鄭板橋說：“從來名士能評(píng)水，自大高僧愛斗茶。”這種“評(píng)”、這種“斗”，與一些人胡亂批評(píng)人或罵人不同，而且也是為名利權(quán)位而“斗”?；蛘呖梢哉f，是一種性靈的互相引發(fā)，以人性為本，注重閑逸與精神素質(zhì)。
切勿以為飲茶是“浪費(fèi)時(shí)間”，更不可刻刻都想著“時(shí)間就是金錢”。我們毋須時(shí)常作金錢的奴隸，“人向針尖老”，何必一定要被“時(shí)間”拘囚？縱使是最忙的人，也可以每天騰出一些空閑時(shí)間喝一兩杯茶，靜靜腦袋。這些小小的休息其實(shí)是一種福祉，使自已在百忙與諸事纏繞不休中獲得均衡。
正如明代周履靖在《茶德頌》中指出：“一吸懷暢，再吸思陶，心煩頃舒，神昏頓醒，喉能清爽而發(fā)聲。”李白這位詩人甚至認(rèn)為清茗能“還童振枯”，清心怡神。
根據(jù)《隋書》記載，隋文帝日理萬機(jī)，忙甚，曾得一噩夢(mèng)，夢(mèng)見神人把他的腦骨換了。自此以后，他每天頭痛不止，但又放不下天下事。后來一名僧人相告，謂“山中有茗草（茶），煮而飲之可愈”。果然，隋文帝一閑下來飲杯茶。頭痛便漸漸消除了。其實(shí)這不是幫神其說或天方夜譚，卻是百忙中騰出一時(shí)之閑，讓心境寧靜，回復(fù)清和的精神狀態(tài)，得以舒緩一下神經(jīng)線，犯不著時(shí)常不斷地拉緊。這種調(diào)劑，不是“浪費(fèi)”時(shí)間，卻是讓自已的精神有轉(zhuǎn)圈余地，回復(fù)精力。
