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» 什么是安化黑茶
什么是安化黑茶
2017年3月17日 15:03
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黑茶是中國六大茶類之一。是因為安化黑茶通過高溫火焙后,其色澤變得黑褐油潤,其色如鐵,故稱“安化黑茶”。
它是采用湖南雪峰山脈茶區(qū)大中葉品種為原料,經(jīng)過殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、松柴明火干燥等五大工藝加工而成的具有干茶色澤黑褐油潤、滋味醇和或微澀、湯色紅明鮮亮,略帶獨特松香味的黑毛茶和以其為原料蒸壓成形的緊壓茶的總和。其中渥堆和松柴明火干燥是形成安化黑茶成品的兩大核心工藝。
責(zé)編:
飛魚
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