一杯好茶，靠的是茶農(nóng)們從源頭把關(guān)，細(xì)心呵護(hù)每一顆茶樹(shù)、精心培育茶樹(shù)的生長(zhǎng)、才能收貨豐富肥碩的芽頭，當(dāng)然，從一片茶葉到一杯好茶，其中還包括很多道工序，他們都離不開(kāi)茶農(nóng)們的智慧和辛勤。
茶季，不少茶農(nóng)一大早就背著竹簍來(lái)到茶園采茶，指尖的動(dòng)作輕巧而嫻熟，雙手齊動(dòng)的采摘茶葉，像幾只麻雀不停的叼啄。幾分鐘后，嫩芽就不見(jiàn)了！一眼望去，茶樹(shù)已然換了一個(gè)顏色。
隨著歲月的進(jìn)程，每一個(gè)人的掌紋里都會(huì)有生活與光陰的沉淀。因?yàn)殚L(zhǎng)期采茶，茶農(nóng)的食指和拇指指尖已經(jīng)染成了墨綠色，手上還出現(xiàn)了裂紋。
采下來(lái)的茶葉是不能用力壓，也不能在太陽(yáng)下被暴曬，要及時(shí)送回家。茶青采摘回來(lái)后，要將其在地上攤成薄薄的一層進(jìn)行萎凋。鋪放在較陰涼的地方！如果不能及時(shí)送回家的，要放于陰涼處（樹(shù)底下）！
炒茶看似簡(jiǎn)單其實(shí)不然。炒茶時(shí)要求火很旺的，一旦溫度不夠，會(huì)延長(zhǎng)炒茶時(shí)間，直接影響茶葉最終品質(zhì)，所以照看柴火是很重要的！炒一次茶的量大概在6-8斤之間，翻動(dòng)起來(lái)不但費(fèi)力，還不容易翻勻。如果用力過(guò)猛，茶葉還容易飛出灶外。茶葉的炒的程度也不好把握，這時(shí)的茶葉是很燙手的，炒茶的過(guò)程，會(huì)有很清香的氣味！所以每到茶季，從村子走過(guò)，一路都是茶香！
手工包揉是一個(gè)非常辛苦的事情，揉捻完鋪開(kāi)放涼之后用于陽(yáng)光曬青，再挑揀雜物撿梗撿黃片。
其實(shí)茶農(nóng)不容易，做完的的成品茶還愁賣不上價(jià)。你說(shuō)做茶容易嗎？
