我與泉州的緣分可以追溯到20多年前。
王斯福（Stephan Feuchtwang），英國倫敦經(jīng)濟政治學院教授，曾來泉參加“中國茶的世界——安溪鐵觀音文化現(xiàn)象的國家意義”國際學術(shù)研討會
上世紀90年代初，我就到過安溪開展田野調(diào)查。當時，我第一次喝到安溪鐵觀音，就對鐵觀音的色、香、味留下了深刻印象。從此，我就與泉州、與安溪結(jié)下了不解之緣?，F(xiàn)在我已可以說一些閩南話了，不少當?shù)厝藢Υ烁械胶荏@奇，這是讓我很得意的一件事情。
我的研究領域包括人類學理論等、民宗教、各文明之比較研究與歷史人類學。我與閩南文化也很有緣，泉州的多元宗教文化給我留下了很深印象，事實上，我從這里獲得了很多研究的素材和靈感。早在40年前，我就開始接觸到閩南語了。當時，為了撰寫博士論文《帝國的隱喻》，我到臺灣石碇鄉(xiāng)開展田野調(diào)查，也是從那時起開始學習閩南話。《帝國的隱喻》完稿出版后，在學術(shù)界產(chǎn)生巨大影響，成為海外中國民間宗教研究領域的經(jīng)典著作，是從社會學和人類學視角研究中國民間宗教的必讀書目。上世紀90年代，我首次來到安溪做人類學調(diào)查。在安溪的調(diào)查成果被收錄在2000年版的《帝國的隱喻》一書中，其中多處以安溪寺廟與民間信仰作為案例。
在臺灣，我接觸到了茶歌，感受到了茶與茶文化的魅力。那是一首傳唱于上世紀60年代的臺灣茶歌，講述了一段涉茶的愛情故事，給人的感覺很優(yōu)美。這次來到安溪，參觀了傳統(tǒng)和現(xiàn)代的制茶方式，感受了安溪獨具韻味的茶文化與地方風土人情，體驗到了制茶、采茶、烘茶的過程，整個行程豐富而有趣。安溪向我展示了很多人文地理和茶葉等知識，在這里我看到、學到很多，今后還要花更多時間去學習吸收這些知識。
安溪鐵觀音制作程序嚴密復雜，技術(shù)精湛，安溪鐵觀音茶好喝。在英國，不少人鐘愛中國茶。我在英國就喝安溪茶，不僅我喜歡，我的家人和朋友都很喜歡。我希望能盡力幫助安溪鐵觀音擴大影響力，繼續(xù)把鐵觀音推廣到全世界各地。
安溪是熱情友好的。我這次在那里的時間雖短，但十分美好和難忘，是一生難得的經(jīng)歷。目前，我還在安溪美法村進行一項田野調(diào)查，未來與那里的聯(lián)系將不斷加深。
