老鷹茶歷史淵源
老鷹茶可追溯至春秋戰(zhàn)國時代，唐朝時期還曾為貢茶。熙寧和元豐年間：“蜀茶博馬皆用粗茶；到了宋朝，隨著推茶制、茶馬互市和以茶治邊等政策的實施，粗茶（老鷹茶）和細茶（綠茶樹種類）都作為博馬易的商品。”清嘉慶已未纂輯《清溪縣志》載：“宋元以后茶馬交通，故市繁。”民國版《漢源縣志》載：“縣中惟黃泥保產(chǎn)之，順河八谷山（今石棉縣美羅鄉(xiāng)、豐樂鄉(xiāng)）亦產(chǎn)，味最濃，厚吸不多，有茶，黃泥保兩河鄉(xiāng)出產(chǎn)較豐。”
從石棉縣安順場中國工農(nóng)紅軍強渡大渡河歷史紀念館陳列的民國二十四年（1935年）紅軍強渡大渡河時，煮泡老鷹茶的銅壺及采購老鷹茶等物質(zhì)的文獻資料，也可以看出老鷹茶悠久的歷史和深厚的文化底蘊。
老鷹茶的名稱由來有三：一是因為石棉縣毛豹皮樟只產(chǎn)于崇山峻嶺之間，由于山高，一般只有像老鷹那樣的飛禽才能飛到上面。二是由于毛豹皮樟樹芽（葉）具有清涼解毒的作用，老鷹等飛禽會飛到毛豹皮樟樹上啄食樹葉解毒。三是以前當?shù)厝藢a(chǎn)于大渡河中游生長的毛豹皮樟的嫩芽（葉）放在開水里撈起來，陰干后存放，有貴客來時飲用，故叫“撈陰茶”，因為發(fā)音相近，逐漸被稱為老鷹茶。
老鷹茶產(chǎn)地環(huán)境
石棉縣位于四川省西部，大渡河中游，地處貢嘎山脈。境內(nèi)山高谷深、層巒疊障，最低海拔780米，最高海拔5793米，相對高差5013米，山上山下氣候垂直變化大，氣溫隨海拔高度上升而降低。全縣范圍內(nèi)有暖溫帶、溫帶、寒溫帶、亞寒帶和高山寒帶氣候。南婭河、日灣河、小水河、松林河等大小十多條河流縱橫交錯，清澈的大渡河貫穿全境，水力資源十分豐富。石棉縣的地形地貌、氣候土壤、生物和水資源構成了極好的生態(tài)環(huán)境。
老鷹茶營養(yǎng)價值
老鷹茶含有多種成分，如氨基酸、礦質(zhì)元素、維生素C、維生素B1、維生素B2、黃酮類和多酚類物質(zhì)。老鷹茶含有高鐵、高硒、高鋅、高鉻特征，有利于改善造血系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能；其他微量元素如銣、磷、鋅等對腦神經(jīng)和心腦血管具有保健作用。老鷹茶對人體具有消渴去暑、消食解脹、解毒消腫、提神益智、明目健胃、散瘀止痛、止瀉、止嗝等多種功效。
老鷹茶品質(zhì)特性
老鷹茶全芽披亳，芽頭飽滿均整，游離氨基酸和可溶性糖含量較高。干茶色澤棕紅，形態(tài)圓渾肥大、壯實；湯色黃亮，滋味醇和爽口、回甜、樟香濃郁。
