民國(guó)以來，中國(guó)政府在茶葉政策上較晚清有所做為。鑒於中國(guó)茶葉在國(guó)際市場(chǎng)上銷售反應(yīng)不佳，因此亟思茶業(yè)改革，為了增加華茶的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，政府在1914年底將出口茶葉稅減少20%，由一兩二錢五厘減為一兩，做為獎(jiǎng)勵(lì)華茶的出口。而當(dāng)時(shí)歐美市場(chǎng)對(duì)於中國(guó)茶商常有將綠茶染色增鮮而導(dǎo)致排斥華茶，1916年政府農(nóng)商部重申禁令，嚴(yán)加取締綠茶染色。惟中國(guó)因地方政權(quán)割據(jù)，政令無法完全落實(shí)，直到1931年，實(shí)業(yè)部方才頒布了出口茶葉檢驗(yàn)法令，禁用有毒色料染茶，無毒色料亦需逐漸遞減，規(guī)定茶葉含水率以維持品質(zhì)丶禁止茶葉摻假作偽丶且出口茶葉皆需附檢驗(yàn)證書方得放行，以限制低劣茶葉出口，從而維持華茶於國(guó)際市場(chǎng)上的聲譽(yù)。
除了加強(qiáng)管控茶葉的品質(zhì)外，為了抵制長(zhǎng)久以來外商掌握中國(guó)茶葉貿(mào)易主導(dǎo)權(quán)而壓低華茶，1916年粵商唐翹卿聯(lián)合多位茶界重要人士在上海成立華茶公司，由於經(jīng)營(yíng)得法，逐漸打破外商壟斷局面，成為近代中國(guó)華商最大的茶葉出口公司。而自古經(jīng)銷邊茶丶活躍於茶馬古道的晉商，則於兩湖成立多家機(jī)器磚茶廠，以增加制茶速度和管控品質(zhì)。然和資本龐大的洋行公司相比，華商還是處?kù)遁^為弱勢(shì)局面，因此多有呼吁官倡民辦或官商合辦的茶葉公司時(shí)論，希望藉由國(guó)家政策支持和統(tǒng)籌民間資本，聯(lián)合力量來對(duì)抗外商。1936年國(guó)民政府事業(yè)部長(zhǎng)吳鼎昌，邀請(qǐng)上海商品檢驗(yàn)局長(zhǎng)蔡無忌和茶葉專家吳覺農(nóng)共同商議，吳覺農(nóng)提出要改變現(xiàn)狀擴(kuò)大出口，必須改革外商洋行和本土茶棧對(duì)我國(guó)茶葉產(chǎn)制運(yùn)銷的聯(lián)合壟斷，提出由實(shí)業(yè)部主導(dǎo)，聯(lián)合皖丶浙丶贛丶閩丶湘丶鄂六個(gè)主要產(chǎn)茶省區(qū)，組建一官商合辦的茶葉公司，使之鏟除中層剝削，讓茶葉能直接收購(gòu)和出口。吳鼎昌接受此建議，遂決定籌組中國(guó)茶葉公司。
中國(guó)茶葉股份有限公司(簡(jiǎn)稱中國(guó)茶葉公司)於1937年5月10日在上海成立，總辦事處設(shè)上海市北京路225號(hào)墾業(yè)大樓，是中央丶產(chǎn)茶省政府與私人茶商合辦的股份有限公司，公司宗旨為：提高品質(zhì)，確定標(biāo)準(zhǔn)，改進(jìn)產(chǎn)丶制丶運(yùn)丶銷，拓展貿(mào)易，復(fù)興茶業(yè)。中國(guó)茶葉公司的總資本200萬元，分成2萬股，其中實(shí)業(yè)部6,000股60萬元，皖省4,000股40萬元，其馀閩丶浙丶贛丶兩湖各2,000股20萬元，股資以官商各半為原則。公司共設(shè)董事19人，按投入股本推定，其中官股10人，實(shí)業(yè)部由周詒春丶張軼歐丶吳覺農(nóng)等三人出任，各省則由安徽推出劉貽燕丶楊綿仲，浙江王徽，江西龔學(xué)遂，福建陳體誠(chéng)，湖南余籍傳，湖北伍廷揚(yáng)擔(dān)任。另有商股9人，即羅勉候丶葉世昌丶汪漢航丶洪孟盤丶鄧以誠(chéng)丶陳翊國(guó)丶唐季珊丶汪振寰，另一人待補(bǔ)。公司推選實(shí)業(yè)部次長(zhǎng)周貽燕為董事長(zhǎng)，劉貽燕為副董事長(zhǎng)，於1937年6月1日正式開業(yè)。
