西藏的拉薩甜茶已有上百年的歷史，是拉薩餐飲文化中的特色飲品。甜茶用紅茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等調(diào)制而成，味道香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜愛(ài)。
在拉薩有一句諺語(yǔ)：“可三日無(wú)飯，不可一天無(wú)茶”，這說(shuō)明藏族同胞對(duì)飲茶的熱愛(ài)。然而，我們今天所談的甜茶，卻已不僅僅在飲食的范疇，成為藏文化生活中的一部分。
據(jù)說(shuō)，甜茶在拉薩并非自古就有，而是兩百多年前英國(guó)人侵略西藏時(shí)所帶入的舶來(lái)品。英國(guó)人素來(lái)就有喝下午茶的習(xí)慣，因此舊西藏封建貴族也開(kāi)始附庸風(fēng)雅，將喝甜茶作為每日必備的功課。隨著西藏越來(lái)越開(kāi)放，老百姓也逐漸開(kāi)始享受到了以前封建貴族的待遇，不僅能喝上本土的酥油茶，而且將甜茶變成了每日生活的必要組成部分。
甜茶不同于酥油茶的咸味和奶油味，它的主要原料為紅茶和鮮奶，因此在奶香中沁著紅茶的芬芳，甜而不膩，婦女和孩子都很喜歡這種味道。
拉薩的甜茶館很多，其中以老光明茶館為典型代表。它處在八廓街的一個(gè)不起眼的小巷子里。茶館不僅是藏族信眾轉(zhuǎn)經(jīng)之后歇腳的場(chǎng)所，而且成為拉薩本地人平時(shí)休閑的場(chǎng)所。大家在這里喝茶時(shí)一般會(huì)邀上三五好友，圍坐一桌，在桌上放上一堆1毛、5毛或一塊的零錢(qián)，服務(wù)員會(huì)按順序?qū)⒚總€(gè)人的茶杯填滿，收走桌上的零錢(qián)，按每杯6毛錢(qián)來(lái)算。大家在這里暢所欲言，談?wù)?、談生活、談信仰、談家?hellip;…每一桌這時(shí)候仿佛成了一個(gè)小社會(huì)。
拉薩的甜茶實(shí)際上已成為拉薩慢生活的一種文化標(biāo)志，當(dāng)人們端起茶杯品嘗甜茶時(shí)，他們是在品味著專屬屬于自己空間的幸福。
