術(shù)的夸張。雖然是他個(gè)人的感受和遐想，卻讓很多愛(ài)者心生共鳴。
唐代另一位與茶有關(guān)的名人不可不提，他就是被后世尊稱(chēng)為“茶圣”的陸羽。他的一部《茶經(jīng)》，不但使國(guó)人對(duì)茶葉刮目相看，也使這種民間飲品走向了世界。陸羽在他的詩(shī)作《六羨歌》里曾經(jīng)這樣輕唱：“不羨黃金，不羨白玉杯，不羨朝入省，不羨暮登臺(tái)，千羨萬(wàn)羨西江水，日從竟陵城下來(lái)。”對(duì)于茶圣陸羽的傳奇身世，有人用“竟陵野老，詩(shī)茶一生”來(lái)概括。
宋代文人詠的詩(shī)詞特別多，蘇東坡有一首著名的《汲江煎》，很細(xì)致地描繪如何煎茶：“活水還須活水烹，自臨釣石汲深清。大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。雪乳已翻煎處腳，松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲?？菽c未易禁三椀，臥聽(tīng)山城長(zhǎng)短更。”那種雅致，令人神往。
此外，宋代詩(shī)人杜小山的一首《寒食》很多茶人尤為喜愛(ài)：“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。”
元明清，也有許多詠茶的詩(shī)文。元代以反映飲茶的意境和感受的居多。明代的詠茶詩(shī)最為著名的是高啟的《采茶詞》：“雷過(guò)溪山碧云暖，幽叢半吐槍旗短。銀釵女兒相應(yīng)歌，筐中采得誰(shuí)最多？歸來(lái)清香猶在手，高品先將呈太守。竹爐新焙未得嘗，籠盛販與湖南商。山家不解種禾黍，衣食年年在春雨。”詩(shī)中描寫(xiě)了茶農(nóng)把茶葉供官后，其余全部賣(mài)給商人，自己卻舍不得嘗新的痛苦。
清代愛(ài)新覺(jué)羅·弘歷，即乾隆皇帝，他的《觀采茶作歌》詩(shī)：“火前嫩，火后老，惟有騎火品最好。西湖龍井舊擅名，適來(lái)試一觀其道……”皇帝寫(xiě)茶詩(shī)，這在中國(guó)茶葉文化史上是少見(jiàn)的。
千年古茶，千載流芳，啜飲不盡的是生生不息的文化馨香和精神余韻。
