所謂貢茶，就是上供給皇上喝的茶。
“我辛苦種的茶為什么要送給皇上喝?”
“普天之下，莫非王土，
天下都是朕的了，
你在朕的地盤上種茶，你還想怎么滴?”
“……”
…………
說起貢茶的緣起，實與封建制度的建立密切相關(guān)。
它與其它貢品一樣，主要被用來滿足君主及上層階級的物質(zhì)和文化生活需求，在本質(zhì)上也是封建社會里君主對地方有效統(tǒng)治的一種維系象征，也是封建禮制的需要。
最初，一千多年前的周武王時期，武王伐紂，巴蜀地區(qū)以茶等物品納貢，意味著君臣關(guān)系的確立。西漢、三國時期，貢茶雖逐步明朗化，但在制度上還沒有強制性的數(shù)量和質(zhì)量規(guī)定。因此，成型的貢茶制度，我們得從唐朝開始講起。↓↓↓
【唐】
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唐代中期，社會安定，民富國強，儒釋道三教鼎立，從外在修養(yǎng)(修身處世的行為規(guī)范、律儀要求)轉(zhuǎn)向內(nèi)在修養(yǎng)(對道德意識和思想目的的實質(zhì)追求)已成為共識。茶性高潔情雅，是他們內(nèi)在修養(yǎng)最理想的飲料，因而三教都愛茶、頌茶。貢茶也就從李唐王朝開始形成了固定的制度，歷代相傳，延續(xù)幾百年之久。
代表人物——(美男)唐玄宗李隆基
起因：國力強盛，不差錢，建幾個貢茶院只做私家定制茶
地點：湖州長興顧渚山、四川蒙頂山
名品：顧渚紫筍、蒙山紫筍
評分:★★★★☆
理由:“紫筍”因鮮茶芽葉微紫，嫩葉背卷似筍殼而得名，名字本身便具玩味價值，再加上玄宗自身的顏值……
【宋】
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進入宋朝，顧渚貢茶院漸趨衰落，福建建安(今建甌)境內(nèi)風(fēng)凰山“北苑龍焙”以龍團鳳餅名冠天下。同時也把我國茶葉制造技術(shù)、品飲技藝提高到一個新高度。把茶葉飲用價值和工藝欣賞價值完善地結(jié)合起來了，由物質(zhì)享受升華為精神享用。
代表人物——(文青)宋徽宗
起因:宋朝，那是一幫文人的天下。有個“不務(wù)正業(yè)”的文青皇帝做指揮，這喝茶自然也變得極為講究了。還順帶出了一批茶學(xué)專著，如《大觀茶論》《宣和北苑貢茶錄》《北苑別錄》《茶錄》等等。
地點:福建建甌境內(nèi)風(fēng)凰山“北苑龍焙”
名品:龍團鳳餅
評分:★★★★★
理由:徽宗玩茶玩出“花”，不計成本打造的龍鳳團不僅本身精工卓越，還成為了風(fēng)靡一代士大夫階層的裝X神器。同時它也是自古以來第一款極具設(shè)計感的茶品，有著皇族的“頑固烙印”，龍鳳紋樣是咱區(qū)區(qū)老百姓萬不能嘗試的。
【元】
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頗具特色的過渡時代，團茶、散茶共存。元朝貢焙，保留著部分宋朝的遺址，其中包括御茶園和官焙。元大德六年(公元1302年)在武夷山創(chuàng)建茶場，稱"御茶園"，專制貢茶。
代表人物——(蒙漢子)忽必烈
起因：蒙古游牧民族性格粗獷豪放，喜肉食乳飲，忽必烈在大都建元之后，有意識地引導(dǎo)蒙人學(xué)習(xí)漢族文化，但由于國民的主流喜愛簡單直接的沖泡茶葉，于是散茶大興。
地點：武夷山四曲溪御茶園
名品：石乳茶、巖茶
評分:★★★☆☆
理由:游牧為生的蒙漢子原不太懂漢人的茶文化，鑒于其嘗試接納和主動學(xué)習(xí)的態(tài)度，三星。(如果單從巖茶的品性來說，茶道君是要給滿分的)
【明】
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入元明，貢焙制有所削弱，僅在福建武夷山置小型御茶園，定額納貢制仍照實施。明太祖朱元璋上任后徹底改茶餅為散茶，把我國唐代炙烤煮飲餅茶法改革為直接沖泡散條茶“一淪而啜”法，開創(chuàng)了我國千年茗飲之宗，客觀上把我國造茶法、品飲法推向一個新的歷史時期，具有重要的歷史意義和現(xiàn)實意義。
同時，這一時期的貢茶制度也帶動了安化至益陽和長沙的茶馬古道的興盛。
代表人物——(布衣逆襲)明太祖朱元璋
起因：明太祖朱元璋，出身貧寒，才略出眾。他善于總結(jié)歷代王朝興衰的經(jīng)驗教訓(xùn)，深知“居安慮危，處治思亂”的治國策略。由于他親自參加元末農(nóng)民大起義，轉(zhuǎn)戰(zhàn)江南廣大茶區(qū)，深知茶農(nóng)疾苦，認為歷朝進貢的精工細琢的龍鳳團茶勞民傷財，于是改茶餅為散茶。
地點：湖南安化、高馬二溪等
名品：天尖、四保貢茶、六洞茶等
評分:★★★★☆
理由:這一時期的茶品也帶動了邊疆貿(mào)易，沒少賺銀子，功不可沒。
【清】
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到了清朝，貢茶產(chǎn)地已不局限于以某一地區(qū)為重心，凡佳皆進。有些地方的名茶，因一次進貢而享盡殊榮。
(實干家)康熙帝
名品：碧螺春
地點：江蘇太湖
評分：★★★★☆
理由：用賈寶玉的話來作比喻：“此茶清香味異，純美非常。”具特殊的天然香氣。
(萌萌噠)雍正帝
起因：清朝皇室是滿族，在飲食習(xí)慣上和我國蒙古族等游牧民族近似，以肉食為主。普洱茶的降脂、減肥、去油膩的功效，正好彌補肉食為主飲食習(xí)慣的不足。
名品：普洱
地點：云南省
評分:★★★★★
理由:不給普洱打滿分估計茶道君出門會挨揍。另一個原因是，四爺好萌!
(皇阿瑪)乾隆爺
起因：因皇阿瑪個人偏愛，西湖地區(qū)獅峰山下胡公廟前的“十八棵茶樹”從此出了名。
名品：西湖龍井
地點：杭州
評分:★★★★☆
理由:乾隆爺愛玩，愛微服愛泡妞，雖說主推了款龍井茶，茶道君私底下猜想，“最愛”肯定不止這一款，因此，去掉一星。
【結(jié)束語】龍顏大悅固然能成就一款茶品，但歷史的余燼也足以烤焦一個茶區(qū)。貢茶，曾經(jīng)具備最上乘的原料，優(yōu)良的山場，最上乘的制茶工藝。隨著歷史的推移，貢茶的消費階層皇族消失了，以上“各位爺”(和其他)的御茶園也先后衰落，到今天僅存遺址，以旅游景點的面目出現(xiàn)。
取而代之的，是今天市場上大熱的“名山頭”產(chǎn)區(qū)概念，而這些名山頭，其實多為昔日貢茶核心茶區(qū)，只是再也不提皇帝威名而已。
