日本、印度、斯里蘭卡、伊朗、蒙古等國的茶文化
日本的茶道，有一整套完整的飲茶禮儀，是一種高度發(fā)展的飲食文明，是日本文化的一個組成部分。舉行茶道的時間有朝茶(上午7時)，飯后(上午8時)，消晝(正午12時)和夜話(下午6時)。茶室的入門處一般只裝1m高的格子門，彎腰才能進去。日本人認為茶道可以培養(yǎng)優(yōu)雅文靜的舉止和寬舒的胸懷。
印度人喜歡喝茶和奶茶。忌用左手敬茶，認為左手是低下的、不潔的，必須用右手敬茶。印度人喜歡喝紅茶。印度教徒習(xí)慣分食，如果是別人用過的茶杯，也必須洗干凈以后再用。
斯里蘭卡4～5月月圓日的維莎迦節(jié)，即世界佛陀日，這天機關(guān)、團體和善男善女在街頭建起齋棚進行施舍。他們相信施舍可以得福。而施舍的食物中，奶茶是主要的的一種。斯里蘭卡僧伽羅人特別愛喝紅茶，1日3次，喝時要加糖塊，有的還加入牛奶。糖和茶是他們必不可少的食物。據(jù)統(tǒng)計，每年每人平均用茶葉1.5kg。
伊朗新年的第13天是“避鬼日”。這天，在戰(zhàn)爭中失去親人的人們到公墓，在親人的墓旁煮茶做飯，陪伴長眠地下的親人度過一天。
公元828年即唐大和二年，新羅(即今朝鮮)使官由中國帶回茶種，朝鮮也開始種茶、飲茶。朝鮮人很愛喝茶，除了人們常飲的茶外，還喜歡用人參茶、生姜茶、麥芽茶。
在亞洲的其他國家，雖然茶進入的時間有先有后，但茶俗已成為他們生活中的一部分。蒙古國最愛吃的是磚茶，是他們國家三大食品之一，成為飲食風(fēng)俗。
12月17日是不丹國慶節(jié)。在具有民族風(fēng)格的傳統(tǒng)慶?；顒又?，有一項是國王請客吃飯，參加大會的人列隊入座臨時搭起的帳篷時，國王要親自執(zhí)壺給大家斟茶。陪同國王一起斟茶的還有國王的親眷和高級官員。當(dāng)人們喝完摻有奶油加鹽的茶以后，才開始用餐，因為他們認為這是一種最高級的禮節(jié)。
