當(dāng)捧起一杯海南新綠茶,鮮醇的清香,就如同走進(jìn)了春意盎然的茶園。那么,為什么寒冬臘月也能喝到這么鮮的綠茶,海南茶為什么這么早?
這要從海南茶的產(chǎn)地說起。
地處北緯18度左右的海南三亞五指山地區(qū)是我國(guó)最南端的高山云霧茶葉產(chǎn)區(qū),也是我國(guó)最具熱帶海洋氣候特色的地方,全年暖熱,日照充足。茶園置身于高山密林之中,生態(tài)環(huán)境良好,周圍山間小溪縱橫交錯(cuò),終年流水不斷,可謂“青山環(huán)抱,綠水相伴”。每年云霧天數(shù)多達(dá)200天以上,有道是“云霧高山出名茶”,得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)再加上充沛的雨量、適宜的溫度和肥沃的土壤,茶園具備了出品名優(yōu)生態(tài)茶的特佳地理?xiàng)l件。
緯度低和海拔高保證了茶葉可以受到充足的日照,熱帶海洋季風(fēng)氣候又保證了充足的雨水,海南茶自然就成為了上市最早的優(yōu)質(zhì)綠茶,被譽(yù)為“華夏第一春茶”。經(jīng)過了一個(gè)秋冬的積累,海南綠茶內(nèi)質(zhì)豐富,茶多酚、氨基酸等含量都高于普通綠茶。海南翠螺的干茶外形卷曲呈螺狀,沖泡后色澤翠綠,香氣清高,板栗香顯,滋味濃厚鮮爽;18度水仙的干茶條索緊結(jié)細(xì)直,灰綠起霜,沖泡后帶栗香,湯色翠綠清澈明亮。
品茶看點(diǎn):
當(dāng)?shù)爻酥穆糜物L(fēng)光外,還有一些很有“茶味”的看點(diǎn)。比如,海南擁有三個(gè)獨(dú)具特色的茶產(chǎn)區(qū):隕石坑中的高端茶園——白沙農(nóng)場(chǎng)茶園,熱帶高山茶園——五指山水滿茶園,石縫里的茶——萬寧東山嶺茶山。其中,熱帶高山茶園坐落在五指山中,原始熱帶雨林神秘感十足。