近半年來(lái)，在農(nóng)村鄉(xiāng)下的幾位同學(xué)不時(shí)給我捎來(lái)一兩斤自己采摘加工的“自然茶”，并特意交待，這自然茶純天然無(wú)污染，表面看是粗糙點(diǎn)，茶經(jīng)沖泡品嘗起來(lái)，味甘清苦滋甜。這種自然茶，鄉(xiāng)下茶農(nóng)有人稱(chēng)之為“元茶”，有人叫它“苦茶”。按現(xiàn)在時(shí)髦的說(shuō)法是天然無(wú)公害綠茶，亦稱(chēng)有機(jī)茶。
據(jù)了解，近年不少農(nóng)村的農(nóng)民出外打工進(jìn)城后，原來(lái)分割到一家一戶(hù)的茶山茶園，有的轉(zhuǎn)給鄰居親戚去耕作，有的轉(zhuǎn)讓給大的種植承包戶(hù)經(jīng)營(yíng)。一部分茶山面積小，茶樹(shù)數(shù)量不多一般幾百棵之類(lèi)的，幾乎是閑置拋荒。因此，現(xiàn)在鄉(xiāng)下農(nóng)村被撂荒的茶山茶樹(shù)漸漸地多了起來(lái)。這些茶樹(shù)被撂荒后，隨著時(shí)間的推移與輪回轉(zhuǎn)換，茶樹(shù)在荒蕪自然的生態(tài)里逐步地返還到原始生態(tài)之中，成為一種還原的天然茶。今天品嘗到這種自然茶，應(yīng)該說(shuō)是自然生態(tài)的賜予，也是我們?nèi)祟?lèi)原始耕作的一種再現(xiàn)。
時(shí)下，走進(jìn)市區(qū)市場(chǎng)街巷，茶莊茗店可謂是隨處可見(jiàn)，多的街道稱(chēng)得上三步一店四步一莊。一般喝飲大宗茶的人們，對(duì)茶莊茶店的不斷冒出有點(diǎn)眼花繚亂無(wú)所適從的感覺(jué)。據(jù)了解，僅今年前十個(gè)月寧德市區(qū)茶莊茶店新增了30多家。筆者佩服個(gè)體茶葉經(jīng)銷(xiāo)商們經(jīng)營(yíng)獨(dú)到，公關(guān)有方，銷(xiāo)路暢通，生意興隆的同時(shí)，也帶來(lái)茶品混雜，良莠不齊，經(jīng)銷(xiāo)中不時(shí)發(fā)生有人使假摻劣蒙騙坑害消費(fèi)者的種種現(xiàn)象。新近國(guó)家相關(guān)部門(mén)宣布的我省兩個(gè)烏龍茶廠(chǎng)家生產(chǎn)的茶葉品種質(zhì)量不合格，指出農(nóng)藥殘留量偏高的情況。
善于茶道和崇尚品嘗名茶和品牌的消費(fèi)人群，一般其歷練程度與識(shí)別真假偽劣的智能技巧專(zhuān)一嫻熟，不會(huì)輕易或者簡(jiǎn)單地中假冒偽劣茶品騙計(jì)。而尋常平介百姓喝茶顯然談不上那份考究，也顧不上用更多的時(shí)間和功夫去追品牌問(wèn)名茶，大多喝茶只求解渴，滿(mǎn)足一時(shí)的生理需求而已。恰恰這一層面的人群給假劣產(chǎn)品提供市場(chǎng)空間，最容易受偽劣產(chǎn)品的侵犯和傷害。
撫今溯源，革新與復(fù)原，似乎相近又相遠(yuǎn)。喝茶的演繹與變遷，讓人感到茶文化的淺顯與厚重。當(dāng)我們喝出茶的興盛與功利的時(shí)候，我們更要顧及它的負(fù)面影響，最重要的是將它對(duì)人體健康的弊害消減到最低程度。品茗應(yīng)是自然茶和天然的綠茶，我們期待天然綠茶來(lái)自“天然無(wú)污染的生產(chǎn)加工銷(xiāo)售渠道和市場(chǎng)”。