依最初規(guī)劃，中茶公司在安徽祁門屯溪丶浙江平水丶江西修水丶福建武夷山丶湖南馬橋以及湖北羊樓洞各設(shè)一處示范茶場(chǎng)，以指導(dǎo)茶農(nóng)提高生產(chǎn)技術(shù)。上海則設(shè)立精制茶廠，從各地收購(gòu)毛茶按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行加工。除上海設(shè)有總辦事處外，各地則視情況成立分處或海外經(jīng)理部，以達(dá)到產(chǎn)制運(yùn)銷一條鞭。然當(dāng)時(shí)中日關(guān)系已十分緊張，中茶公司成立僅月馀，日本發(fā)動(dòng)七七事變，抗日戰(zhàn)爭(zhēng)全面爆發(fā)，華北丶華中先後多起戰(zhàn)役，中茶公司被迫從上海撤離。先遷武漢，後至重慶，上海僅於租界處保留辦事處，惟滬租界是淪陷區(qū)中的孤島，內(nèi)地茶葉運(yùn)滬不易，公司業(yè)務(wù)幾乎無所開展。
經(jīng)濟(jì)實(shí)力是支撐戰(zhàn)爭(zhēng)的重要資本，即使沿?？诎秵适ж即蟀雵?guó)土淪陷，政府依然得設(shè)法突破日軍封鎖，輾轉(zhuǎn)將經(jīng)濟(jì)作物輸出外銷?？箲?zhàn)軍興，政府采取統(tǒng)制貿(mào)易政策，除中國(guó)茶葉公司之外，另有富華貿(mào)易公司和復(fù)興商業(yè)公司，這三家公司專責(zé)統(tǒng)理各項(xiàng)外銷如生絲丶羊毛丶豬鬃丶皮革丶桐油丶茶葉丶磚茶等物資。復(fù)興公司主要負(fù)責(zé)收購(gòu)運(yùn)輸國(guó)內(nèi)桐油，藉由易貨貿(mào)易形式向美方貸款，同時(shí)利用所得外匯在美國(guó)采購(gòu)各項(xiàng)抗戰(zhàn)急需的戰(zhàn)略物資。設(shè)於香港的富華公司負(fù)責(zé)運(yùn)銷事宜，下有浙茶丶閩茶丶皖茶丶贛茶等部門，統(tǒng)籌收購(gòu)全國(guó)茶葉及出口業(yè)務(wù)，各省茶葉如符合外銷者，由各省茶產(chǎn)管理處指定區(qū)域集中後以外籍輪船運(yùn)送到香港交富華公司銷售。中茶公司則負(fù)責(zé)茶葉改良丶推廣丶制作及國(guó)統(tǒng)區(qū)的收購(gòu)運(yùn)輸?shù)仁乱恕?939年6月9日行政院長(zhǎng)孔祥熙有簽發(fā)訓(xùn)令說明：
查茶葉為我國(guó)對(duì)外貿(mào)易特產(chǎn)，且為易貨及換取外匯之重要物資，所有全國(guó)茶葉改良丶產(chǎn)制丶收購(gòu)丶運(yùn)輸及對(duì)外易貨各項(xiàng)事宜，自應(yīng)統(tǒng)一管理，以專權(quán)責(zé)。茲責(zé)成中國(guó)茶葉公司辦理，并指令該公司總經(jīng)理壽景偉主持其事，仍由貿(mào)易委員會(huì)督導(dǎo)進(jìn)行。財(cái)政經(jīng)濟(jì)丶交通兩部及產(chǎn)茶各省政府均應(yīng)隨時(shí)予以協(xié)助。
抗戰(zhàn)期間中國(guó)茶葉外銷的對(duì)象主要是蘇聯(lián)，因?yàn)樘K聯(lián)同意中國(guó)以易貨方式用茶葉換取軍需及醫(yī)藥。戰(zhàn)時(shí)沿海多遭日軍封鎖，交通時(shí)有中斷，為增進(jìn)運(yùn)輸效益，銷俄茶葉以體積小而重量足的磚茶為主。而西北丶青藏為抗戰(zhàn)時(shí)期的大後方，當(dāng)?shù)鼐用袢粘Ｉ钜嗔?xí)飲磚茶，故中茶公司將磚茶列為重點(diǎn)生產(chǎn)項(xiàng)目。
1938年8月中國(guó)茶葉公司在安徽屯溪設(shè)立磚茶廠，產(chǎn)制茯磚丶米磚丶青磚等8款磚茶。1938年12月又與云南省經(jīng)濟(jì)委員會(huì)合資成立云南茶葉貿(mào)易股份有限公司，設(shè)立順寧(今鳳慶)丶佛海(今勐海)茶廠，後又增建昆明復(fù)興茶廠，生產(chǎn)銷川藏的沱茶。在下關(guān)則設(shè)康藏茶廠，以供應(yīng)藏區(qū)緊壓茶。1939年下半，湘鄂部分茶區(qū)被日占領(lǐng)，銷俄青磚無法適時(shí)供輸，經(jīng)俄國(guó)同意，改以四川西路邊茶替代部分兩湖磚茶，故1940年在四川灌縣亦設(shè)廠壓磚。
