英式三層下午茶
一種流行的傳說認為，在1840年一位英國上流社會的女士：貝德芙公爵夫人安娜女士，在下午時分因百無聊賴，讓女仆準備了少量的吐司、奶油和紅茶。這種簡便的飲食方式很快就成為了英國貴族們打發(fā)下午時光的一種絕佳方式。
英國人喝下午茶的方式豐儉由人，由高貴的正式茶聚(teaparty)，到可以不喝茶只吃點心的餐飲(hightea)，都可以稱為下午茶。時下的英式下午茶一般在下午三點半到四點半進行。英式下午茶的專用紅茶為產(chǎn)自印度的大吉嶺紅茶、斯里蘭卡的錫蘭高地紅茶。除此之外英國也有在下午茶時喝奶茶的習(xí)慣。隨茶而來的還有切成薄片的檸檬及奶罐。
然而喝茶并不是主要的環(huán)節(jié)，品嘗蛋糕、三明治等各種點心，反而成了最重要的部分。正式的下午茶點心一般被壘成“三層架”的形式：第一層放置各種口味的三明治(teasandwich)，第二層是英國的傳統(tǒng)點心司康餅(scone)，第三層則是小蛋糕和水果塔。這個三層架點心應(yīng)先從下往上吃。除了這種必不可少的三層點心，一些牛角面包、葡萄乾、魚子醬等食品也會擺上來，來迎合賓客的口味。
歷史上，高雄港旁西子灣畔，曾經(jīng)是前清打狗英國領(lǐng)事館。所以現(xiàn)在在西子灣體味到正經(jīng)的英國式下午茶并不稀奇，不過畢竟是在臺灣，除了英式風(fēng)味之外也融合了亞洲人的喜好，是休閑觀光之余來“高大上”的嘗試。
由中國評論通訊社和臺灣藝術(shù)股份有限公司、南臺灣觀光產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟聯(lián)合組成的“南臺灣文化藝術(shù)采訪團”于1月28日啟動，將進行為期一周的南臺灣采訪報道活動。
此次采訪活動的總督導(dǎo)為臺灣藝術(shù)股份有限公司董事長、南臺灣觀光產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟召集人林富男，總調(diào)度為南臺灣觀光產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟執(zhí)行長陳雅婷，采訪組組長為中評社采訪主任林艷，組員為中評社國際部主任郭至君，中評社編譯主任黃蔚。此外，中評社中國部主任廖梓達、中評社新媒體主任孫儀威作為第二梯隊接力采訪。共同參與此次采訪活動的成員還有臺灣藝術(shù)公司人員包括董事兼執(zhí)行總監(jiān)柯芷吟、藝術(shù)總監(jiān)謝佳伶、內(nèi)稽內(nèi)控主任丁肇茨、采訪編輯洪威喆、美編設(shè)計陳奕帆、藝術(shù)企劃謝宜潔、特約記者崔家齊、林千畬。中評社副總編輯羅祥喜也將參加部分采訪活動。
“南臺灣文化藝術(shù)采訪團”是根據(jù)中評社與臺灣藝術(shù)研究院雙方的長期約定，持續(xù)不斷推廣南臺灣藝術(shù)之美，以美的力量增進兩岸人民感情。此行將全面介紹高雄以及屏東墾丁的人文自然之美，將向兩岸讀者介紹南臺灣從事美的工作的藝術(shù)家。
