胃潰瘍是人類較為普遍的一種疾病。
絕大部分胃潰瘍據(jù)認(rèn)為都是由特殊的細(xì)菌感染所引起的。荷蘭和日本科學(xué)家的兩項(xiàng)新研究表明，吃大蒜或者喝綠茶可在一定程度上抑制胃潰瘍病菌的活動(dòng)，因而能起到預(yù)防胃潰瘍的目的。據(jù)英國《獨(dú)立報(bào)》報(bào)道，荷蘭一研究小組發(fā)現(xiàn)，食用少量大蒜就能起到阻止胃潰瘍病菌生長的作用，如大蒜與能降低胃酸的化學(xué)物質(zhì)配合使用，則效果更佳。
而日本科學(xué)家在研究中發(fā)現(xiàn)。喝綠茶也具有預(yù)防胃潰瘍病菌感染的功用。研究人員說，綠茶中所含的化學(xué)物質(zhì)兒茶酸，具有根強(qiáng)的抗胃潰瘍病活性，即使只喝一杯綠茶，其中所含的兒茶酸就足以發(fā)揮抗菌作用。（幽門螺桿菌(HP)感染已成為全球關(guān)注的公共衛(wèi)生問題，但尚無定論。由杭州市衛(wèi)生監(jiān)督所承擔(dān)，浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院協(xié)作完成的“胃病患者幽門螺桿菌感染危險(xiǎn)因素的研究”提出：多吃豆類食物，多飲茶，少吃辛辣食物，可免遭HP的感染。
幽門螺桿菌是世界上感染率最高的細(xì)菌之一，是慢性活動(dòng)性胃炎的直接病因。為進(jìn)一步探索和揭示胃病患者HP感染的危險(xiǎn)因素，杭州市衛(wèi)生監(jiān)督所和浙醫(yī)一院課題組，調(diào)查分析了浙江省胃病患者HP感染的主要影響因素。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)胃病患者總HP感染率為50.21%，通過對(duì)484位胃病患者生活與健康狀況的流行病學(xué)調(diào)查研究揭示：
*男性病例組人均每日重體力勞動(dòng)時(shí)間明顯多于對(duì)照組；
*同胞、父母及其同胞、子女和孫子女中有肝病史的人數(shù)也明顯多于對(duì)照組；
*喜歡吃辣的食物與HP感染明顯相關(guān)，
*吸煙年數(shù)和吸煙量也會(huì)明顯增加HP感染的危險(xiǎn)性。
*而喜歡吃豆類食物、飲井水、平時(shí)吃飯定時(shí)則與HP感染明顯呈負(fù)相關(guān)；
*經(jīng)常飲茶明顯會(huì)減少HP的感染，飲茶的年數(shù)越長和飲茶量越多，則EP陽性者越少；
*文化程度高低也與HP感染呈負(fù)相關(guān)。
*女性病例組喝含有咖啡因的飲料會(huì)增加HP感染的危險(xiǎn)姓；