1939年川康科學(xué)考察團(tuán)的歷史資料，圖為雅安第五茶場(chǎng)女工在檢茶
1939年6月川康科學(xué)考察團(tuán)的歷史資料，圖為雅安第五茶廠的邊茶起運(yùn)前堆放在茶庫(kù)中，工人正合力堆放茶包。
1939年7月川康考察攝影，圖為背茶夫背著二百多斤的茶包走過瀘定橋。
上列照片為1939年川康考察團(tuán)所拍攝的歷史照片檔案，可反映抗戰(zhàn)當(dāng)時(shí)國(guó)家經(jīng)營(yíng)茶業(yè)的部分實(shí)況。
湖南省磚茶業(yè)發(fā)展在抗戰(zhàn)時(shí)期可謂一枝獨(dú)秀，由於時(shí)局艱困，反為湘省磚茶制作帶來突破性的進(jìn)展。百多年來湖南安化黑茶都是將毛茶運(yùn)陜西涇陽壓磚再轉(zhuǎn)銷西北，1937年中茶公司成立，總經(jīng)理壽景偉至湖南安化考察後成立中茶安化支公司，將酉州的華安丶晉安丶大中華等私營(yíng)茶廠合并，成立湖南省安化茶廠。另於湖南安化的仙溪丶小淹丶江南丶鴉雀坪丶酉州丶東坪蘭田等10多處設(shè)立初制廠，生產(chǎn)茶葉。
中茶公司最先僅制定磚茶原料統(tǒng)購(gòu)實(shí)施辦法，在湖南省安化丶桃源丶新化丶益陽等黑毛茶產(chǎn)區(qū)設(shè)立收購(gòu)站，收購(gòu)茶農(nóng)生產(chǎn)的黑毛茶或茶商積壓的陳黑茶等半成品，再交由交中茶公司統(tǒng)一運(yùn)銷。而湖南省政府於1938年4月16日成立物產(chǎn)貿(mào)易委員會(huì)茶葉處，後改為茶葉管理處，分設(shè)長(zhǎng)沙和安化辦事處(長(zhǎng)沙辦事處?kù)?938年12月遷至沅陵辦公)，監(jiān)督檢驗(yàn)制茶，管理收購(gòu)丶運(yùn)輸和出口。
但抗戰(zhàn)時(shí)期交通屢屢斷絕，西北市場(chǎng)大鬧茶荒，安化當(dāng)?shù)睾诓柙蠀s大量積壓，產(chǎn)銷鏈無法順利運(yùn)作。湘省茶葉管理處副處長(zhǎng)彭先澤為解決此困境，力主於安化設(shè)廠就地壓磚，以節(jié)省運(yùn)輸成本方便輸出。彭在1939年5月先行試制黑磚茶，質(zhì)量經(jīng)認(rèn)定後即於安化建廠以機(jī)器壓制黑磚茶，所產(chǎn)制的磚茶除銷俄外，也大量供應(yīng)甘肅丶新疆等西北地區(qū)。
1941年秋因長(zhǎng)沙會(huì)戰(zhàn)影響，中國(guó)茶葉公司湖南辦事處將阻滯於沅陵丶桃源等地的黑茶原料委交湖南省磚茶廠代壓成磚，因產(chǎn)制業(yè)務(wù)擴(kuò)大，故1942年湖南省磚茶廠分別在桃源沙坪和安化酉州增設(shè)分廠，除代壓中茶公司茶磚外，也開始於湖南實(shí)驗(yàn)試制茯磚。爾後中國(guó)茶葉公司總技師李厚澄來湘籌畫磚茶生產(chǎn)事宜，和湖南省政府協(xié)商後，湖南省磚茶廠改由中國(guó)茶葉公司與湖南省政府合辦，更名為「國(guó)營(yíng)中國(guó)茶葉公司湖南磚茶廠」。此後政府益發(fā)重視湖南磚茶，1942年12月9日國(guó)民政府行政院頒布〈磚茶運(yùn)西北辦法綱要〉，規(guī)定：
一丶湖南安化所產(chǎn)磚茶及其他地方所產(chǎn)磚茶原料，應(yīng)由中國(guó)茶葉公司統(tǒng)籌收購(gòu)丶分配。廠家壓制磚茶後交由中國(guó)茶葉公司統(tǒng)一銷售。
二丶中國(guó)茶葉公司應(yīng)利用與湖南省合辦的磚茶廠及湖南丶陜西境內(nèi)的公私廠家，每年壓制磚茶400萬片至600萬片(每片2公斤)，專銷西北。
三丶磚茶及原料由湖南運(yùn)至陜西，磚茶由陜西運(yùn)至新疆及西北各省，應(yīng)由運(yùn)輸統(tǒng)制局及交通部協(xié)助提供交通工具。
