作為茶圣，陸羽在《茶經(jīng)》所說的應(yīng)該代表當(dāng)時(shí)的一些主流意見，《茶經(jīng)》所著："滂時(shí)浸俗，盛于國(guó)朝兩都并荊俞間，以為比屋之飲。"，茶經(jīng)約成于代宗永泰元年，定稿于德宗建中元年?！恫杞?jīng)》認(rèn)為當(dāng)時(shí)的飲茶之風(fēng)擴(kuò)散到民間，以東都洛陽和西都長(zhǎng)安及湖北、山東一帶最為盛行，都把茶當(dāng)作家常飲料。宋襲唐制，順便把飲茶這一習(xí)慣也傳承下來了。并且加以改進(jìn)，由唐代的煮茶改為點(diǎn)茶，到徽宗時(shí)代，斗茶之風(fēng)大行于道，茶也由一種飲品，成為了一種流行時(shí)尚。
既然成為了時(shí)尚，那么作為小說家，就自然會(huì)把茶，寫入他們的小說中，比如，四大古典文學(xué)中的《水滸傳》，就有一個(gè)很“著名”的賣茶的老太太——王婆，她的職業(yè)就是茶坊的老板。
其實(shí)，作為宋徽宗時(shí)代的王婆，提著壺來沏茶還是比較符合實(shí)際的，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的風(fēng)行就是點(diǎn)茶，也就是沏茶?？伞段饔斡洝防镆灿命c(diǎn)茶法泡茶，就完全是吳承恩的失誤了。
《西游記》第十六回，在觀音禪院，老院主以茶敬唐僧，唐僧看到這茶鐘茶碗，感嘆好茶具好美具。而需要用到茶鐘茶碗這種茶具的烹茶方法就是點(diǎn)茶法。《西游記》說的是唐僧西天取經(jīng)的事，發(fā)生在貞觀年間，且不說吳承恩莫名讓李世民多活了十年，就算到了李治的永徽年間，也是屬于初唐的。初唐是不流行或者不用點(diǎn)茶法的。唐代一直使用的是煮茶法。說來好笑，唐代的煮茶法在我們現(xiàn)代人看來，完全就是暴殄天物了：將茶的嫩葉采集下來，然后蒸爛，搗成泥狀，用器皿壓實(shí)成塊，風(fēng)干，制成茶餅，當(dāng)時(shí)的茶都是這個(gè)制作方法，沒有說特定什么茶。煮的話，將茶塊，敲下，碾碎，用篩網(wǎng)篩出小顆粒，放到器皿中煮，而不是滾水泡。所以唐代，你去做客能喝茶是很高的待客規(guī)格了，而且，費(fèi)時(shí)，沒有小半天，你還喝不到。而且，在煮的時(shí)候，還要放鹽，放鹽是為了去除茶湯中的泡沫以及表面的一層水膜，使茶湯的顏色更亮麗，置于口感方面有多大影響，因?yàn)楝F(xiàn)在沒人這么干，所以就不知道了。
如果說《西游記》是明代的飲茶方式，《水滸傳》說的是宋代的流行趨勢(shì)，那么，作為集中國(guó)古典情調(diào)之大成的《紅樓夢(mèng)》，對(duì)茶的飲法用具就更加的講究了。據(jù)紅樓夢(mèng)專家研究統(tǒng)計(jì)，在一百二十回本的《紅樓夢(mèng)》中，如果不算與茶有關(guān)的事物和人名，曹雪芹在小說中有273處寫到了茶。其中涉及到的茶名，就有六安茶、老君茶、暹羅茶、普洱茶、龍井茶、楓露茶、女兒茶、漱口茶等許多種。人物情節(jié)有放春山譴香洞的仙茗“千紅一窟”，賈母不喜吃的“六安茶”、妙玉為老祖宗沏的“老君眉”、暹羅國(guó)進(jìn)貢的“暹羅茶”、怡紅院里常備的“普洱茶”、茜雪端上的“楓露茶”、黛玉房中的“龍井茶”以及賈府飯后用來漱口的漱口茶等等。甚至妙語評(píng)價(jià)喝茶的三種境界都已經(jīng)快成為一句民俗用語了：一杯為品，二杯為喝，至于三杯四杯就是飲牛飲馬一般了。
