不知從什么時候開始，只要坐進(jìn)餐廳，服務(wù)員就會殷勤地詢問，需要什么樣的飲料。在這里，“飲料”一詞僅僅代表甜味的液體，而并不包括各種茶水。
最不可思議的是，僅僅十來年的功夫，人們就約定俗成地認(rèn)為，未成年的孩子只能喝甜飲料，卻很少有人給孩子喝茶。為何我們的家長情愿選擇可樂之類無益健康的飲料，卻讓孩子一直疏遠(yuǎn)自古飲用、并無害處的茶水呢?
或許，只有在孩子成年之后，身背多余的脂肪，整日為減肥所苦，才會想起茶水的好處吧。
二十多年來，無數(shù)研究證實了茶和茶提取物的減肥功效。有研究發(fā)現(xiàn)，每天飲用8克烏龍茶，可使一半肥胖者的體重下降。還有研究證實，每天飲用2杯含高濃度兒茶素的烏龍茶，三個月后降低了肥胖男性的體重、腰圍和體脂比例。更深入的研究發(fā)現(xiàn)，綠茶和紅茶提取物當(dāng)中含有一些有效成分，能夠減少食物脂肪的吸收，促進(jìn)脂肪酸的氧化分解，抑制脂肪合成酶的活性。這些效果，是咖啡因所不能完全替代的。
當(dāng)然，茶的好處，遠(yuǎn)不僅限于減肥一項。它還能幫助人體補(bǔ)充水分、清除污染、抵抗輻射、降低血脂、強(qiáng)健骨骼、補(bǔ)充抗氧化成分……
如今只要是入口的事情，都要說個誤區(qū)之類。那么，關(guān)于茶的減肥好處，也不妨談?wù)動嘘P(guān)的誤區(qū)。
誤區(qū)一：茶葉越貴，減肥效果越好。
既然茶葉的減肥有效成分是其中的多酚類和茶黃素類物質(zhì)，以及其中的咖啡因和茶堿，那么就要選擇這些物質(zhì)含量高的茶葉，而這些因素和價格無關(guān)。
誤區(qū)二：喝淡茶就能對減肥有幫助。
任何活性物質(zhì)，都需要足夠的劑量才能發(fā)揮健康效應(yīng)。在減肥有效的研究當(dāng)中，每天的茶多酚的數(shù)量在90~690毫克之間。僅僅喝三兩杯清香淡茶，是起不了減肥作用的。
誤區(qū)三：喝茶減肥效果可以長期維持。
飲茶對體重的控制不一定具有長期的維持效果。一旦停止飲茶，體重很可能會回復(fù)。
誤區(qū)四：晚上大量飲茶，以少睡覺的方式來減肥。
對于咖啡因敏感的人來說，飲濃茶可能影響睡眠，因此在早晨和上午飲茶比較合適。如下午5點以后飲茶，有可能造成晚上失眠，而減少睡眠并不能改善減肥效果，還會升高血糖，提高促進(jìn)食欲的激素水平，所以是得不償失的事情。
當(dāng)然，如果不需要減肥，特別是少年兒童，則以控制咖啡因的數(shù)量為好。提倡飲用淡茶，對大多數(shù)人來說，仍是有益健康的提法。
茶葉蟲子齊發(fā)酵東方美人有蜜味臺灣有種東方美人茶最近很受大陸消費者青睞。令人驚奇的是，這種茶葉具有獨特的蜜香風(fēng)味，而且常被冠以“天然、有機(jī)”頭銜，究竟是怎么制作出來的呢？
說起來也奇怪，臺灣紅茶技藝在五六年前才興起，制作工藝沒有半發(fā)酵茶煩瑣。東方美人茶屬全發(fā)酵茶，屬紅茶范疇。據(jù)陳長成介紹，“臺灣全發(fā)酵茶很脆，喝起來有點微酸。如果沒有酸味，那就證明發(fā)酵度只達(dá)到9成。”
那么，茶葉有蜜香是咋回事呢？陳長成為記者解開其中秘密。東方美人茶基本產(chǎn)自南投，由于有機(jī)種植沒有噴灑農(nóng)藥，微小的蟲子便會吸附在茶葉上或茶梗上。茶葉被采摘后發(fā)酵，小昆蟲也在發(fā)酵，融合一起產(chǎn)生獨特的味道呈現(xiàn)蜜味，也就形成了獨特風(fēng)味。