1944年中國(guó)茶葉公司湖南磚茶廠所制黑磚茶7,280噸運(yùn)抵蘭州，交國(guó)民政府財(cái)政部貿(mào)易委員蘭州辦事處。其中4,000噸運(yùn)往新疆，與蘇聯(lián)進(jìn)行易貨貿(mào)易，換取我國(guó)急需的抗戰(zhàn)物資，其馀則供應(yīng)邊銷，對(duì)爭(zhēng)取外匯和安定西北民生起了很大的作用。
戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期進(jìn)行國(guó)際貿(mào)易艱困，為求有效經(jīng)營(yíng)而采統(tǒng)制產(chǎn)銷，獲得不少成效。雖在戰(zhàn)火威逼下，茶區(qū)多有淪陷丶農(nóng)工大半流散丶交通時(shí)有阻滯，但茶葉輸出量卻較1937-38年的抗戰(zhàn)初期更為增加。據(jù)統(tǒng)計(jì)資料顯示，1939年茶葉總輸出額為33,054,085元，比起1937年茶葉貿(mào)易額為30,661,711元丶1938年的30,787,274元都有顯著增加，基本維持了戰(zhàn)前水平。蘇聯(lián)是抗戰(zhàn)時(shí)期中國(guó)茶葉最主要的銷售國(guó)，由於1938年廣州淪陷後，中國(guó)貨運(yùn)多由廣州灣(今湛江市)或溫州等地轉(zhuǎn)口到香港再輸出，此外中國(guó)內(nèi)地貨運(yùn)則多由新疆出境銷俄。1939年茶葉輸俄量大增，茶價(jià)亦較戰(zhàn)前上漲約20--60%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1939年轉(zhuǎn)往蘇聯(lián)華茶總值達(dá)1,500萬元之巨，比往年增加了2至3倍。茶葉外銷而使中國(guó)外匯收入增加，為戰(zhàn)時(shí)經(jīng)濟(jì)提供了有力的支撐。
1941年12月8日日本偷襲美國(guó)珍珠港，太平洋戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，英美同時(shí)對(duì)日本宣戰(zhàn)，日本則大肆進(jìn)軍亞洲的歐美屬地，12月25日香港淪陷，中茶公司在港業(yè)務(wù)全部停頓，國(guó)府貿(mào)易委員會(huì)決議將中茶公司的出口業(yè)務(wù)規(guī)并到另一戰(zhàn)時(shí)特設(shè)的復(fù)興公司項(xiàng)下辦理，中茶公司則主管國(guó)內(nèi)拓展茶區(qū)丶茶葉改良和國(guó)內(nèi)運(yùn)銷等事宜。1945年抗戰(zhàn)勝利後，10月1日行政院議決廢止〈財(cái)政部貿(mào)易委員會(huì)全國(guó)茶葉出口貿(mào)易辦法大綱〉，戰(zhàn)時(shí)特設(shè)的復(fù)興丶富華丶中茶三家國(guó)營(yíng)公司同時(shí)裁撤，戰(zhàn)時(shí)的中國(guó)茶業(yè)統(tǒng)制於此告一段落。
茶葉屬於食材之一，多數(shù)已於當(dāng)下消耗，故遺留保存至今的老茶已屬珍貴文物。筆者搜集老磚茶資料多年，茲將目前所見尚存於世的抗戰(zhàn)時(shí)期磚茶簡(jiǎn)述如下：
一丶1938年國(guó)營(yíng)中國(guó)茶葉公司米磚茶
米磚是湖北省特產(chǎn)的紅茶磚，晚清時(shí)期因俄商進(jìn)入鄂南茶區(qū)，在漢口租界建立多家機(jī)器磚茶廠，壓制大量米磚銷俄。中國(guó)自產(chǎn)米磚主要由晉商經(jīng)營(yíng)，亦多有規(guī)模。惟武漢地處長(zhǎng)江丶漢水交會(huì)，又是平漢丶粵漢鐵路的轉(zhuǎn)接點(diǎn)，為九省通衢，乃日軍企圖控制華中的重心據(jù)點(diǎn)。1938年6月武漢會(huì)戰(zhàn)爆發(fā)，為因應(yīng)時(shí)局避開主要戰(zhàn)場(chǎng)，中國(guó)茶葉公司於同年8月在安徽屯溪另建磚茶廠，統(tǒng)購(gòu)湘鄂茶區(qū)的毛料用以壓制青磚丶米磚等。下圖之米磚典藏於澳門茶文化館內(nèi)，館方標(biāo)注茶磚年份為1938年。此茶磚外包裝尚屬完整，上有「國(guó)營(yíng)中國(guó)茶葉公司制」字樣，中間則有「中茶」紅色圓印，最底下則標(biāo)注茶款為「米磚」。國(guó)營(yíng)中茶公司沿革已於前述，此不贅言。廣州淪陷後，中茶的輸出業(yè)務(wù)多經(jīng)由香港轉(zhuǎn)銷蘇聯(lián)，澳門與香港僅一衣帶水之隔，應(yīng)是自香港少量流至澳門的茶磚。
