黑茶屬于后發(fā)酵茶，安化黑茶則是來(lái)自雪峰山脈的神奇之茶，其獨(dú)特的加工過程使其具有降“三高”、消脂解膩、清腸胃助消化的顯著功效。眼下，中秋國(guó)慶兩節(jié)假期快到了，在佳肴紛呈的假期，我們的身體負(fù)擔(dān)容易加大。這個(gè)時(shí)候，黑茶絕對(duì)是必不可少的保健佳品。
“粗茶”保健功效強(qiáng)
三皇五帝時(shí)代的神農(nóng)有以茶解毒的故事流傳，從唐朝始，流傳到我國(guó)西北各個(gè)少數(shù)民族地區(qū)，更成為當(dāng)?shù)厝嗣裆畹谋匦杵贰?ldquo;一日無(wú)茶則滯，三日無(wú)茶則病”，這個(gè)茶指的就是黑茶。在“后普洱時(shí)代”，安化黑茶開始成為老百姓追捧的時(shí)尚養(yǎng)生品，黑茶對(duì)“富貴病”患者降“三高”有十分顯著的療效。黑茶被譽(yù)為茶葉中的“粗糧”。
首先，粗老葉富含木質(zhì)纖維和茶多糖，這種木質(zhì)纖維可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、修復(fù)腸道功能；粗老葉茶多糖的含量是嫩葉的5-10倍。據(jù)科學(xué)測(cè)定，茶多糖含量以黑茶最高、活性最強(qiáng)。黑茶中又以湖南安化云臺(tái)野生大葉種茶的茶多糖含量最高，其含量是一般茶類的2-3倍。茶多糖對(duì)降低血糖血脂有顯著功效。長(zhǎng)期飲用黑茶對(duì)人體的血脂、血糖、血壓具有良好的調(diào)節(jié)作用，并對(duì)體重、體形具有良好的調(diào)控作用。
其次，粗老葉含有豐富的茶色素。黑茶湯色的主要成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，其最大的功效在于阻止血漿脂質(zhì)的形成，延緩心腦血管血栓的形成。
第三，蛋白質(zhì)、特種氨基酸豐富。黑茶在渥堆發(fā)酵與存放過程中形成大量的Y-氨基丁酸，具有顯著的降血壓效果。黑茶中有極為豐富的多酚類物質(zhì)，占總量的70%以上，實(shí)驗(yàn)證實(shí)茶多酚對(duì)皮膚癌、食道癌、胃癌、腸癌、肺癌等有抑制作用。
第四，含有多種礦物質(zhì)。黑茶中的茯磚茶中礦物質(zhì)主要有鈉、鉀、鐵、銅、磷、氟等28種，對(duì)于缺少水果、蔬菜的人來(lái)說，飲用茯磚茶是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)的重要來(lái)源。
過節(jié)飲黑茶調(diào)節(jié)腸胃效果佳
黑茶有如此之多的好處，與它制作工藝亦有關(guān)。據(jù)介紹，黑茶是后發(fā)酵茶，其發(fā)酵程度高于其他茶類。通過熱發(fā)酵的渥堆，可以使茶葉中的大量咖啡堿丟失，所以黑茶安神，不傷胃。
針對(duì)節(jié)假日時(shí)的大吃大喝，極力推薦帶有“金花”的茯磚茶。因?yàn)檐虼u具備特有的“發(fā)花”工序，使磚茶原料在加工過程中形成“金花”（學(xué)名“冠突散囊菌”），是其他茶類沒有的菌種，自然生長(zhǎng)的冠突散囊菌只在千年靈芝等少數(shù)名貴中草藥中才能看到。“金花”是茶界中的“益生菌”，黑茶中調(diào)理腸胃的最大“功臣”，所以十分適合大家在過節(jié)的時(shí)候用以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
安吉白茶，由綠茶的制作工藝制造而成，成品呈白色，安吉白茶是一款稀有的變異茶種。許多人都不太清楚安吉白茶屬于什么茶，下面就由小編來(lái)為大家詳細(xì)講解：
在天目山北麓有一個(gè)小縣，名叫安吉，這里群山起伏，云霧繚繞，雨量充沛，土壤肥沃，培育出了色香味俱佳的安吉白茶。安吉白茶雖名為白茶，但它和傳統(tǒng)的白茶不一樣，屬綠茶類。
安吉白茶屬于什么茶?安吉白茶是白葉茶(只是在生長(zhǎng)過程中的一段時(shí)期會(huì)是白色的)按照綠茶的方法制作而成的。新葉經(jīng)過四五個(gè)小時(shí)的攤放，然后按照一定的溫度和時(shí)間進(jìn)行殺青。在這之后是整形理?xiàng)l，最后烘干，安吉白茶就全新出鍋了。新的安吉白茶，沖泡以后，莖翠葉碧，茶湯顏色鵝黃，香氣鮮爽馥郁。
安吉白茶與中國(guó)六大茶類中“白茶類”中的白毫銀針，白牡丹是不同的概念。白毫銀針、白牡丹指綠色多毫的嫩葉制作而成的白茶，色白是由加工而成，而安吉白茶是一種特殊的白葉茶品種，色白是由品種而來(lái)。安吉白茶既是茶樹的珍稀品種，也是茶葉的名貴品名。
安吉白茶雖名為白茶，但它和傳統(tǒng)的白茶不一樣，屬綠茶類。因?yàn)樗前兹~茶(只是在生長(zhǎng)過程中的一段時(shí)期會(huì)是白色的)按照綠茶的方法制作而成的。新葉經(jīng)過四五個(gè)小時(shí)的攤放，然后按照一定的溫度和時(shí)間進(jìn)行殺青。在這之后是整形理?xiàng)l，最后烘干，安吉白茶就全新出鍋了。新的安吉白茶，沖泡以后，莖翠葉碧，茶湯顏色鵝黃，香氣鮮爽馥郁。
我國(guó)著名茶學(xué)專家莊晚芳先生高度評(píng)價(jià)安吉白茶，稱其“具有觀賞、營(yíng)養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)三大價(jià)值，普通綠茶不能與之相比”。一般來(lái)說，安吉白茶有以下功效：能通常調(diào)節(jié)腦中神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)的濃度使高血壓患者降低血壓;保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞，對(duì)腦損傷和老年癡呆癥可能有幫助;具有消除神經(jīng)緊張和鎮(zhèn)靜作用;改善女性經(jīng)期綜合癥;增強(qiáng)抗癌藥物的療效;提高學(xué)習(xí)能力與記憶力;減肥、護(hù)肝的作用。
