苦蕎的主要生長(zhǎng)區(qū)在云貴川高原以及甘肅、山西一帶,其中黑苦蕎的資源更為稀缺,只有云南、四川、貴州一帶種植。
1、從生長(zhǎng)環(huán)境來(lái)區(qū)別:黃苦蕎一般生長(zhǎng)于海拔1500米以上的高寒山區(qū),黑苦蕎則是生長(zhǎng)于海拔2500米以上的高寒山區(qū);
2、從外觀上來(lái)區(qū)別:黃苦蕎的外殼為黃灰色,黑苦蕎的外殼為黑色。脫殼之后差別會(huì)變小,黑苦蕎僅比黃苦蕎稍黑;
黃苦蕎茶
2、從產(chǎn)量上來(lái)區(qū)別:黃苦蕎的產(chǎn)量較高,一般畝產(chǎn)在500斤左右,黑苦蕎產(chǎn)量則較低,一般畝產(chǎn)在200斤左右;
3、從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)區(qū)別:黑苦蕎有“黑珍珠”之稱,其生物類黃酮蘆丁含量是黃苦蕎的3-5倍,其他所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比黃苦蕎高;
4、從價(jià)格上來(lái)區(qū)別:黑苦蕎由于其產(chǎn)量少,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,所以價(jià)格也比黃苦蕎高。綜合起來(lái),黑苦蕎制成的苦蕎茶功效自然比黃苦蕎茶的功效要更好。
黑苦蕎茶
蕎麥茶有分三種,苦蕎麥、黑蕎麥還有黃金蕎麥。黃金蕎麥?zhǔn)歉吆∪钡钠贩N,比其它兩種的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
據(jù)科學(xué)工作者證實(shí),黑苦蕎茶中含有黃酮類物質(zhì),其主要成分為蘆丁。蘆丁含量占總黃酮的70~90%,蘆丁又名蕓香甙、維生素P,具有降低毛細(xì)血管脆性,改善微循環(huán)的作用,在臨床上主要用于糖尿病、高血壓的輔助治療。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒(méi)有。