此1938年中國(guó)茶葉公司所制作的米磚，如今存放在澳門茶文化館內(nèi)。
米磚向來多銷西北和俄國(guó)，由於茶磚是游牧民族日常生活必需品，此類磚茶於邊疆地區(qū)亦可當(dāng)貨幣來進(jìn)行交易?？箲?zhàn)時(shí)期米磚主銷蘇聯(lián)，也是以易貨方式交換中國(guó)所需要的軍火。許多外國(guó)學(xué)者研究磚茶，也常論及其特殊具有的貨幣功能，稱之為teamoney(茶錢)。在MuseumvandeNationaleBankvanBelgi?(比利時(shí)國(guó)家銀行博物館)亦收藏一只同款茶磚。該館收藏的米磚已除卻外層包裝，茶磚正面刻印的圖案和前述包裝紙之字樣相同，背面則劃分成4*4共16子小塊。
MuseumvandeNationaleBankvanBelgi 所收藏之抗戰(zhàn)時(shí)期國(guó)營(yíng)中茶公司米磚
米磚以向型美著稱，清末民初常見的米磚，不論俄商或華商壓制者，都各顯其華美，圖案造型多樣而豐富。而此際中茶公司壓制之米磚，卻顯得繁華落盡，褪去華麗紋飾，正面僅打印文字和中茶圓印標(biāo)注，背面也只劃分十六格塊，過去米磚常見的佛家吉祥八字結(jié)飾不復(fù)存在。也許是因當(dāng)時(shí)蘇聯(lián)共產(chǎn)主義主張無神輪，故排除此類帶有宗教意義的圖案，以符合銷俄需求。而此種簡(jiǎn)單樸素的造型，似乎也反映了抗戰(zhàn)國(guó)難當(dāng)前的氛圍，一切以實(shí)用為主，從而放棄早期富有美學(xué)造型的圖紋。
二丶1940年代湖南天字黑茶磚
湖南省的磚茶業(yè)在抗戰(zhàn)時(shí)期有長(zhǎng)足的進(jìn)步和發(fā)展，而奠定湘省黑茶基礎(chǔ)的第一人，首推時(shí)任湖南省茶葉管理處副處長(zhǎng)彭先澤。長(zhǎng)期以來湖南安化黑茶多只提供市場(chǎng)原料，運(yùn)陜西涇陽壓磚銷往西北。一般認(rèn)為安化水質(zhì)不合丶技術(shù)不行且當(dāng)?shù)貧夂虺睗袢菀装l(fā)霉，故傳統(tǒng)以來一直是黑茶產(chǎn)於安化丶成磚於涇陽的產(chǎn)制格局。
彭先澤對(duì)推動(dòng)湖南黑茶居功甚偉，被尊稱為黑茶理論之父
但抗戰(zhàn)時(shí)期交通時(shí)有阻絕，以簍盛袋裝之散茶體積龐大不易輸出，為有效節(jié)省運(yùn)送成本，彭氏經(jīng)研究後，力排眾議，於報(bào)紙發(fā)表〈辟在安化不能壓磚〉一文，并著手試制。首批黑磚茶樣200片於1939年5月壓制成功，經(jīng)中茶公司檢驗(yàn)認(rèn)為勘合俄銷，茶樣寄交蘇聯(lián)亦獲得俄方認(rèn)可其質(zhì)量。8月彭先澤報(bào)請(qǐng)成立「湖南省茶業(yè)管理處磚茶廠」，12月經(jīng)省府常委會(huì)通過，於是在安化江南坪租賃德和慶記茶行為廠址，安裝手搖壓磚機(jī)等設(shè)備，從此湖南黑茶告別早期手工作坊的生產(chǎn)方式，進(jìn)入機(jī)器壓制的近代產(chǎn)制模式。1940年3月1日正式開工，湖南安化開始自制黑磚茶，分成天字磚丶地字磚丶人字磚丶和字磚4個(gè)等級(jí)，同年8月5日中國(guó)茶葉公司與湖南省茶業(yè)管理處簽訂首批黑茶磚出口合同2,000箱96,000公斤，11月茶廠交付首批黑茶磚2,073箱約111噸經(jīng)衡陽運(yùn)往香港出口蘇聯(lián)。爾後此四款磚茶仍時(shí)有壓制，據(jù)1943年中國(guó)茶葉公司湖南磚茶廠統(tǒng)計(jì)資料顯示，當(dāng)年所產(chǎn)之天地人和黑茶磚共計(jì)2,518,119片，總重達(dá)5,036噸。
