陳皮從宋代開始已經(jīng)入食入藥。在藥用上，陳皮有理氣、健胃、燥濕、祛痰的功效，常用于治療消化不良，疏肝理氣，化痰健脾。在入食里，廣東人早已將它運用于粵菜調(diào)味、湯羹燉品、糖水、粥品之中，用以去腥提鮮，增添滋味。尤其是廣東新會陳皮，素有“千年人參，百年陳皮”的美譽，是“廣東三寶”之一。
白茶：
白茶是茶葉里的瑰寶，藥效性能很好的茶之奇葩，其中，老白茶性清涼，消熱降火，消暑解毒，具有治病之作用。
白茶自由基含量，黃酮含量，氨基酸含量平均值高于其他茶類，具有降血壓、降血糖、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤，人體免疫力細(xì)胞的干擾素分泌量增加5倍等作用，受到很多養(yǎng)生保健人士的喜愛與青睞，很多茶友更是將其當(dāng)作了日常的健康飲品。
養(yǎng)生功效：
陳皮與老白茶聯(lián)合，不論是表還是內(nèi)在，均渾然天成，可謂一絕。白茶性清冷，退熱祛寒、降火解毒。陳皮性溫，回肺、脾經(jīng)，理氣健脾，燥干化痰，兩者合一可以調(diào)理，最好用壺煮飲效果更好味也更醇。保健功效十分顯著，堪稱日常飲用的保健佳品。
煮飲：
老白茶與老陳皮美麗邂逅，兩者搭配，風(fēng)味一絕。不僅具陳醇茶香，又有清新陳皮香氣，沁人心脾，茶味的甘醇和陳皮的清苦，交織一起，入口細(xì)膩滑爽，回味甘甜，飲之口齒生津。陳皮白茶，不僅僅是茶，更是一款養(yǎng)生保健飲品。
此外，陳皮還可以和普洱茶一起飲用，陳皮普洱熟茶，性甘溫，味醇厚，熟茶特征與保健功效明顯，特別是降脂減肥功效，輔以陳皮的和胃理氣，是較佳的搭配。由于熟茶的生物堿吸收緩慢，不影響睡眠，下午、晚上都可以喝，體質(zhì)稍熱之人，可配點菊花沖泡，用菊花的涼來減低陳皮熟茶的熱性與滋膩性，一燥一涼，功效尤顯。
而老生茶配制的陳皮普洱，性甘涼，滋味濃烈，清火、理氣的力度要大一些，適合耐受力高的人，或中午前品飲，體質(zhì)稍寒涼之人品飲，加幾粒枸杞子為較好的選擇。枸杞性子甘、平，歸肝腎經(jīng)，具有滋補肝腎，養(yǎng)肝明目的功效。用枸杞子的甘，來緩和普洱生茶的刺激性，同時滋補肝腎，與陳皮普洱生茶也是較好的搭配。
飲用陳皮白茶要注意適量，每日的用量不可過多，任何一種茶在飲用的時候都是要適量而飲。另外，由于每個人的體質(zhì)存在差異，因此喝茶之前要先了解自己的身體情況，看看自己適合飲用哪一種茶。