《紅樓夢(mèng)》中除寫到許多種類的茶名之外，還有多處涉及到飲茶器皿與烹茶用水的問題。飲茶器皿種類也很多,包括盛茶用具、烹煮器具、飲用器具等等。除此之外，茶具的使用在古代就更有講究和章法了，尤其是有清一代。喝茶，喝哪種茶是有專門配套的茶具的，絕非我們現(xiàn)在喝白開水與沖奶粉共用的搪瓷缸兒?！都t樓夢(mèng)》第四十一回寫賈母等來到攏翠庵妙玉處飲茶，妙玉“親自捧了一個(gè)海棠花式雕漆填金‘玉龍獻(xiàn)壽’的小茶盤，里面放一個(gè)成窯五彩小蓋鐘，捧與賈母。之后與妙玉引寶釵黛玉到耳房吃茶。先是棄了劉姥姥用過的成窯茶杯，爾后分別給寶釵、黛玉兩個(gè)看成古玩珍奇的茶具。“一個(gè)旁邊有一耳，杯上鐫著“<分瓜>瓟斝”三個(gè)隸字，后有一行小真字是“晉王愷珍玩”，又有“宋元豐五年四月眉山蘇軾見于秘府”一行小字。妙玉便斟了一斝，遞與寶釵。那一只形似缽而小，也有三個(gè)垂珠篆字，鐫著“點(diǎn)犀{喬皿}”。妙玉斟了一{喬皿}與黛玉。”至于寶玉，則遞上一只綠玉斗，被寶玉誤以為俗器之后，便又拿出一只九曲十環(huán)一百二十節(jié)蟠虬整雕竹根的一個(gè)大{臺(tái)皿}出來。除了感嘆茶具齊備奢華之外，我們可以從中窺探有清一代在茶具燒造工藝和品鑒收藏上已經(jīng)到了歷史的頂級(jí)。
除了這些小說家，詩(shī)人們作為唐宋時(shí)代的主流時(shí)尚界人士，更是有不少有關(guān)于茶的作品。比如號(hào)稱詩(shī)壇仙圣魔的李杜白，都有相關(guān)于茶的詩(shī)句。
詩(shī)仙酒仙的李白，除了對(duì)酒情有獨(dú)鐘，對(duì)茶也是非常喜好，寫下了：“嘗聞?dòng)袢剑蕉炊嗳榭?。仙鼠如白鴉，倒懸清溪月。月日茗生此石中，玉泉流不息。根柯灑芳津，采服潤(rùn)滑肌。叢老卷綠葉，枝枝相接連。曝成仙人掌，以拍紅崖夜。舉世未見之，此名定誰傳。宗英乃禪伯，投贈(zèng)有佳篇。清鏡燭無鹽，顧慚西子妍。朝坐有余興，長(zhǎng)吟播諸天。”的名句。
詩(shī)圣杜甫除了憂國(guó)憂民，也是要“落日平臺(tái)上，春風(fēng)啜茗時(shí)”的。而詩(shī)魔白居易則“遙聞境會(huì)茶山夜，珠翠歌鐘俱繞身”。
除了有據(jù)可查的詩(shī)詞，明代馮夢(mèng)龍的小說集《警世通言》中，更是編纂了蘇東坡與王安石關(guān)于飲茶取水的一段故事，并流傳出一句耳熟能詳?shù)拿洌簱P(yáng)子江中水，蒙山頂上茶。
可見，中國(guó)對(duì)于茶文化，早已融入到日常生活和寫作上了。據(jù)中商交農(nóng)業(yè)網(wǎng)編輯了解，到了近代，茶更是文人墨客不可或缺的東西，梁實(shí)秋直接有一篇文章就叫做《喝茶》，而魯迅也說：“有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種‘清福’。不過，要享這‘清福’，首先就須有工夫，其次是練習(xí)出來的特別的感覺。”他的弟弟周作人的書齋，就叫“苦茶庵”。老舍在《多鼠齋雜談》說：“有一杯好茶，我便能萬物靜觀皆自得。”
現(xiàn)代作品中更是隨處可見茶的影子，《潛伏》中一句：把茶葉交給克公同志。就充分體現(xiàn)了茶在文化界的影響力。作為一個(gè)道具，作者第一想到的不是酒，不是咖啡，也不是鹽和香煙，而是茶葉。
什么是重要?不是標(biāo)價(jià)最高的，不是金碧輝煌的，而是，在你最需要的時(shí)候，第一個(gè)想起的。
茶，已經(jīng)徹底融入到了中華文化的血液里，更融入了中華文學(xué)作品中。就如同茶水本身，我們天天說茶，這個(gè)茶，是特指茶葉嗎?不是。是特指茶水嗎?也不是。是指的水中的茶，泡茶的水。
拿一本好書，坐在舒服的搖椅上，細(xì)細(xì)品讀，悠然自得。這時(shí)，你所想到的絕對(duì)是一杯清茗。
君子如茶，好友如酒。
好書猶如好茶，要精心的烹制，仔細(xì)的品味。不驕不躁，平心靜氣的，慢慢品味著茶的芳香，這書的意境。采菊東籬下，悠然見南山的陶淵明說：從從容容一杯酒，平平淡淡一杯茶。細(xì)雨朦朧小石橋，春風(fēng)蕩漾小竹筏。夜無明月花獨(dú)舞，腹有詩(shī)書氣自華。