1940年之湖南天字磚實(shí)體文物，臺(tái)北市茶商業(yè)同業(yè)公會(huì)所藏，曾於2014年公開展示。
上圖之天字磚現(xiàn)藏於臺(tái)北市茶商業(yè)同業(yè)公會(huì)，是抗戰(zhàn)時(shí)期湖南安化所產(chǎn)，磚面簡(jiǎn)單無任何圖案，僅於中間刻印一「天」字以為等級(jí)辨識(shí)。據(jù)該會(huì)表示，此塊磚茶是早期公會(huì)理事長(zhǎng)王進(jìn)益所留下，珍藏迄今已逾七十多年。王早年於中國(guó)東北行銷臺(tái)灣茶，後來又收購(gòu)中國(guó)湘鄂所產(chǎn)之米磚丶青磚和黑茶磚等轉(zhuǎn)銷蒙古等地，此茶磚乃當(dāng)年不及售罄所留存，保存至今已成珍貴的歷史文物。當(dāng)時(shí)安化首批黑茶磚由香港大部分轉(zhuǎn)口蘇聯(lián)，馀下茶磚可經(jīng)香港自由交易，王氏以茶商身分得批貨買賣。1941年12月日本侵占香港，華茶已無法再經(jīng)此地轉(zhuǎn)口，安化黑磚茶改經(jīng)陜甘運(yùn)銷新疆和蘇聯(lián)。故綜合湖南天字磚產(chǎn)制歷史丶戰(zhàn)時(shí)貨物銷售情況判斷，可能是1940年湖南省茶業(yè)管理處磚茶廠所壓制外銷之黑茶磚。
三丶1941-42年湖南省磚茶廠壓制之黑磚茶
1941年元月湖南省茶業(yè)處磚茶廠改隸湖南省建設(shè)廳直轄，遂更名「湖南省磚茶廠」，并於在桃源增設(shè)分廠擴(kuò)大生產(chǎn)。同年7月桃源分廠首批黑磚茶10萬片計(jì)20萬公斤運(yùn)抵蘭州，從此安化產(chǎn)制之黑磚茶亦開始供應(yīng)中國(guó)內(nèi)地西北市場(chǎng)。
太平洋戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)後，中國(guó)紅丶綠茶外銷日益困難，但磚茶則因西北市場(chǎng)仍有內(nèi)需，銷量日增。中茶公司統(tǒng)籌磚茶生產(chǎn)事宜，與湖南省政府協(xié)商，該省磚茶廠由中茶公司和省政府合辦，1942年6月1日改制成國(guó)營(yíng)，湖南省磚茶廠更名為「國(guó)營(yíng)中國(guó)茶葉公司湖南磚茶廠」，廠務(wù)仍委托彭先澤主持，茶廠擴(kuò)大增加12個(gè)工場(chǎng)，壓制機(jī)由6部增至50部，由於業(yè)務(wù)擴(kuò)大，彭又在安化酉州增設(shè)酉州分廠(即今安化茶廠前身)。據(jù)彭先澤自撰之《安化黑磚茶》論述，截至1944年安化廠方共壓制黑磚茶356萬片，其中有200萬片運(yùn)至新疆出境至蘇聯(lián)，其馀則交付蘭州甘肅省貿(mào)易公司，供應(yīng)邊銷。
40年代湖南省磚茶廠壓制之黑磚茶，由湖南茶人自莫斯科茶廠購(gòu)回。
上圖之黑磚茶茶面有「湖南省磚茶廠壓制」八個(gè)字，市場(chǎng)簡(jiǎn)稱「八字磚」，因磚面采凸字字模，蘭州市場(chǎng)稱其為「鼓字名牌安化黑磚」。此款茶磚同時(shí)也供銷俄，莫斯科茶廠的樣品陳列室即擺有此款黑磚茶。後來蘇聯(lián)解體，莫斯科茶廠亦隨後倒閉，此磚由湖南茶人以重金購(gòu)回。湖南省磚茶廠從1941年元月由湖南省茶業(yè)處磚茶廠改制後成立，自1942年6月再由省營(yíng)改制成國(guó)營(yíng)，廠名再度變更，故此黑磚茶當(dāng)產(chǎn)制於1941-42年左右。
四丶1943-44年中國(guó)茶葉公司之福建駱駝牌磚茶
