中國人的生活總是離不開茶，無論是“棋琴書畫詩酒茶”，還是“柴米油鹽醬醋茶”，雅與俗，文士或者凡夫都可以喝。可以喝得精致、喝得儀式、喝得隆重，也可以喝得簡單、質(zhì)樸、隨意。重要的是，手邊總可以有一盞茶，除了解渴，還可以養(yǎng)心，在某一瞬間，如坐草木之間，如歸遠古山林，感受到清風(fēng)浩蕩。
隨著時間的流逝，茶慢慢滲透進每個人的生命，以及人所在的城市，于是，每個城市漸漸有了自己獨特的茶韻味。
成都：放下一切去喝茶
城市素描：及膝高的竹桌，高矮寬窄都很適合人長坐的竹椅，客人剛剛坐下，堂倌即飄然而至，問明所好何茶，稍過片刻，堂倌大步走來，右手擎锃亮的紫銅大茶壺，左手迅速擺上“蓋碗茶”的三件套并在一米開外站定，手臂伸直，以紫銅壺遠遠注水，如蜻蜓點水。一圈茶碗，碗碗斟得冒尖，卻無半滴濺出!在你驚慌之時，只見他小拇指輕輕一挑，那個蓋子，一個漂亮的鯉魚翻身，就恰恰把茶碗蓋住了，一段悠閑的時光就在里頭慢慢地蕩漾開來。
泉州：好茶是斗出來的
城市素描：一茶莊里的茶案上圍著三五個年輕人，他們每人從包里掏出一小泡茶葉，倒入幾個白瓷蓋碗中，先對著碗中的干茶細瞧起來，還不時聞一聞。片刻，水開了，同時斟入幾個蓋碗內(nèi)，頓時，茶香四溢。一水、二水、三水……幾個年輕人一會看看茶湯的顏色，一會將茶杯蓋靠近鼻子邊聞了又聞，一會抿一口茶閉上眼細細品味，好茶自會博得贊許，而人以茶貴，自然樂此不疲。這種外行人看著傻眼，內(nèi)行人卻樂在其中的就是如今在泉州大大小小茶店里盛行的“斗茶”。
廣州：喝茶從早開始
城市素描：廣州，西關(guān)，一個普通的早晨。一位老人蹣跚地走進一家老茶樓，叫上一壺清茶，兩件小點，捧上一疊厚厚的報紙迷著煙閱讀起來。過了一會，又有幾位老人走上茶樓，彼此寒暄著，茶樓開始熱鬧起來……
廣州，珠江邊，晚上八時半，一家人走進沿江的一座酒樓，照樣是一壺清茶，一桌子的點心，邊看江景邊聊天，一家人圍坐其樂融融，是一天中最愜意的時候。
杭州：慢條斯理挑茶香
城市素描：靜靜佇立于西湖邊上的青藤茶館，客人們臨湖臨窗這么一倚一望，眼睛里也常常會有一種迷濛的感覺——看西湖本來就是養(yǎng)眼的事，點杯茶，紅茶綠茶，花茶米茶，頓時茶香馥郁，那簡直就是養(yǎng)心了。古箏聲里，一個女孩在不遠處的燈下安安靜靜地做陶，心里慢慢就泛起一種古典江南的心潮來……
長沙：喝茶聽書兩相宜
城市素描：在長沙茶館，除了喝茶，還多出一項享受：聆聽彈詞、評書。這是長沙由來已久的茶文化傳統(tǒng)，延伸至今。長沙老茶館的擺設(shè)，更能體現(xiàn)出大眾的色彩：大都是清色的方桌板凳。桌上一把茶壺，4個杯，也就是說泡一壺茶可供四客飲用，時間不限，獨飲一壺或二三人對飲一壺均可。
上海：茶在咖啡邊上
城市素描：上海這樣的國際大都市，繁華熱鬧，紙醉金迷，咖啡館里的人永遠比茶館里的多很多。茶館里也有客滿的時候，可真正來品茶的人卻少之又少，更多的也許只是附庸風(fēng)雅罷了。皆因喝下去的是茶水，而品出來的則是文化。
北京：模糊的茶背影
城市素描：夏日的北京，燥熱難耐，出門在外沒走幾步就是口干舌燥，正好碰上賣大碗茶的，龍嘴兒大銅壺一開口，淡淡的茶湯就透著清涼，端起一碗就猛灌一氣，茶好不好、水好不好都在其次，至于使什么茶具那就更不在乎了，只感覺一陣涼意從頭到腳，那就一個字能形容：“爽!”。
“茶”字拆開即“人在草木間”，人生一世，草木一秋，捧一杯清茶，看枝舒葉展，浮沉舞蹈，無論世事如何變幻，自守得一份從容和淡然。所以，中國人的生活起居總離不開茶，不同的地方茶的性情各異，不同的茶香滋養(yǎng)出形態(tài)各異的生活，甚至一座城市。
那么，要了解一座城，要感受它獨特的魅力，先喝喝它的茶吧。
