在茶葉的農(nóng)藥殘留問(wèn)題上，明前茶相對(duì)來(lái)說(shuō)安全性比較高，因?yàn)楫a(chǎn)茶區(qū)各種蟲(chóng)害一般都是周期性輪回發(fā)作的。春季蟲(chóng)害發(fā)作的間隙較長(zhǎng)，春茶的農(nóng)藥含量要少得多。春茶過(guò)后是蟲(chóng)害的高發(fā)期，每十幾天就發(fā)作一回，這時(shí)就要對(duì)茶樹(shù)噴灑農(nóng)藥，因此，夏秋茶的農(nóng)藥殘留相對(duì)較多。
茶葉農(nóng)藥殘留并不代表茶葉農(nóng)藥殘留超標(biāo)，很多時(shí)候有些許茶葉農(nóng)藥殘留的茶葉也是安全的，可以喝。
光看茶葉的形狀、色澤、氣味，幾乎是不可能辨別出茶葉是否有農(nóng)藥的，只能通過(guò)質(zhì)監(jiān)局的專家進(jìn)行檢測(cè)才行。
不過(guò)，對(duì)絕大多數(shù)茶葉來(lái)說(shuō)，含農(nóng)藥是很正常的，只要農(nóng)藥殘留量控制在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)，對(duì)人體就是安全產(chǎn)品。
因此，要記住兩點(diǎn)：只喝茶水，不嚼茶葉，就進(jìn)一步大大降低了茶葉農(nóng)藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)性，二是不要一杯茶從早泡到晚不換茶葉。這樣喝茶，還是比較安全的。三是沖頭遍的茶水要倒掉不能喝。
想要去除茶葉農(nóng)藥殘留，可以洗茶，即用熱水淋洗茶葉，這是為飲茶衛(wèi)生而洗去茶中的雜質(zhì)、塵垢，或是洗去茶葉可能有的農(nóng)藥殘留。不過(guò)有些農(nóng)藥是有機(jī)磷，屬于脂溶性的，不溶于水，不容易洗掉。
專門(mén)從事茶葉研究的中科院院士陳宗懋先生公開(kāi)表示：中國(guó)茶葉農(nóng)藥殘留超標(biāo)，實(shí)際上是發(fā)達(dá)國(guó)家制約我國(guó)的籌碼，歐盟執(zhí)行的農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法并沒(méi)有采用日本等國(guó)家采用的茶湯法。因?yàn)椋鄶?shù)農(nóng)藥是脂溶性的，不溶于水，而且會(huì)被茶葉本身所吸收。研究表明，茶湯中的農(nóng)藥只占茶葉中農(nóng)藥的3%，因此，茶葉中的殘留農(nóng)藥大部分是不會(huì)被飲用而進(jìn)入人體的。同樣，農(nóng)業(yè)部官員也在公開(kāi)場(chǎng)合表示，請(qǐng)大家放心飲用中國(guó)茶葉！