福建為中國(guó)產(chǎn)茶大省，其得風(fēng)土之宜，所產(chǎn)茶葉不但量大，且品質(zhì)優(yōu)良，自古武彝茶即名揚(yáng)海外，所產(chǎn)之烏龍丶紅茶丶綠茶丶白茶丶花茶等皆廣受世人喜愛?？箲?zhàn)時(shí)期江浙相繼淪陷，然閩省多山地丘陵，日軍掌控不易，因此大部分地區(qū)仍為國(guó)府統(tǒng)治。尤其閩北山區(qū)之局勢(shì)相對(duì)穩(wěn)定，更有利於茶葉生產(chǎn)發(fā)展。1938-1940年，茶葉歸中國(guó)茶葉公司統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷，中茶公司於1939年4月成立福建省茶業(yè)管理局和南平茶業(yè)管理處，統(tǒng)制閩北茶葉，由福州租用英籍輪船輸出至香港，除履行對(duì)蘇聯(lián)易貨貿(mào)易外，馀茶則對(duì)外推廣銷售。
閩省茶葉以散茶居多，然福建亦產(chǎn)有少量磚茶，福州更是晚清和漢口丶九江并列為中國(guó)三大磚茶中心。1872年俄商阜昌洋行在福州設(shè)立磚茶廠，以後相繼在南平丶西芹丶建甌芝城丶南雅丶太平等地建廠。1880年是福建磚茶最盛時(shí)期，出口達(dá)6,214.32噸。不過福建磚茶廠雖多，規(guī)模卻多屬小型，後來俄商集中於漢口租界建立機(jī)器磚茶廠，將福建茶廠機(jī)器設(shè)備運(yùn)至漢口或轉(zhuǎn)賣給華商。福州磚茶產(chǎn)量大減，至1906年僅輸出2,000～2,500噸。閩省磚茶多銷俄國(guó)，在1917年共產(chǎn)革命後茶葉被蘇聯(lián)政府管控輸入，銷俄磚茶銳減，福建磚茶廠多數(shù)關(guān)閉。1929年中俄因中東路事件斷交，至1932年12月中俄再度復(fù)交，中國(guó)銷俄磚茶大有起色，福建當(dāng)?shù)匾囔?933年在福州設(shè)立磚茶站，謀求恢復(fù)生產(chǎn)，惟因內(nèi)戰(zhàn)導(dǎo)致交通阻絕，所制磚茶無法外運(yùn)，未久又告停業(yè)。
抗戰(zhàn)時(shí)期政府也頗重福建茶業(yè)發(fā)展，1940年貿(mào)易委員會(huì)在崇安創(chuàng)立全國(guó)第一個(gè)茶葉研究所，張?zhí)旄５葘＜乙驳浇栘妓炔枞~主產(chǎn)區(qū)指導(dǎo)茶樹更新活動(dòng)。福建外銷以散茶居多，制茶所留茶末於戰(zhàn)時(shí)物資艱困時(shí)期亦思善加利用，故中茶公司在1943年福州再設(shè)磚茶壓制站，以紅丶綠茶末生產(chǎn)磚茶，惟福州為閩省政治中心，抗戰(zhàn)時(shí)期日軍於1941年和1944年兩度侵占，甫建立的福州磚茶業(yè)隨即宣告停頓。
1943年中茶公司於福建生產(chǎn)的駱駝牌磚茶
中茶公司駱駝牌茶磚背面
上圖為中茶公司於1943年在福建所壓制的磚茶，由福建磚茶工作壓制站出品，以駱駝牌對(duì)外銷售，外包裝紙蓋有藍(lán)色「?！褂∽謽?。包裝上有廣告詞：
此等磚茶系用上等茶葉壓成品質(zhì)美價(jià)格廉助消化提精神如蒙賜顧無任歡迎。
福州於1944年10月5日遭日軍再度進(jìn)犯而淪陷，磚茶站工作停止運(yùn)作，故其磚茶生產(chǎn)年限不長(zhǎng)，是以至今仍留存於世的實(shí)體物甚少，此磚茶文物得以見證抗戰(zhàn)時(shí)期福州的磚茶事業(yè)，更顯彌足珍貴。
五丶1940年代前後日據(jù)武漢時(shí)期的三菱公司米磚茶
自古以來湘丶鄂一直是邊銷茶的產(chǎn)區(qū)，湖南安化黑茶多賣往陜甘西藏，湖北羊樓洞青磚多售蒙古，米磚則主要銷俄和新疆。晚清時(shí)期俄商進(jìn)入鄂南茶區(qū)取得茶葉原料，復(fù)在漢口建立多家機(jī)器磚茶廠，大量生產(chǎn)銷俄所需的磚茶，漢口因此成為中國(guó)磚茶業(yè)的重鎮(zhèn)。而抗戰(zhàn)前夕，中國(guó)政府有計(jì)畫地將沿海省份的資源往內(nèi)地遷徙，武漢一度成為抗戰(zhàn)初期的國(guó)家政治經(jīng)濟(jì)中心。1938年武漢會(huì)戰(zhàn)更是抗戰(zhàn)的一個(gè)轉(zhuǎn)捩點(diǎn)，雖然武漢淪陷，但也消耗日本重大兵力資源，從此抗戰(zhàn)轉(zhuǎn)入長(zhǎng)期相峙的局面。
