中醫(yī)認為，不同的鮮花和植物有不同的功效，各種不同的花草搭配也能起到不同的藥用功效。比如玫瑰花，有活血、養(yǎng)顏美容的功效;薄荷開胃、助消化，可緩解胃痛及頭痛并且能促進新陳代謝。然而，需要注意的是，由于玫瑰花有活血的功能，孕婦忌用。
傳統(tǒng)中醫(yī)認為，花類多屬寒性。而女性體質(zhì)屬陰，比較偏寒，所以，女性飲用花草茶時可以適當加入一些熱性的成分，以便平衡藥性，增進功效。需要記住的一點是，任何一種花草茶都不要長期大量地飲用，否則容易引起體虛、過敏、咳嗽等癥狀。如有疑問，不妨向醫(yī)生詢問。
荷葉飲：荷葉5克，生山楂5克，薏米仁3克，直接用沸水沖泡。荷葉有清暑利濕的功效，山楂有消食健胃的作用，薏米仁則利水消腫，健脾清熱。這三種成分放在一起，清香開胃，天氣熱的時候泡上一壺，不僅能消熱解暑，還能健脾開胃。
山楂金銀菊茶：生山楂5克、金銀花2克、菊花3克，沸水沖泡。金銀花清熱解毒、涼散風(fēng)熱，菊花散風(fēng)清熱、平肝明目，可用于風(fēng)熱感冒、頭痛眩暈等。這個配方不僅能起到清熱解毒的作用，還能化瘀消脂，健腦明目。
麥冬茶：麥冬20粒，知母3克，黃柏3克，直接用沸水沖泡即可。麥冬是清補的藥物，滋陰的效果比當歸會慢一些，但是不會上火。知母和黃柏除了補陰功能以外，還有清虛熱的作用。這三種藥材配在一起，能夠很好地起到滋陰的作用，改善虛熱的體質(zhì)。
1、青葉采摘：大佛龍井采摘有三個特點：早、嫩、勤。有愛茶人虞伯生在《游》中有“烹煎黃金芽，不取谷雨后”之句，說明高級大佛龍井向來就強調(diào)要早采。其中以清明前采制的大佛龍井品質(zhì)為最佳，稱為“明前茶”，谷雨前采制，稱為“雨前茶”。其次大佛龍井的采摘也十分強調(diào)細嫩和完整，一般一公斤極品明前大佛龍井，需要采摘至少八萬個細嫩芽葉，故極為名貴。其采摘標準是完整的一芽一葉，芽長于葉，芽葉全長約1.2厘米。
2、鮮葉攤放：采回的鮮葉在室內(nèi)進行薄攤，厚度為1厘米左右。經(jīng)2小時以上攤放后，使部分水分揮發(fā)，散發(fā)青草氣，增進茶香，減少苦澀味，增加氨基酸含量，提高鮮爽度，使炒制的大佛龍井外形光潔，色澤翠綠。提高茶葉品質(zhì)高級大佛龍井的炒制全憑一雙手在一口特制鐵鍋中，不斷變換手法炒制而成，炒制手式有抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、壓、磨等，號稱“十大手法”，炒制時還要根據(jù)鮮葉大小、老嫩程度和鍋中茶坯的成型程度不斷變化手法。只有掌握了熟練技藝的制茶師，才能炒出色、香、味、形俱佳的大佛龍井。而且因全用手工在熱鍋內(nèi)操作，勞動強度甚大。
3、殺青（又稱青鍋）：即殺青和初步成型的過程。當鍋溫達80～100°C時，涂抹少許植物油脂于鍋內(nèi)，投入約100克經(jīng)攤放過的葉子，開始以抓、抖手式為主，散發(fā)一定的水分后，逐漸改用搭、壓、抖、甩等手式進行初步成型，壓力由輕而重，達到理直成條、壓扁成型的目的，炒至七八成干時即起鍋，歷時12～15分鐘。
4、回潮：殺青后，放于陰涼處進行薄攤回潮。攤涼后篩去茶末、簸去碎片，歷時約40～60分鐘。
5、輝鍋：回潮后的茶葉倒入鍋中，進一步整形炒干，完成定型。通常是四鍋青鍋葉合為一鍋輝，葉量約250克，鍋溫60～70°C，歷時20～25分鐘，鍋溫分低、高、低三個過程，手式壓力逐步加重，主要采用抓、扣、磨、壓、推等手法。其要領(lǐng)是手不離茶，茶不離鍋。炒至茸毛脫落，扁平光滑，茶香透出，折之即斷。
6、分篩：用篩子把茶葉分篩。簸去黃片，篩去茶末，使成品大小均勻。
7、挺長頭：把篩出的大一點的茶葉再一次放入鍋中，將其挺直，歷時約5～10分鐘。
8、歸堆：將成品分包成0.5公斤一包，分開保存。