漢口原是國(guó)際性的大茶市，被喻為東方茶港，但1937年日本全面侵華，為阻日軍溯江西進(jìn)，政府在江陰丶馬當(dāng)兩處堵塞長(zhǎng)江航道，漢口貨物無法東運(yùn)出海，茶葉出口被迫中斷。1938年10月武漢陷落，日本封鎖長(zhǎng)江，除日籍船只之外，其他國(guó)家船舶皆被禁行。為達(dá)到「以戰(zhàn)養(yǎng)戰(zhàn)」的目的，日本於淪陷區(qū)內(nèi)大肆搜刮資源，武漢茶業(yè)因此被日本壟斷。日商在漢口成立武漢制茶株式會(huì)社，由清水俊仁丶井上哲等日商主持，并接收漢口原先的義興丶聚興順等華商茶莊，改成武漢制茶株式會(huì)社第一丶二茶廠，將其房屋丶機(jī)器丶工具一律折價(jià)，合股經(jīng)營(yíng)，并由日商櫻井操和西山哲負(fù)責(zé)監(jiān)督制茶。
日本對(duì)武漢茶業(yè)控制甚嚴(yán)，漢口茶市的茶葉均由制茶株式會(huì)社壓價(jià)收購(gòu)，日本水陸碼頭的憲兵隊(duì)則根據(jù)制茶株式會(huì)社的「出張證」方才簽發(fā)「起運(yùn)證」，如無證件的民船來漢裝茶被查哨，除沒收茶葉外，并以游擊隊(duì)罪名拘押審訊。當(dāng)時(shí)除了少數(shù)和日本合作的茶行外，武漢茶區(qū)的大多數(shù)華商茶行皆告停業(yè)。
日本占領(lǐng)武漢期間壓制的米磚茶
壓印有三菱商事商標(biāo)和日本太陽軍旗的米磚
上圖茶磚是武漢淪陷後日本三菱公司在漢口所壓制的米磚，主銷蘇聯(lián)，故茶磚上的文字皆印以俄文。三菱是日本財(cái)閥，經(jīng)營(yíng)范圍擴(kuò)及造船丶船運(yùn)丶銀行丶商貿(mào)等行業(yè)。甲午戰(zhàn)後日本取得漢口租界，三菱丶三井丶日清公司等企業(yè)先後進(jìn)駐。1937年因抗戰(zhàn)爆發(fā)，日僑短暫撤出漢口租界，1938年武漢淪陷後又卷土重來，而三菱公司以日商企業(yè)在漢口取得經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)。三菱在漢口自建有碼頭，又經(jīng)營(yíng)船舶航運(yùn)，而其對(duì)外商貿(mào)據(jù)點(diǎn)廣布，故武漢制茶株式會(huì)社所生產(chǎn)磚茶，多有委由三菱公司行銷者。
三菱公司是日本大財(cái)閥，經(jīng)濟(jì)實(shí)力甚強(qiáng)，圖為在漢口日租界的三菱船舶公司大樓檔案照片
茶磚正面中心有大圓印，內(nèi)刻以玫瑰花紋，其上文字略有磨損，經(jīng)筆者比對(duì)莫斯科茶廠所存之同款茶磚茶樣，確認(rèn)上方文字當(dāng)為”МИЦЬУБИШИШОДЖИКАИША“，翻譯成中文即是「三菱商事會(huì)社」。下方兩個(gè)俄文分別是”ВЫСОКIЙ“和”ХАНЬКОУСКIЙ”，其義是「高級(jí)的」丶「漢口的」。茶磚背面劃分八個(gè)小子塊，雖無文字資料，卻大落落地打印上日本太陽軍旗圖案，中心則有三菱公司注冊(cè)商標(biāo)，直將侵略者掠奪華茶資源的囂張狂妄心態(tài)表露無遺，正是日本侵華的珍貴史料之一。武漢自1938年10月淪陷至1945年8月抗戰(zhàn)勝利後光復(fù)，故此茶磚制作年代應(yīng)在40年代前後。
長(zhǎng)達(dá)八年的抗日戰(zhàn)爭(zhēng)是近代中國(guó)生死存亡的圣戰(zhàn)，在那個(gè)國(guó)格被踐踏丶領(lǐng)土被侵占丶人民被殺戮，資源被掠劫的苦難日子里，由數(shù)不盡的鮮血丶淚水丶悲傷丶激情丶奮斗交織而成的畫面，在經(jīng)過半個(gè)多世紀(jì)後，正漸漸的淡出人們的生活。但對(duì)於往昔國(guó)破家亡的苦痛，也許可以原諒但不能忘記，遺忘歷史就意味著背叛。比起諸多刺痛或振奮人心的歷史證據(jù)，黝黑的茶磚是顯得那麼不起眼，然不能忘記的是在抗戰(zhàn)的艱苦歲月中，小小的茶葉也曾背負(fù)時(shí)代重大任務(wù)。少數(shù)幾只留存至今的老磚茶文物，也各自帶著特殊印記，為世人默默地訴說屬於那個(gè)年代的往事。當(dāng)初的制茶人可能已不在世間，人雖是走了，茶，可以依然是滾燙著。被熱著的不是舌喉，而是更深層的記憶！
